als het gaat om chips, is het moeilijk voor te stellen het te eten zonder een roomkaas dip. Evenzo, als je denkt aan de beste spreads voor je bagel, roomkaas komt ongetwijfeld in je gedachten.
melk en room samen resulteren in deze fluweelzachte verse kaas die kan worden gebruikt in een scala aan gerechten om de smaken te versterken en ze ongelooflijk goed te laten smaken., Sommige van deze gerechten omvatten desserts zoals cheesecake of kanten zoals aardappelpuree die volledig onvolledig zijn zonder roomkaas. Niet te vergeten, de roomkaas glazuur op taarten die letterlijk maakt sommigen van ons likken onze vingers schoon!
of het nu in de winkel of zelfgemaakt is, roomkaas moet vers worden gegeten. Als er nog iets te ontcijferen is, is het wel dat wanneer roomkaas niet meer vers is, het niet meer geschikt is om gegeten te worden., Echter, wat de meeste mensen niet weten is hoe lang deze “verse” periode duurt en wanneer precies de roomkaas slecht gaat.
dus, om de dingen eenvoudig te maken en om al uw verwarringen met betrekking tot deze zaak op te ruimen, zorg ervoor dat u vooruit blijft lezen!
Wat is roomkaas?
om te beginnen is roomkaas een soort kaas op basis van melk en room (al eerder genoemd) met een melkvetgehalte van 33% en een vochtgehalte van 55%., Roomkaas is zeer vergelijkbaar met mascarpone en Boursin wat betreft de smaak, smaak, textuur en het productieproces.
Het is een wijdverbreid product over de hele wereld, maar kan ook thuis worden gemaakt met melk, room en een zure stof zoals citroensap of azijn met een snufje zout. Het resultaat is hetzelfde als de in de winkel gekochte roomkaas minus de toegevoegde conserveermiddelen zoals guar. Veel mensen die thuis roomkaas maken, spelen graag met hun roomkaas door er speciale smaken aan toe te voegen, zoals kruiden of fruit om het een extra randje te geven.,
Hoe lang gaat roomkaas mee?
gekoelde roomkaas blijft doorgaans 2-4 weken na opening vers. Dit geldt voor alle soorten roomkaas nadat deze zijn geopend of gebruikt. Om de roomkaas langer mee te laten gaan, zorg ervoor dat de temperatuur van de koelkast is ingesteld op 40 graden Fahrenheit of 3-4 graden Celsius.
magere roomkaas die niet is geopend, kan in de koelkast 2-3 weken vers blijven., Ongeopende en in folie verpakte vaste of blok roomkaas heeft een typische houdbaarheid van 2 maanden. Dit is alleen van toepassing als het blok in de vriezer is ingevroren. Regelmatige en gearomatiseerde degenen kunnen ongeveer 3-4 weken duren in de koelkast als ze niet zijn geopend.
factoren die van invloed zijn op de houdbaarheid
of u nu probeert de houdbaarheid van roomkaas te achterhalen om het op te slaan of omdat er nog een beetje in de koelkast ligt, koop of bewaar het niet alleen, gezien de bovenstaande feiten., Er zijn een paar factoren die een belangrijke rol spelen bij het bepalen van de houdbaarheid. Overweeg die ook voordat je een beslissing neemt. De onderstaande factoren geven u echter een totaalbeeld:
Factor 1: vochtgehalte
net als de meeste zuivelproducten gaat ook roomkaas vrij snel slecht. Een verscheidenheid aan roomkaas is beschikbaar in de markt in verschillende texturen en vormen – regelmatig, smaak, slagroom of vet-verminderd. Hun texturen en consistentie variëren van elkaar en ook hun vochtgehalte., Het vochtgehalte bepaalt of het een zachte of een harde kaas is.
onnodig te zeggen dat de zachte sneller slecht gaan in vergelijking met de solide. Dit komt door het vochtgehalte. Hoe meer vocht aanwezig is, hoe sneller de roomkaas verwend wordt.
