laten we dit even uit de weg ruimen: ik ben geen ochtendmens. Terwijl het hebben van een peuter heeft zeker gedwongen me om een vroege riser, ochtenden zijn nog steeds niet mijn meest productieve tijd. Ik heb veel liever een langzaam wakker worden, een luie kop koffie, en een ontspannen ontbijt. Helaas voor mij, een fulltime werkende mama betekent niet dat ik kan genieten van de ochtenden mijn manier vaak. Dus, ik probeer en houd een aantal gezonde ontbijt opties bij de hand om de weg te verlichten., Deze gezonde eiwit ontbijtmuffins zijn hier een nietje. Ze nemen minder dan 10 minuten om samen te stellen en mooi te bevriezen, allemaal terwijl ze vol zijn met verse groenten en pittige kaas. Gecombineerd met een heerlijke ontbijtworst of een glas groentesap en het is een vulling, gemakkelijke manier om de dag te beginnen.
het beste aan deze ei muffins is hoe veelzijdig ze zijn. Ik hou ervan om de mijne te maken met eiwitten (om meer calorieën voor kaas toe te staan!), paprika ‘ s en spinazie. Ze zijn geweldig met spek, geitenkaas en zongedroogde tomaten, ook., Vaak worden ze gevuld met wat moet worden verbruikt uit de groentelade.
mijn geheime ingrediënt is echter Costco ‘ s Organic No Salt Seasoning. Begrijp me niet verkeerd, Ik hou van wat zout en doe het bij de ei muffins. Met behulp van een geen zoutmengsel kunt u bepalen hoeveel zout er in uw gerecht, en voegt spectaculaire smaak. Ik denk dat ik ongeveer $5 betaalde voor de enorme pot hierboven afgebeeld. Je moet van Costco houden. (Ter informatie: Dit is niet in ieder geval een gesponsorde post of advertentie., Ik hou echt van Costco en deze gekke kruiden)
Deze gezonde eiwit ontbijt Muffins zijn heerlijk gegeten meteen, maar ik meestal bevriezen ze op een bakplaat en dan, wanneer bevroren, gooi ze in een diepvrieszak. Als ik ‘ s ochtends gehaast ben, pak ik er een of twee en gooi ze in een glazen container met een heerlijk stuk ontbijtworst (ook bij Costco: Jones Dairy Farm worst Links. Yum!) en magnetron voor een paar minuten tot verwarmd door. Ontbijt-klaar!!,
gezonde eiwit ontbijtmuffins
ingrediënten
- ongeveer 10-12 Eierwitten of een verpakking van 16 ounce eiwit
- 1-1.,5cup van geraspte scherpe cheddar
- 2bell pepperschopped
- 1 groot handvol verse spinazie
- 1teaspoonKirkland Biologische niet-zout kruiden
- zeezout naar smaak
instructies
-
spinazie samen in een kom.bestrooi met de geen zout kruiden en gooi naar de laag.Bedek een muffinbakje met 12 kopjes royaal met anti-aanbakspray.verdeel de groenten over de kopjes en dek ze af met een royale besprenkeling van kaas.,giet het eiwit gelijkmatig over de veggie cups en voeg er een snufje zout aan toe.bak op 350 graden gedurende 15-17 minuten of totdat de eieren zijn gezet en gewoon goudgeel.