hoe Bietengroen te koken
de stengels en bladeren van bieten zijn volledig eetbaar en buitengewoon lekker. Leer hier hoe je bietengroen kookt.
bieten zijn waarschijnlijk mijn favoriete groente. Ik heb je laten zien hoe graag ik ze kook de andere dag (geroosterd heel en ongepeld, zodat ze niet rommelig zijn om te bereiden, maar heerlijk om te eten). Wat ik eigenlijk nog meer hou dan de bieten, zijn de bieten greens.
wat zijn bietengroenten?,
Bietengroen zijn de scharlaken stengels en de groene bladeren die eraan vastzitten. Ze zijn volledig eetbaar en hebben een smaak zoals snijbiet (en vele andere donkere greens) maar zoeter.
waar Bietengroen te krijgen
Als u uw eigen bieten kweekt, kunt u een deel van de bladeren en stengels oogsten terwijl de bieten ondergronds groeien. Wanneer de stengels en bladeren tevoorschijn komen en de bladeren nog klein zijn (2 inch lange bladeren) kun je ze trimmen en rauw eten in salades. Ze zijn delicaat en zacht en werken perfect voor dit., Probeer ze toe te voegen aan een salade die bieten bevat voor een dubbele bietensmaak punch. De kleuren zijn echt mooi ook. Zodra ze groter beginnen te worden (4+ inch lang), kunt u de helft van hen van elke plant snijden en vervolgens koken zoals hieronder beschreven.
wanneer u bieten koopt van de supermarkt of de boerenmarkt, komen ze meestal in een bos van 3-5 bieten met de stengels en bladeren eraan vast. Als de bladeren zijn gekneusd en bruin of geel in vlekken, ze zijn niet ideaal om te eten. Als ze mooi en groen zijn en er gezond uitzien, zijn ze ideaal om te koken en te eten, ongeacht hun grootte.,
hoe Bietengroen te koken
snij de bietengroen van de bieten. Ik laat een goede centimeter steel aan de bieten zitten omdat dat het beste is voor het roosteren van bieten (het voorkomt dat de bieten rood bloeden als je niet echt in hun vlees snijdt, zoals ik hier uitleg).
Stap#2
snijd de stengels en laat ze in stukken van 2 inch. Doe de stukjes dan in een vergiet en spoel ze heel goed af. Vaak zit er veel zanderig, korrelig vuil op de stengels en bladeren en dat wil je kwijt.,
Stap#3
Doe ongeveer een centimeter water in een middelgrote pan en breng het aan de kook.
Stap#4
voeg ongeveer 1/2 theelepel zout toe en roer het door.
Stap#5
voeg uw stengels en bladeren toe aan de pan.
Stap#6
breng het op hoog vuur weer aan de kook, roer en laat het sudderen. Kook 3-5 minuten tot een steel heel zacht is wanneer deze met een vork is doorboord.,
Stap#7
Drain de bieten. Zorg ervoor dat u een schoon vergiet gebruikt. Je wilt niet dat het vuil van vroeger op je gekookte groenten terecht komt.
merk op dat u op dit moment de bieten in verschillende andere recepten kunt gebruiken. Hier is een mooi recept voor bietengroen gebakken met knoflook.
Stap # 8
Als u de groenten niet gebruikt in een ander recept, maar ze eet zoals het is, breng de bietengroen en stengels terug naar de pan of een serveerschaal en voeg ongeveer 1/2 eetlepel boter toe. Roer en proef. Voeg zout toe indien gewenst.,
stap#9
Serve!
omschrijving
de toppen van bieten, stengels en bladeren die samen bekend staan als bietengroen, zijn zoet en heerlijk wanneer ze heel eenvoudig worden bereid door ze kort te sudderen en vervolgens te roeren met boter en zout.
ingrediënten
- 1 bosje bieten (3-5 bieten) met stengels en groen aangehechte
- 1/2 theelepel. zout
- 1/2 el., ongezouten boter
instructies
- snij het bietengroen van de bieten. Laat een goede centimeter steel aan de bieten gehecht, want dat is het beste voor het roosteren van bieten (het stopt de bieten van bloeden rood zo veel als je niet daadwerkelijk snijden in hun vlees). Zet bieten opzij voor een ander gebruik.
- snijd de stengels en laat ze in stukken van 2 inch. Doe de stukjes in een vergiet en spoel ze heel goed af. Vaak zit er veel zanderig, korrelig vuil op de stengels en bladeren en dat wil je kwijt.,Doe ongeveer een centimeter water in een middelgrote sauspan en breng het aan de kook.
- voeg ongeveer 1/2 theelepel zout toe en roer het door.
- voeg uw stengels en bladeren toe aan de saus pan.
- breng op hoog vuur weer aan de kook, roer en laat sudderen. Kook 3-5 minuten tot een steel heel zacht is wanneer deze met een vork is doorboord.
- laat de bietengroen uitlekken. Zorg ervoor dat u een schoon vergiet gebruikt. Je wilt niet dat het vuil van vroeger op je gekookte groenten terecht komt.
- breng de bietengroen en stengels terug in de sauspan of een serveerschaal en voeg ongeveer 1/2 eetlepel boter toe., Roer en proef. Voeg zout toe indien gewenst.