Factor 2: productiemethode
dit is duidelijk. Het productieproces is cruciaal om te bepalen hoe lang de roomkaas zal duren., Verschillende fabrikanten gebruiken verschillende methoden om roomkaas te maken, dus kunnen er kleine verschillen zijn in wat langer vers blijft.
op dezelfde manier zullen zelfgemaakte exemplaren een kortere duur hebben. Alles hangt af van hoe het is gemaakt. Vergeet ook niet de conserveringsmiddelen die worden toegevoegd aan roomkaas om ze langer mee te laten gaan. Ook deze kunnen van fabrikant tot fabrikant verschillen.
Factor 3: Verpakking
voor in de winkel gekochte roomkaas maakt verpakking ook een enorm verschil., Verschillende producenten gebruiken verschillende containers om hun roomkaas in te verkopen. Als de container warmte verwerkt, dan moet de roomkaas ongeveer zes maanden duren wanneer gekoeld. Sommige anderen kunnen maanden duren voordat de container roomkaas is geopend. Controleer de etiketten op de container om te zien of het is verwerkt om de kaas voor lange tijd vers te houden.
Hoe weet je of de roomkaas slecht is geworden
het meest bruikbare gereedschap dat nodig is voor deze taak is waarschijnlijk je neus!, Ruik eens aan je kaas. Elke bedorven roomkaas ruikt ranzig en beschimmeld. Als dat zo is, dan is het zeker tijd om het in de vuilnisbak te gooien. Houd er echter wel rekening mee dat roomkaas in zijn normale omstandigheden licht pittig of zuur ruikt (roomkaas is licht zuur van aard) maar toch aangenaam.
verwar de twee geuren niet omdat pittig en ranzig beide in wezen zuur betekenen. Vergeet niet, als het wordt bedorven, zal het vies en onaangenaam ruiken, in tegenstelling tot roomkaas die in goede staat is.,
uw tweede gereedschap voor deze taak is uw gezichtsvermogen. Kijk eens goed naar je roomkaas. Als het beschimmeld lijkt (je zult schimmel zien groeien in gebieden), probeer dan niet om deze roomkaas in te nemen. Gooi het gewoon weg omdat schimmel een duidelijk teken is dat de kaas slecht is geworden. In het geval van vaste kaas, kunt u zich te ontdoen van de beschimmelde gebieden met behulp van een mes of lepel.
maar voor roomkaas, een ongelooflijk zachte soort kaas, is het niet veilig om dit te doen., De reden is eenvoudig – de gifstoffen die vrijkomen door de schimmels kunnen diffunderen of verspreiden door de roomkaas omdat het te zacht is in tegenstelling tot andere kaassoorten die solide zijn. Daarom is beschimmelde roomkaas zelfs nadat de schimmel is weggedaan, oneetbaar.
Als u merkt dat uw roomkaas is gaan uitdrogen tot iets was-achtig met een gele kleur, is dit een ander teken dat de kaas snel achteruit gaat. Dit komt omdat roomkaas een hoog vochtgehalte heeft en uitdrogen betekent zeker dat het op weg is om verwend te worden.,
hoewel deze uitgedroogde versie van kaas zonder gevaar voor de gezondheid kan worden ingenomen, zal het helemaal niet smaken of aanvoelen als roomkaas. Als slechts een deel van de kaas is uitgedroogd, ontdoen van dat specifieke gebied en je mag gebruiken wat er van over is alleen als het verschijnt en ruikt zoals het zou moeten.
een ander teken van bederf waar u op moet letten zijn scheuren en breuken aan het oppervlak van de kaas. Dit gaat meestal gepaard met kleine plassen vloeistof., Hoe langer de tijd verstrijkt, hoe meer het oppervlak van de kaas zal uitdrogen. Dan zal uiteindelijk het proces van scheiding beginnen, wat de reden is achter de accumulatie van vloeistof in de kaas. Ook deze kaas, indien gevonden in dergelijke omstandigheden, mag niet worden gegeten zonder verdere vragen!
let op tekenen van verkleuring op de roomkaas. Het heeft een typische gebroken witte en crème kleur. Iets iets donkerder of gelig moet worden genomen als een indicator dat de roomkaas is verlopen.,
hoewel de meesten van ons een hekel hebben aan de verspilling van voedsel, mag u op geen enkele manier uw gezondheid in gevaar brengen door verlopen roomkaas te eten. Het kan negatieve effecten hebben op je lichaam, vooral je maag. Dus, als je iets ontdekt dat oneetbaar lijkt, zet jezelf of iemand anders gezondheid niet in gevaar. Gooi het liever in de prullenbak.
