een vers gebakken plak brood, met boter bedekt, is een van de lekkerste geneugten van het leven. Maar er is een vangst – dat brood van ambachtelijke zuurdesem je niet kon weerstaan in de bakkerij zal slechts EEN, misschien twee dagen duren bij kamertemperatuur voordat het verandert in een gigantische crouton. Het invriezen van brood is de beste manier om het vers te houden, en wij zijn van mening dat er geen koolhydraten moeten worden achtergelaten om te oud worden op het aanrecht., We delen hoe we brood invriezen om de perfecte kwaliteit maanden te behouden. Daar proosten we op.
Wat is de beste manier om brood te invriezen?
niet klaar voor het aanpakken van een hele boule in twee dagen? Wij ook niet. Gesneden brood invriezen verpest het niet. Het is eigenlijk de favoriete manier van de Good Housekeeping Test Kitchen om brood langer mee te laten gaan en ervoor te zorgen dat we altijd heerlijke, boterklare stukjes toast bij de hand hebben.
- Stap 1: Snijd het brood in plakjes., Als je een vers brood hebt gebakken of iets nog warm hebt gekocht van de bakkerij, zorg er dan voor dat het volledig is afgekoeld voordat je het snijdt. Eenmaal koel, snijd een deel van het brood dun voor gesloten sandwiches, dikker voor open-face toasts. Porteer stukjes koffiecake en bananenbrood voor het invriezen om te genieten wanneer het verlangen toeslaat. Aparte broodjes en split bagels en Engelse muffins voor het invriezen.
- Stap 2: Sluit het goed af., Wikkel plakjes, muffins en bagels in plastic wrap en vervolgens in een hersluitbare zak, zorg ervoor dat u zo veel mogelijk lucht uit te persen zonder het brood te breken voor het invriezen. Top tip: schrijf het soort brood en de datum op de zak, zodat je niet echt een multigrain pakt wanneer je zin had in zuurdesem.
- Stap 3: stilzetten en niet vergeten. U kunt uw favoriete winkel gekocht brood of zelfgemaakt brood bevriezen voor maximaal 8 maanden, maar we raden het roosteren binnen de eerste maand of twee voor betere resultaten.
- Stap 4: tijd voor toast., Het mooiste is dat je bevroren brood niet hoeft te ontdooien. Als je klaar bent voor je ochtendtoast (of midnight snack), pak dan gewoon het bevroren stuk uit en doe het in de broodrooster of onder de vleeskuiken.
hoe zit het met het invriezen van een heel brood?
u kunt een heel brood in de vriezer bewaren, dubbel verpakt in plastic folie of hersluitbare plastic zakken (die u kunt hergebruiken!). Na het opwarmen, moet u het gebruiken binnen een vergadering (geweldig voor grote gezinnen, carb laders, diners, of huisgasten) of anders zal het gaan rotsvaste muf., Als u het in tinfolie wikkelt, dan plasticfolie voor het invriezen, kunt u het plastic gewoon uitpakken en het brood in folie in de oven doen wanneer het klaar is om opnieuw te verwarmen.
verwarm een heel brood, wikkel het in folie en plaats het gedurende 15-20 minuten in een oven van 400°F, verwijder de folie en breng het brood enkele minuten terug in de oven om de perfect knapperige korst te herstellen. Je snijdt in warm, niet-geloof-het-niet-vers brood. Nu heb je alleen nog boter nodig.