Hoe tomaten te rijpen: wat werkt en wat niet

tomaten zijn een van de populairste tuinplanten. Ze zijn lekker, veelzijdig en gemakkelijk te kweken. Echter, tenzij je woont in een beschermde kas, uw outdoor tomaten waarschijnlijk het slachtoffer van ongedierte voordat ze de kans om volledig rijpen krijgen.

Het lijkt erop dat uw enige optie is om ze te kiezen terwijl ze groen zijn, maar is het gemakkelijk om ze binnen te rijpen? Wat is de beste methode voor het rijpen van tomaten?, Zijn er ook methoden die het rijpingsproces kunnen vertragen of versnellen?

In dit artikel ga ik de beste methode voor het rijpen van tomaten binnenshuis delen, samen met enkele tips en trucs. Ik weet maar al te goed hoe het is om tomatenproblemen te hebben, en het kan deprimerend zijn als je niet veel oplevert vanwege rijpingsproblemen.

tegenwoordig heb ik veel meer succes omdat ik bijna al mijn tomaten binnen Rijp. Indoor rijping leerde me ook hoe je tomaten sneller of langzamer rijpen. Door het proces te vertragen, is het mogelijk om zelfs in de winter verse tomaten te hebben., Met behulp van deze methode heb ik meer controle over wanneer de vruchten rijp worden, en ik ben veel succesvoller in het verkrijgen van een gewas van Onbevlekte, smakelijke rode tomaten.

Wat is rijpen eigenlijk?

voordat we ingaan op het rijpen van uw tomaten, moeten we eerst het rijpen als een proces begrijpen. Rijping is het transformatieproces dat tomaten hun kenmerkende rode uiterlijk en hun zoete, frisse smaak geeft. Wanneer een tomatenfruit rijpt, breekt het groene chlorofyl van de tomaat af en komen rode kleurpigmenten naar het oppervlak.,

Timelapse van een rijpende tomaat. Gemaakt op basis van deze video

naarmate het rijpt, vermindert het in tannines, die verantwoordelijk zijn voor de zuurheid van groene tomaten. Ethyleengas, dat aanwezig is in verouderende vruchten, helpt om celmembranen af te breken. Hierdoor worden de tomaten zachter. Dit is de reden waarom tomaten versnellen in rijping wanneer ze rond rijper tomaten. Naarmate de tomaten zachter en zoeter ruiken, trekken ze ook ongedierte aan.

indien de tomaten buiten worden gelaten, worden de meeste tomaten gegeten voordat ze roze worden., U zult veel betere resultaten hebben als u ze kiest wanneer ze nog groen zijn, maar beginnen te rijpen. Ze kunnen gemakkelijk binnen worden gerijpt om hun lekkerste, rode kleur te bereiken.

welke kleur heeft uw tomaat?

hoe rijp uw tomaat is kan worden bepaald door de kleur aan de buitenkant. Er zijn 6 tomaatkleurclassificaties die door het USDA worden herkend: groen, breakers, turning, pink, light red en rood:

als uw tomaat volledig groen is, variërend van lichtgroen tot donkergroen, is hij het verst van rijp.

zodra uw tomaat een beetje geel, roze of rood begint te vertonen, wordt gezegd dat deze zich in de “breaking” fase bevindt.

wanneer 10-30% van het oppervlak van de tomaat geel, roze, rood of een combinatie van deze kleuren vertoont, is het ” draaien.”

na het draaien zal uw tomaat roze worden, wat betekent dat tussen 30-60% van het oppervlak van de tomaat een rode kleur zal vertonen.,

Dan betekent de lichtrode fase dat meer dan 60% van het oppervlak roze of rood is.

de laatste fase is rood, en dit is wanneer meer dan 90% van het oppervlak een rode kleur heeft.

Hoe groene tomaten binnenshuis rijpen

Er zijn verschillende methoden die kunnen worden gebruikt om tomaten binnenshuis te rijpen. Ik heb jarenlang geëxperimenteerd met verschillende methoden en trucs, en heb ontdekt dat eenvoudiger vaak beter is. Deze methode is vrij eenvoudig, maar het heeft me ook het meeste succes gegeven.

Hier is een lijst met items die u nodig hebt.,

• een brede, platte doos of container
• absorberend materiaal, zoals een handdoek of papieren handdoeken
• Thermometer
• luchtontvochtiger (als het rijpingsgebied vochtig is)

Stap 1: pluk uw tomaten

als een tomaat door vorst wordt getroffen, wordt deze donkergroen en rijpt niet meer. Daarom is het belangrijk om de groene tomaat van de wijnstok te plukken voordat er vorst dreigt.

pluk alleen de tomaten die glanzend en groen zijn, of groen met een beetje roze. De kleinere, witte tomaten zullen binnenshuis niet goed rijpen.,

Stap 2: was

was de tomaten onder koud stromend water. Je wilt stromend water gebruiken, zodat je al het vuil en bacteriën in de afvoer kunt wegspoelen, en de tomaten niet kruist. Als je dit doet, verwijder ook eventuele stengels, zodat de stengels niet per ongeluk andere tomaten prikken.

Stap 3: Sorteer

Als u zachte, gekneusde of onzuivere tomaten hebt, scheidt u deze van de stevige en schone tomaten., Je kunt proberen om de slechte tomaten te rijpen, maar als ze met de goede blijven zitten, kunnen ze ervoor zorgen dat de goede Rotten.

