Haïtiaans eten: alles wat u moet weten

delen is zorgzaam!

Haïtiaans voedsel is smaakvol, heerlijk en typisch eenvoudig te bereiden! Als je eenmaal de basis onder de knie hebt, kun je het eten van Haïti maken zonder veel gedoe. Haïtiaans voedsel trekt invloed uit Frankrijk en West-Afrika, evenals het Caribisch gebied. De ingrediënten zijn typisch, maar de bereiding van deze ingrediënten maakt de keuken echt speciaal.,

geïnteresseerd in het leren van meer over Haïtiaans voedsel, nam ik enige tijd vandaag om te spreken met Mirlene Desir van SavoryThoughts.com. Mirlene werd geboren en getogen in Haïti voordat hij naar de Verenigde Staten op de leeftijd van 9 jaar oud.

Mirlene heeft een unieke ervaring, en het was interessant om te leren over haar jeugd in Haïti, en hoe haar relatie met het land nu is na zo lang te zijn verhuisd. Mirlene ‘ s liefde en respect voor Haïti is voelbaar in dit interview., Ik hoop dat je lezers houden van het zo veel als ik deed! in de woorden van Mirlene, “de mensen van Haïti zijn erg trots op de manier waarop voedsel wordt bereid en geserveerd. Ongeacht de economische klasse, eten wordt altijd geserveerd met zo ‘ n gratie en waardering.

helaas krijgt Haïtiaans voedsel niet veel erkenning. Ons eten is erg lekker en is gemaakt met veel liefde. Het maakt niet uit waar je bent in het land, het maakt niet uit of je in het huis van een rijke persoon of een minder fortuinlijke persoon, u zult worden bediend met hoge gratie, liefde en waardering.,”

u verhuisde op jonge leeftijd van Haïti naar de Verenigde Staten. Kun je me vertellen hoe de jeugd in Haïti was?

zeker, voor zover ik me kan herinneren had het leven zijn ups en down. Ik groeide op in een tijdperk waar mensen zich begonnen aan te passen aan het niet hebben van elektriciteit op een dag tot dag basis.

het geweld begon een beetje meer prominent te worden met burgeroorlogen en de sluiting van het land. Hoewel mijn familie me er als kind zoveel mogelijk van beschermde, maar het was nog steeds merkbaar., Gelukkig woonden we in een gebied waar we niet direct in gevaar waren.

School was geweldig, maar zeker anders dan de scholen in de VS veel onthouden. Veel studeren. Heel veel huiswerk. Heel streng.

als kind herinner ik me dat ik vaak osselets speelde. Het was erg populair onder jonge meisjes en soms de jonge jongens zou ook meedoen. Touwspringen was een ander populair spel. En natuurlijk voetballen.

wat was het meest verrassende voor u toen u van Haïti naar de Verenigde Staten verhuisde?,het meest verrassende was dat minder bedeelden in de straten van NY city woonden. Mijn idee van wat de Verenigde Staten was zeker niet opgenomen individuen die in de straten.

het volgende verrassende ding is het zien van sneeuw voor de eerste keer.

Wat is uw favoriete Haïtiaanse traditie? Heb je goede herinneringen rond voedsel uit je tijd in het land?

Ik geniet altijd van hoe we ons voorbereiden op het nieuwe jaar. Het is ook onze Onafhankelijkheidsdag.,

1 januari is een big deal voor Haïtianen. De nationale soep van het land is klaargemaakt. Vrouwen gaan vaak winkelen voor die speciale outfit om in het nieuwe jaar te brengen. Sommigen kunnen besluiten om kerstavond schoon te maken voor goed geluk.

sommigen kunnen kiezen voor een kleine bijeenkomst. Meestal wordt de soep, die squashsoep is, kort na middernacht bereid. haà Ti heeft een interessante geschiedenis gehad met Franse invloed, enz. Kun je een beetje praten over de geschiedenis van het land en hoe die geschiedenis de smaken en smaken van Haïtiaans voedsel heeft beïnvloed?, de Fransen bezetten Haïti, vandaar dat sommige Haïtianen ook Frans spreken. Het is de tweede taal van het land; Creools is de eerste.Haïti stond ooit bekend als de rijkste van de Franse koloniën. De Haïtianen braken zich af van de controle van Frankrijk toen ze in 1804 onafhankelijk werden.op een gegeven moment stond Haïti bekend om de productie van een grote hoeveelheid chocolade, suiker en koffie.

