Hoe een bereik of oven te kopen

bereiken en ovens zijn investeringen die het overwegen waard zijn — ze kosten minstens $500, Je gebruikt ze bijna elke dag en je gaat ze minstens tien jaar bewaren. U moet uw tijd nemen wanneer het tijd is om een bereik of oven aan uw huis toe te voegen, en wij zijn hier om u te helpen door de opties te ziften.,

laten we eerst een paar vocabtermen uit de weg ruimen om er zeker van te zijn dat we op dezelfde pagina zitten:

• Oven — het apparaat waarin je bakt of roostert; dit kan deel uitmaken van een bereik of apart worden geplaatst in een muur of teller; de typische capaciteit ligt tussen de 4 en 6 kubieke voet.
• Stovetop / cooktop — de branders waarop u kookt; kunnen ook deel uitmaken van een bereik of afzonderlijk en in een toonbank worden ingebouwd.
• Range / stove — een apparaat dat zowel een kookplaat als een oven heeft; standaardbreedte is 30 inch breed.,

en, uiteraard, als je op zoek bent naar een kleine broodrooster, is dat een heel ander gesprek.

Pop quiz

neem een minuut om jezelf enkele vragen te stellen over wat je zoekt in een oven of Bereik. Deze zullen u helpen om uw zoekopdracht te verfijnen en uw mening te versterken over wat echt belangrijk is voor uw levensstijl.

wat voor soort Kok Bent u?

neemt u uw aanwijzingen van Top Chef challenges, of bent u een bevroren pizza soort kok? Hou je van gebak bakken, of hou je het bij de kookplaat?, Wees realistisch over de functies die u nodig hebt in een oven of Bereik om te voorkomen dat u geld verspilt aan upgrades die u nooit zult gebruiken.

welk type apparaat past in uw keuken?

heeft u een ingebouwde wandoven en een aparte kookplaat, of heeft u alleen ruimte voor een bereik? Blijf bij een product dat past in uw huidige opstelling, tenzij u klaar bent voor een grote renovatie bij de aankoop van uw nieuwe apparaat.

welk type power aansluiting heeft u?

Controleer of u een gasleiding of gewoon een stopcontact hebt.

Wat is uw budget?,

sommige ranges kunnen zo veel kosten als een jaarsalaris (ik ben serieus). Met dat gezegd, Stel een budget, zodat glanzend roestvrij staal afwerkingen en touchpad controles niet verblinden u voor de realiteit van wat u zich kunt veroorloven. Gelukkig hebben onze tests ons laten zien dat je tegen elke prijs goede apparaten kunt vinden. Hier is een breed overzicht van wat te verwachten in verschillende prijsklassen:

• $500 – $1.000: Dit is een kale appliance. U kunt eenvoudige kookfuncties uitvoeren. Uw opties voor afwerking zijn zwart, wit en bisque, hoewel u kunt vinden een paar roestvrij staal beklede modellen in deze prijsklasse.,
• $ 1,000- $ 3,000: je hebt meer opties als het gaat om kookmodi, stijl en afwerking, zoals roestvrij staal.
• $3.000 – $ 6.000: hier kunt u fancy beginnen te krijgen met opties zoals dual-fuel power, slide-in design en convectieventilatoren.
• $ 6.000 – $ 10.000: producten in deze prijsklasse emuleren professionele apparaten die je in commerciële keukens zou zien. Voor reeksen ziet u volledig roestvrijstalen constructie (niet alleen een afwerking op deuren en bedieningspanelen) en modellen die breder zijn dan de standaard 30 inch voor zes of meer branders.,
• meer dan $ 10.000: als je met dit soort geld speelt, kun je een aangepast apparaat krijgen. Reeksen en ovens in deze categorie zijn er in meerdere kleuren en afwerkingen, samen met unieke, ingebouwde functies zoals een wateraansluiting om automatisch stoom vrij te geven tijdens het bakken.

laten we nu ingaan op wat te zoeken wanneer u een oven of Bereik kiest.

vermogensopties voor kachels en ovens

elektrisch

de warmteafgifte van elektrische kookplaten wordt gemeten in watt. De Output varieert van kachel tot kachel en brander tot brander, maar de output valt over het algemeen ergens tussen 1.200 watt voor lage warmte op een kleine brander en 3.800 BTU ‘ s voor hoge warmte op een grote brander, hoewel we uitschieters hebben gezien aan beide uiteinden van het spectrum., Er zijn verschillende soorten elektrische kookplaten waaruit u kunt kiezen:

Smoothtop (glaskeramische kookplaat)

deze kookplaten zijn gemaakt van glaskeramiek met verwarmingselementen onder het oppervlak. Een ingebouwde sensor laat u weten wanneer een brander nog heet is. Dit is belangrijk bij gladde elektrische kookvlakken, omdat de brander niet altijd rood wordt als de warmte laag is.

