gezoete gecondenseerde melk is zeker niet zuivelvrij. Het wordt gemaakt door het sudderen van melk om het watergehalte te verwijderen, dat de melk verdikt maar de lactose niet verwijdert. Als u een zuivel-vrij dieet volgt, is uw beste weddenschap om uw eigen gezoete gecondenseerde “melk” te maken met behulp van uw favoriete Niet-zuivel melk. In theorie kunt u alternatieve melk gebruiken (inclusief sojamelk, rijstmelk, havermelk, kokosmelk, amandelmelk of cashewmelk)., De ingrediënten variëren per merk, dus je wilt misschien wat trial-and-error batches doen om een specifiek type te vinden dat je leuk vindt.
wanneer u uw alternatieve melk hebt geplukt, giet u 2-1/2 tot 3 kopjes in een kleine pan. Het gebruik van meer vloeistof zal een rijkere gecondenseerde melk te creëren, maar het zal ook langer duren om te verminderen. Laat de vloeistof zachtjes sudderen, regelmatig roeren om te voorkomen dat de bodem verzengt, totdat de vloeistof is gereduceerd tot ongeveer één kopje. Voeg 2/3 tot 3/4 kop witte suiker toe aan het mengsel, afhankelijk van het gewenste niveau van zoetheid.,
Als u hoopt om vegan zuivel-vrije gezoete gecondenseerde melk te maken, wilt u ervoor zorgen dat de suiker ook veganistisch-vriendelijk is. Sommige suiker wordt gefilterd door bot char, dus zoek naar ongefilterde, rauwe of organische suikers.