Haïtiaanse koffie is nog steeds zeldzaam om zo goed als de chocolade te krijgen. De chocolade is erg donker en rijk. Beide zijn nog steeds enkele van de duurste ingrediënten om te kopen.,

Haïtiaans voedsel bevat veel sauzen en stoofschotels, vergelijkbaar met de Franse. Onze taarten zijn vaak gevuld met boter en zeer rijk. Het heeft echter ook veel invloeden uit West-Afrika.

hoe zijn de maaltijden in het land? Welke tools worden het vaakst gebruikt om maaltijden te koken?

van wat ik me kan herinneren, is het ontbijt altijd erg vroeg, tussen 8u-10u op zijn laatst. ‘S middags is de lunch, en om 15.00 uur zou het diner zijn geserveerd. Alles daarna zou in het avondeten vallen.,

voedingsmiddelen omvatten partijen rijst, partijen zetmeel, partijen granen en vlees. Deze artikelen waren goedkoper te kopen. Het kopen van groenten, afhankelijk van de familie en hun economische status, zou “high class”zijn.

het land is arm. De meeste mensen kunnen zich niet veroorloven om groenten te kopen op een dagelijkse basis. Daarom nemen ze hun toevlucht tot rijst en bonen, maïs, granen en plantains. het is moeilijk om over Haïti te praten zonder het te hebben over de aardbeving die Haïti in 2010 in de voorhoede van de wereld bracht. Hoe heeft het land de afgelopen tien jaar hersteld?

de aardbeving was verwoestend., Op basis van de informatie die ik heb verzameld, is het land nog steeds niet hersteld. Helaas zijn er veel levens verloren gegaan en veel huizen verwoest. Sommige mensen in het land wonen nog steeds in tenten.

vertel me over Haïtiaans voedsel, met inbegrip van de meest voorkomende ingrediënten.

rijst en bonen komen vaak voor. Maïsmeel, weegbree en meelpap komen ook vaak voor.

plantaardige maaltijden worden gekookt als stoofpot, zoals dit peulvruchten recept dat op mijn site te vinden is., Deze maaltijd omvat kool, aubergine, wortelen, uien, om er maar een paar te noemen. Het is erg lekker.

Wat zijn uw dagelijkse Haïtiaanse voedingsmiddelen? Welke soorten dingen zijn gebruikelijk voor ontbijt, diners, snacks?

mijn manier van koken is niet dezelfde als die je zou vinden van iemand die opgegroeid is in Haïti. Ik ben opgegroeid in de VS. Ik ben gelukkig om de twee keukens samen te mengen.

echter, we eten veel rijst, omdat dit helpt om een grote familie te voeden. We eten plantains (gekookt of gebakken), en veel stoofschotels en sauzen., Bij elke Haïtiaanse maaltijd die thuis wordt bereid, maken we vaak een Amerikaans gerecht om het standaard te complimenteren.

Is er iets gegeten in Haïti dat nergens anders ter wereld wordt gegeten? Iets verrassends?

Nee. Ons eten is vrij standaard, alleen anders bereid. Bijvoorbeeld, de manier waarop we vlees bereiden voor zover ik kan zien, is totaal anders dan de rest van de wereld. Het is arbeidsintensief en vereist veel geduld.,

Ik heb een kippenrecept op mijn blog dat dit tot in detail uitlegt.

Wat is uw favoriete recept uit Haïti? Wat is je minst favoriete eten dat traditioneel Haïtiaans is?

mijn favoriete maaltijd is maïsmeel met ofwel zwarte bonen of zwarte bonen jus, gecombineerd met gefrituurde of stew red snapper.

mijn minst favoriete zou de peulvrucht zijn die ik hierboven vermeld. Hoewel het goed is, ben ik geen fan van “papperige” maaltijden.,

zijn er ingrediënten waarvan je houdt die gewoon niet hetzelfde zijn, tenzij je in Haïti bent?

helaas, omdat ik in Amerika ben opgegroeid, herinner ik me niet veel van de ingrediënten in Haïti. Ik kan echter bevestigen dat het eten in de Verenigde Staten niet hetzelfde smaakt als in Haïti. Ik reisde bijna 4 jaar geleden terug, en het eten had een rijkere smaak.

omdat de meeste mensen in het land geen toegang hebben tot een koelkast, worden vaak verse ingrediënten gebruikt om maaltijden te bereiden.,

vertel me over uw voedsel blog!

hartige gedachten is een voedselblog die is gecentreerd rond Haïtiaanse voedselrecepten. Ik heb ook voedsel uit de hele wereld. Het idee is om mensen die geïnteresseerd zijn in het koken van Haïtiaans voedsel niet zo geïntimideerd door het langdurige proces te helpen. Ik geef snelkoppelingen, tips en trucs. Ik leg in detail uit waarom bepaalde methoden worden gebruikt en of ze echt nodig zijn of niet.

mijn favoriete recept is de Haïtiaanse kruidenbasis. Het is essentieel in de Haïtiaanse keuken. Mijn lezers hebben me echter verteld dat ze het als dipsaus gebruiken. Het is erg lekker., Mijn tweede zou de Poulet en Sauce zijn, het kippenrecept dat ik hierboven noemde.

mijn man en ik proberen de blog te gebruiken als een platform om de Haïtiaanse keuken bewust te maken. Als je eenmaal de basis hebt geleerd, kun je elk Haïtiaans eten maken. Bovendien is het veelzijdig; ons voedsel past goed bij andere keukens.

Dank u Mirlene voor het delen van uw ervaring met foreignfork.com., Als je dit bericht leuk vond, zou je het leuk vinden om een aantal andere landen interviews te lezen, waaronder:

• Canada: Background and Food Culture
• Brazilië: Background and Food Culture

Sharing is caring!