alles wat u moet weten om boerenkool in handige kleine pucks te bevriezen. Deze pucks zijn ideaal voor het gooien in smoothies, soepen of stoofschotels. 
Lees ook: Guide for How To Blanch & invriezen van groenten, gedehydrateerde boerenkoolchips, boerenkool & Pompoen salade
Ik ga in de tuin beginnen, maar luister, je hoeft je boerenkool niet uit de tuin om dit te doen., Je kunt boerenkool in kleine hoeveelheden invriezen, dus als je toevallig een grote bundel in de winkel koopt en het niet allemaal kunt gebruiken, laat het dan niet verloren gaan, vries het gewoon in. Dan, de volgende keer dat je spaghettisaus, pizza, soep, stoofpot, stoofschotel of wat dan ook maakt, gooi er gewoon een kubus in. Het voegt geweldige voedingsstoffen toe en voorkomt voedselverspilling – dat noem ik win-win!
Hoe kies je boerenkool
diegenen onder jullie die al eerder boerenkool hebben geteeld, weten dat het gewoon blijft doorgaan! Yup, het is een van die gewassen die het hele tuinseizoen blijft produceren-pluk bladeren vandaag en over drie dagen kun je weer plukken., Als je het maar goed uitkiest.
voor picking.
kies de meest wenselijke bladeren. Ik laat de grote volwassen naar de bodem van de planten en de kleine recht in het midden. Het verlaten van het centrum degenen helpt de gezondheid van de plant te behouden en zorgt ervoor dat het blijft groeien. De grote bodembladeren zijn minder mals, dus laat ik ze achter om de zon op te vangen voor de plant.
na picking.,
hoe boerenkool te bevriezen
u zult websites vinden die zeggen dat u boerenkool niet hoeft te blancheren. Ze zeggen dat alles wat je hoeft te doen is het in een zak stoppen en bevriezen. Wees voorzichtig als u dit advies opvolgt, vooral als u van plan bent uw boerenkool langer dan drie maanden in de vriezer te bewaren. Om smaak, textuur en kleur langer dan 3 maanden goed te bewaren, moet u uw boerenkool blancheren net als elke andere veggie – zie hoe informatie over blancheren en invriezen van groenten.,
Hoe kan ik boerenkool invriezen
Ingredients
- kale
- ice cubes
Instructions
-
Wash kale.
-
Remove large stem and ribs.,
-
in stukjes snijden.
-
breng een grote pot water aan de kook.
-
voeg boerenkool toe aan kokend water. Breng het water weer vol, rolling kook. Kook gedurende 2 minuten. Start de timer pas als het water weer volledig aan de kook is.
-
gebruik een slotted Lepeltje om boerenkool uit water te verwijderen en onmiddellijk in een ijskoud waterbad te plaatsen., Add ice cubes to cold water bath to quickly cool kale.
-
Drain and pat kale pieces dry.
-
Press kale into ice cube tray.
-
Freeze overnight or a minimum of 3 hours.
-
Remove frozen kale cubes from tray and seal in a plastic bag or freezer container.,
-
gebruik stro om zoveel mogelijk lucht uit de zak te verwijderen.
-
verzegelen, etiketteren en gedurende 6 maanden bevriezen. (Bevroren boerenkoolblokjes zijn veilig om veel langer te bevriezen, maar de kwaliteit zal na 6 maanden verslechteren.)
noten
Blancheertijd komt uit het Nationaal Centrum voor voedselbehoud.,
verwerkingstijd komt van het Nationaal Centrum voor thuisbehoud. Hetzelfde proces en dezelfde tijd kan worden gebruikt voor spinazie, brandnetel, snijbiet en bietentoppen. Boerenkool kan ook op dezelfde manier worden gedaan, maar ze moeten gedurende 3 minuten worden geblancheerd.
Hier zijn enkele foto ‘ s van het proces.
kies de meest wenselijke bladeren.
waskool.,
Chop kale into desired size.
Place in boiling water. Return water to full boil then boil for 2 minutes.
Cool kale in ice water bath, drain and pat dry.
Pack blanched kale tightly into ice cube tray.,
eenmaal vastgevroren, verwijder uit ijsblokje probeer in de diepvrieszak.
gebruik stro om zoveel mogelijk lucht uit de diepvrieszak te verwijderen.
en dat is het. Je hebt nu handige boerenkool pucks om ervoor te zorgen dat u uw gezonde dosis donkergroene groenten elke dag!
Hoe gebruik je bevroren boerenkool
nu je bevroren boerenkoolblokjes hebt – wat ga je ermee doen?,
we gebruiken ze in fruit smoothies – een of twee pucks toegevoegd aan de blender met uw favoriete ingrediënten.
Ik voeg ook boerenkoolpucks toe aan soepen, stoofschotels, chili, curry of roergerechten. Er zijn geen regels! Waar je denkt dat je een beetje groen kunt toevoegen, ga ervoor. Wat betreft hoeveel-u beslist dat ook. Als ik boerenkool wil gebruiken, tel ik vijf blokjes op. Als ik gewoon een vleugje groen wil en de boerenkool niet een dominant kenmerk wil hebben, voeg ik gewoon een of twee pucks toe. In kleine hoeveelheden kun je het niet echt proeven.
omdat de boerenkool al geblancheerd is, voeg de boerenkool toe aan het einde van het kookproces., Eigenlijk net lang genoeg om de kubus te laten ontdooien. Op die manier hou je die heldere groene kleur. Als je het te lang kookt, zal de boerenkool een donkere kleur krijgen en minder aantrekkelijk zijn.
Ik raad het gebruik van bevroren boerenkool niet aan voor rauwe gerechten, de textuur zal niet erg aantrekkelijk zijn.
Oh, probeer wat op pizza of focaccia of in andere hartige gebakjes zoals kaaskoekjes.
Hoe gaat u uw kubussen gebruiken? Laat het me weten. En alsjeblieft, neem een foto, post het op Instagram en tag # getgettys, zodat ik het kan zien en het leuk vinden!
Meld u aan om artikelen van Getty in uw postvak in te krijgen., Je krijgt recepten, praktische tips en geweldige voedselinformatie zoals deze. Getty is een professionele thuis econoom, spreker en schrijver zetten goed eten op tafels en agenda ‘ s. Ze is de auteur van Manitoba ‘ s Best verkopende Prairie Fruit Cookbook, oprichter van Fruit Share, een moeder en veggie tuinman.