Stap 4: Maak het Rijpingsgebied aan

u rijpt de tomaten in een platte, brede container. Kartonnen productie dozen zijn ideaal. Je kunt deze dozen krijgen als je fruit koopt bij Costco of Sam ‘ s Club. Echter, elke kartonnen doos moet ook werken.

de verpakking die u gebruikt moet gemaakt zijn van een absorberend oppervlak, zoals dik karton. Je moet de bodem laag met iets absorberend, zoals een handdoek of papieren handdoeken.,

Dit absorbeert vocht van tomaten die beginnen te rotten. Als de vloeistof van rottende tomaten andere tomaten raakt, zal het ervoor zorgen dat de goede tomaten sneller Rotten.

Stap 5: Plaats de tomaten om te rijpen

plaats de goede tomaten in een laag aan de onderkant van uw container, met een afstand van 2-3 centimeter. Om de verspreiding van rot te voorkomen, moeten de tomaten ook uit elkaar worden gehaald zodat ze elkaar niet raken.

Stap 6: bewaar de verpakking

bewaar deze doos in een koele, droge ruimte van 50-65ºF (10-18ºC)., Kelders, garages of overdekte veranda ‘ s kunnen allemaal goede gebieden zijn om op te slaan. Hoge luchtvochtigheid zal leiden tot meer rotten en een hogere kans op schimmel, dus moet u mogelijk een luchtontvochtiger gebruiken.

goede luchtcirculatie is ook belangrijk voor het voorkomen van schimmels. Koelere temperaturen, van 50-60ºF (10-18ºC), zorgen ervoor dat tomaten langzamer rijpen. Hogere temperaturen, van 60-65ºF (15-18ºC), zullen een snellere rijping veroorzaken. Zorg ervoor dat de tomaten geen temperatuur bereiken onder de 50ºF, of ze kunnen zacht worden en nooit rood worden.,

Stap 7: Controleer de tomaten

Het is het beste om de tomaten elke dag te controleren. Controleer ze minstens één keer per week. Verwijder alle rottende tomaten zodra je ze ziet. Het is het beste om ten minste om de dag te controleren op rot, omdat rot zich snel verspreidt naar andere tomaten. Als tomaten 50% rood worden, haal ze dan uit je doos en laat ze rijpen in je keuken.

Stap 8: Geniet van uw rijpe tomaten!

Het duurt 3 weken tot 3 maanden voordat uw tomaten rijp zijn., Door middel van een zorgvuldige monitoring en temperatuurregeling, kunt u een opbrengst van tomaten die de hele winter duurt te kweken!

Veelgestelde Vragen over het rijpen van tomaten

Q. Kan ik tomaten rijpen door mijn tomatenplant naar binnen te brengen?

A. tomatenplanten dragen dingen zoals bacteriën, microben en schimmelsporen, dus het binnen brengen van de plant zal ook uw huis besmetten. Dit zal snel andere tomaten besmetten die je van de plant hebt geplukt.

Q. zijn er chemische producten nodig voor het rijpen van tomaten?

A. Ik beveel geen chemische producten aan., In de juiste omstandigheden, tomaten zullen rijpen op hun eigen prima.

Q. Kan het plaatsen van een banaan in de buurt van de tomaten ervoor zorgen dat ze sneller rijpen?

A. Ja, rijpe vruchten zoals bananen geven ethyleengas vrij, een van de factoren die tot rijping leiden. Je kunt ook appels gebruiken.

Q. moeten de tomaten op een exacte temperatuur worden bewaard?

A. Het helpt zeker het rijpingsproces wanneer ze binnen het aanbevolen temperatuurbereik worden gehouden. Door ze op een consistente temperatuur te houden, kun je ook voorspellen hoe lang het duurt voordat ze rijp zijn., Bij koelere temperaturen zullen tomaten langzamer rijpen.

Q. moeten de tomaten vóór de vorst worden geplukt?

A. Het is het beste als ze dat zijn. Tomaten sterven goed voor de vriestemperatuur, en als de tomaten worden beschadigd door vorst zijn ze niet waarschijnlijk om te rijpen. Als vorst de plant al beschadigd heeft, kunt u de tomaten die bedekt waren of aan de binnenkant van de plant bewaren en rijpen.

Q. kunnen tomaten binnen naast zonnige ramen gerijpt worden?

A. nr. Licht is niet nodig voor het rijpen en het zal de huid eigenlijk harder maken., De hitte zorgt ervoor dat de tomaten te snel rijpen, en als ze te warm worden zullen ze rotten.

Q. hoe belangrijk is het voor tomaten om bij bepaalde temperaturen te rijpen?

A. De temperatuur maakt een significant verschil. Warmere temperaturen van 60-68 F kunnen worden gebruikt om ze sneller te rijpen, en koelere temperaturen van 50-58 F kunnen worden gebruikt om ze te vertragen. Als de tomaten te koud zijn, zullen ze echter worden belemmerd en nooit rood worden. Daarom moet je nooit groene tomaten in de koelkast zetten.,

zijn er andere methoden die goed werken, zoals het verpakken van de tomaten in de krant of het doen van hen in plastic zakken?

Ik heb deze methoden geprobeerd, plus nog veel meer, en ik heb het meeste succes gehad met de methode die ik hierboven heb beschreven.

Tomatenrijping is vrij eenvoudig en levert over het algemeen een beter gewas op. Omdat ik de strijd van de tomatenoogst uit de eerste hand heb gezien, hoop ik dat elke tuinman weet hoe hij tomaten moet rijpen.,

Als u suggesties, vragen of ervaringen met tomaatrijping hebt die u wilt delen, laat ze dan gerust achter in het commentaar gedeelte. Ook, als je genoten van dit artikel, gelieve te delen met andere tuinders!