roomkaas in de koelkast bewaren
roomkaas in de koelkast bewaren is vrij eenvoudig. De temperatuur moet ongeveer 40 graden Fahrenheit zijn, of het nu is geopend of niet., Als u de kaas hebt geopend en gebruikt, verzegel de kaas dan opnieuw in de originele verpakking en doe deze in een luchtdichte verpakking. Als u wilt, kunt u de folie-wrap dumpen en zet het direct in de container. Om de houdbaarheid te verlengen, wordt aangeraden de roomkaas slechts twee uur buiten te houden.
invriezen roomkaas
we hebben vaak gehoord dat als u van plan bent om iets op lange termijn op te slaan, u het moet invriezen. In het geval van roomkaas kunnen we dat ook doen. Maar het opslaan van roomkaas op lange termijn heeft een prijs., De prijs is de textuur en consistentie van de roomkaas.
roomkaas is over het algemeen zacht, glad, romig, zijdeachtig en alle dingen goed. Echter, nadat het bevroren is, is er een aanzienlijke verandering in de textuur. De kaas wordt kruimelig en broos, niet langer glad en romig.
het hoge vochtgehalte van roomkaas is hier de sleutel. Het vocht in de kaas heeft de neiging om te bevriezen wanneer bewaard in de vriezer en snel smelt als het eenmaal is genomen., Dit leidt ertoe dat de kaas kruimelig wordt als het water zich scheidt van de kaaswrongel als gevolg van het bevriezen gevolgd door het ontdooien.
aangezien de roomkaas na het invriezen door deze verandering gaat en zo broos wordt, is het niet langer geschikt om als een spread van welke aard dan ook te worden gebruikt. Hoewel het kan worden gebruikt in cheesecakes en braadpan vullingen of dingen die koken en bakken te betrekken. Elke roomkaas die twee maanden of minder in de vriezer heeft gelegen, moet prima in gebruik zijn., We raden u echter niet aan om roomkaas te gebruiken die langer dan twee maanden is ingevroren.
om een blok roomkaas in te vriezen, moet u ervoor zorgen dat het goed is verpakt met de originele verpakking. Als u wilt, ga een stap verder en wikkel het met een andere laag folie of vastklampen wrap. Het punt is ervoor te zorgen dat geen van de roomkaas in contact komt met lucht of vocht. Een goed afgesloten roomkaas garandeert dat dit niet gebeurt, waardoor het niet uitdroogt.,
ook als het in de buurt van iets is geplaatst dat sterke geuren uitstraalt of als uw vriezer over het algemeen een eigen geur heeft, zal de verpakking voldoende zekerheid bieden dat de kaas de geur niet absorbeert. Anders, wanneer u op het punt om het te gebruiken in een gerecht, zal de roomkaas beginnen te ruiken en te proeven “off”. Dan hoef je het alleen maar in de vriezer te stoppen tot je het weer nodig hebt.
als algemene voorzorgsmaatregel, houd het uit de buurt van alles wat een geur afgeeft., Om de kaas te ontdooien of te ontdooien, breng het van de vriezer naar de koelkast en laat het daar de hele nacht rusten. Het moet zacht genoeg zijn om de volgende dag te gebruiken.
Laatste Woorden
dit gezegd hebbende, heb je hopelijk het gevoel dat je veel meer weet over roomkaas dan toen je voor het eerst het artikel begon te lezen. Of u nu van plan bent om uw eigen kaas te maken of deze in een nabijgelegen winkel te kopen, we hopen dat u nu alles weet wat u moet weten over de houdbaarheid van roomkaas en precies weet wat u moet doen., Maak heerlijke gerechten voordat je je moet afvragen hoe lang de roomkaas zal duren. Hoe frisser het is, hoe beter het zal smaken. Er gaat niets boven een heerlijke roomkaas dip voor chips of pretzels. Of je kunt er ook je eigen kwarktaart mee maken!