Houd er rekening mee dat dit type kookplaat gevoelig is voor krassen, en dat niet alle kookgerei veilig is om op het oppervlak te gebruiken (de handleiding van het apparaat geeft u deze details).,

elektrische spoel

deze branders zetten de elektriciteit die in de spoel loopt om in warmte. Deze kookplaten bevatten thermostaatsensoren die u waarschuwen wanneer een brander aan staat, maar niet noodzakelijk of deze nog warm is. Elektrische spoel kachels zijn berucht voor ongelijke koken vanwege ongelijke verdeling van de spoel.

kortom, het is moeilijk om de spoel perfect vlak te houden, waardoor al het voedsel in de pan naar één kant kan schuiven. Bovendien zijn elektrische spoelkachels langzaam te verwarmen en langzaam te koelen. Maar bereiken met dit type kookplaat zijn goedkoper dan vergelijkbare modellen.,

inductiekookplaten

Inductiebranders gebruiken de warmte die wordt gegenereerd door elektromagnetische energie om uw voedsel te koken. Een element net onder het oppervlak van een inductiekookplaat creëert een magnetisch veld., Wanneer je een stuk kookgerei met ijzer bovenop dat magnetische element plaatst, veroorzaakt het een soort trilling die in warmte wordt omgezet door een reeks magnetische interacties met ijzer (je kunt hier meer lezen over de wetenschap achter inductie).

deze kookplaten zijn veiliger dan gas-of elektrische branders omdat ze geen vlammen of directe warmte gebruiken-inductiebranders zullen niet beginnen te verwarmen als je er iets op doet dat geen magnetisch materiaal bevat., Inductiekookplaten zijn ook efficiënter en verwarmen dingen sneller dan andere soorten branders (degenen die we hebben getest hebben een grote pot water gekookt in een gemiddelde van 6 minuten).

Er zijn enkele nadelen aan inductiekookplaten. U moet ervoor zorgen dat u kookgerei dat zal werken met het kookoppervlak, en bereiken met inductie branders hebben de neiging om meer geld dan vergelijkbare elektrische of gas bereiken kosten.

elektrische ovens: dit type oven maakt gebruik van een verwarmingselement dat zichtbaar is aan de boven-of onderkant van de oven, of verborgen is., Onze baktests tonen aan dat ze vaak gelijkmatiger koken dan hun gas tegenhangers.

Gas

gaskookplaten

zowel thuis-als professionele koks hebben gaskookplaten gewaardeerd vanwege de uniformiteit van de warmteafgifte. Een open vlam omringt de bodem van uw kookgerei, die gelijkmatig verdeelt de warmte rond het. Deze warmteafgifte wordt gemeten in BTU ‘ s (British thermal units)., Net als elektrische modellen varieert het vermogen van model tot model, maar het vermogen ligt meestal tussen de 5.000 BTU ’s voor lage warmte op een kleine brander en 18.000 BTU’ s voor hoge warmte op een grote brander. We hebben branders op high-end bereiken krijgen zo laag als 800 BTU ’s en zo hoog als 20.000 BTU’ s. Als u een snelle kok bent, moet u zich ervan bewust zijn dat onze kooktests tonen dat gasfornuizen langer nodig hebben om grote potten water te koken dan elektrische of inductiekookplaten.,

gasovens

wanneer het gaat om gasovens, hebben we in onze kookproeven gezien dat ze het moeilijker hebben om zelfs bakresultaten te produceren dan elektrische ovens.

Dual-fuel

sommige bereiken gebruiken twee soorten vermogen: gas voor de kookplaat en elektrisch in de oven., Deze dual-fuel bereiken zijn een goed compromis voor mensen die willen de directe warmte van een gasbrander, maar het gelijkmatige koken van een elektrische oven. Echter, deze hybriden kosten meer dan de traditionele one-power-source bereiken.

ontwerpstijlen

Vrijstaand

vrijstaand bereik is ontworpen om overal in een keuken te passen. De bediening van de Oven bevindt zich vaak op een achterpaneel dat boven de kookplaat opstijgt., Deze zijn goedkoper dan slide-in modellen.

