Hoe varkenskoteletten in de Oven te koken

gebakken varkenskoteletten hebben een beetje een reputatie., Vertel ze niet dat we je dit verteld hebben, maar ze staan bekend om de textuur van schoenleer, en hun smaak is het best te omschrijven als ” afwezig.”

die slechte reputatie is echter vaak niet te wijten aan het varkensvlees zelf. De fouten komen van de persoon die kookt. Dat ben jij.

Met deze eenvoudige gids bezorg je de lekkerste, sappige, malse en smaakvolle karbonades die je ooit hebt gemaakt aan tafel. Kies de optie die het beste voor u werkt: een beetje hands-on of volledig hands-off. Beide werken goed, dus de keuze is een kwestie van tijd en aandacht.,

moet ik karbonades zonder been of karbonades met been kopen?

dit antwoord is eenvoudig: bone-in. Karbonades zonder been zijn slanker en meer geschikt om te gaar in een kwestie van seconden.

karbonades met been bieden echter meer smaak en helpen het vlees sappig te houden tijdens het kookproces. Zoek ook naar Dikke karbonades, met een minimum van een centimeter. Niet elke supermarkt zal deze verkopen, dus vraag gewoon de slager om je wat te bestellen.

als je besluit om zonder been te gaan, is dat OK., Houd de temperatuur beter in de gaten en trek het varkensvlees uit de oven en de hete pan zodra het op 145°F (62°C) tikt. Nog hoger en je zult weer rubber kauwen bij elke hap.

Hoe maak je sappige varkenskoteletten in de Oven

een marinade of pekel is niet nodig voor varkenskoteletten. U kunt gewoon strooi kruiden op het varkensvlees voor het koken. Echter, voor ongelooflijke smaak en vocht, een pekel of marinade is een geweldige optie.

varkenskoteletten pekelen: varkenskoteletten in een grote ovenschaal leggen. Combineer 3 kopjes water en 3 eetlepels zout., Giet wateroplossing over varkenskoteletten. (Voeg meer water toe als de varkenskoteletten niet volledig ondergedompeld zijn.) Voeg peperkorrels, laurierblaadjes, geperste knoflook, en alle andere hele kruiden voor smaak. Pekel in de koelkast 1 tot 4 uur.

varkenskoteletten marineren: plaats varkenskoteletten in een grote ovenschaal of een plastic zak met ritssluiting. Combineer uw favoriete marinade ingrediënten in een kom. Giet marinade over varkenskoteletten in de ovenschaal of in de plastic zak. Marineer varkenskoteletten 1 tot 8 uur in de koelkast.,

gepaneerde gebakken varkenskoteletten

een snelle verbranding in een hete koekenpan sluit vocht af en zorgt voor een grote boost in smaak. Bonus: je kunt de fond (de gekarameliseerde stukjes vlees op de bodem van het verbod) gebruiken om een heerlijke pan saus te maken.

1. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Plaats een grote oven-veilige koekenpan in de oven terwijl deze verwarmt.

2. Verwijder varkenskoteletten uit de verpakking, pekel of marinade. Dep droog. Bestrijk met olijfolie. Breng op smaak met resterende kruiden, specerijen, zout of peper.

3. Verwijder tijdens het dragen van ovenwanten voorzichtig de hete koekenpan uit de voorverwarmde oven., Met behulp van Tang, plaats elk van de varkenskoteletten in de koekenpan. Het vlees zal verbranden en sissen zodra het de pan raakt. Zet de pan terug in de oven. Kook 3 minuten, dan flip de varkenskoteletten. Bak de varkenskoteletten tot ze gaar zijn( 140 ° tot 145 ° F), ongeveer 9 tot 12 minuten. Controleer de temperatuur van het varkensvlees op 5 minuten, wees voorzichtig om het varkensvlees niet te gaar.

4. Als de thermometer 140° tot 145°F aangeeft, verwijder dan de koekenpan uit de oven. Breng met een tang de varkenskoteletten over op een bord of een schone ovenschaal. Dek af met folie en laat 5 minuten rusten voor het opdienen.,

Easy Baked Pork Chops

als u liever een eenvoudigere, hands-off benadering van het bakken van varkenskoteletten, zal deze methode goed voor u werken.

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F.

2. Verwijder varkenskoteletten uit de verpakking, pekel of marinade. Dep droog. Bestrijk met olijfolie en breng op smaak met uw favoriete kruiden of specerijen.

3. Plaats varkenskoteletten op een omrande bakplaat bedekt met kookspray. Bak tot de interne temperatuur 140° tot 145°F graden, of ongeveer 30 minuten. Draai halverwege., Controleer de temperatuur van het varkensvlees op 20 minuten, wees voorzichtig om het niet te gaar.

4. Als de thermometer 140° tot 145°F op het dikste deel van de karbonade aangeeft, haal dan de pan uit de oven. Gebruik tang om de varkenskoteletten over te brengen naar een schone ovenschaal of plaat. Dek af met folie. Laat 5 minuten rusten voor het eten.

Mis onze best beoordeelde recepten

haal het beste van Mijnrecipes in uw postvak IN niet.