Slide-in

Deze bereiken hebben geen achterpaneel en zijn bedoeld om in gelijke mate te passen met de omringende werkbladen. Slide-in bereiken zijn vaak duurder dan vrijstaande modellen vanwege de mechanica die gaan in het zetten van alle controles vooraan.,

Drop-in

Drop-In bereiken zijn vergelijkbaar met slide-in modellen — ze zitten gelijk met de omringende werkbladen en alle bedieningselementen bevinden zich aan de voorkant van de eenheid. Maar dit soort bereik lijkt erop dat je het tussen twee kasten hebt laten vallen vanwege een strook kasten die je onder het apparaat plaatst.

bonusfuncties

het zoeken naar een oven of range kan lijken op een bezoek aan een autodealer — er zijn altijd mogelijkheden om te upgraden. Beoordelen van uw behoeften en beslissen of deze bonus functies zijn de moeite waard gooien meer geld voor een apparaat.,

draadloze connectiviteit

bedrijven zijn proactiever geworden door draadloze mogelijkheden zoals Wi-Fi, Bluetooth en near-field communication (NFC) in hun ovens en kachels op te nemen, zodat u uw apparaat vanaf uw smartphone kunt bedienen. Bijvoorbeeld, je zou kunnen beginnen met het voorverwarmen van uw Wi-Fi-enabled oven op weg naar huis van de supermarkt, dus het is klaar voor uw bevroren pizza tegen de tijd dat je thuis komt.

fabrikanten zijn ook begonnen met het aansluiten van apparaten op smart-home producten om wat automatisering en spraakbesturing in de keuken toe te voegen. GE ‘ s Wi-Fi-connected bereiken werken bijvoorbeeld samen met Alex en Google Assistant, zodat u spraakopdrachten kunt geven om uw apparaat te bedienen. En Jenn-Air wandovens werken met Nest Learning thermostaten ($287 bij Amazon), zodat u automatisch de temperatuur van uw huis kunt verlagen wanneer de ovens warm worden.,

Convectieventilatoren

Convectieventilatoren zijn ingebouwd in de achterkant van ovenwanden. Ze circuleren de warmte in de oven zodat de hete lucht gelijkmatiger wordt verspreid, wat betekent dat je eten gelijkmatiger zal bakken. U zou convectieventilatoren willen als u voedsel als koekjes op meer dan één ovenrek tegelijkertijd bakt. Midprice ovens hebben ten minste één convectieventilator. Sommige ovens hebben een zogenaamde” echte “of” Europese ” convectie, wat betekent dat er een verwarmingselement is dat de ventilator omringt en de lucht verwarmt als de ventilator blaast. Lees hier meer over de wetenschap van convectie.,

speciale kookmodi

uw basisoven kan bakken en braden. Maar naarmate de prijs voor ovens stijgt, zul je zien dat er meer kookopties zijn. Bijvoorbeeld, ovens met convectieventilatoren zullen modi voor convectie bakken en convectie roosteren, waardoor de ventilatoren en verwarmingselementen. Sommige ovens komen ook met kookinstellingen voor specifieke voedingsmiddelen, zoals pizza of kalkoen, of voedsel bereidingsmethoden, zoals uitdroging of brood proofing.,

onderste lades (bakken/verwarmen/bakken)

sommige bereiken hebben een onderste lade die een van de vele doeleinden kan dienen, afhankelijk van het model. Sommige range ovens bieden een baklade, die een persoon in staat stelt om de hoofdoven te gebruiken om te roosteren of te braden, en de baklade voor kleinere gerechten, zodat u meer dan één ding tegelijkertijd kunt koken met verschillende temperaturen. Een warmhoudlade houdt het eten warm, maar kookt het niet. Sommige ovens hebben een vleeskuikenlade, die functioneert als een traditionele vleeskuikenlade en even goed in de gaten moet worden gehouden om ervoor te zorgen dat voedsel niet verbrandt.,

temperatuursondes

temperatuursondes plug in de wand van uw oven en u gebruikt ze om de interne temperatuur van vlees tijdens het koken te controleren. De temperatuur wordt weergegeven op het bedieningspaneel van uw oven, zodat u de deur niet hoeft te openen om te zien of uw gerecht klaar is.

dubbele ovens in conventionele ruimte

de ovens in sommige bereiken hebben dubbele bakkamers, waardoor u de flexibiliteit van dubbele ovens zonder de noodzaak van meer ruimte. Deze ovens zorgen voor het gemak van gelijktijdig koken bij verschillende temperaturen. Sommige ovens worden geleverd met een verdeler waarmee u uw enkele oven kunt splitsen in twee unieke temperatuurzones die gescheiden blijven zolang de verdeler op zijn plaats is.

laatste gedachten

het kopen van een apparaat is een persoonlijke ervaring., Je moet het fornuis of de oven kiezen die het beste werkt voor u en uw behoeften. Zeker, er zijn een heleboel extra ‘ s die u kunt selecteren om wat gemak of consistentie toe te voegen aan uw koken. Vergeet niet dat alles wat je echt nodig hebt is een kookplaat die potten verwarmt op een fatsoenlijke clip en een oven die uw voedsel gelijkmatig zal koken.