Je hebt alle courgette recepten gemaakt. Dan kijk je in je koelkast en OMG IS er nog zoveel courgette. Tijd om dit gemakkelijk geroosterde courgette recept te bakken!
courgette speren die zijn gekruid met Parmezaanse kaas en kruiden en gebakken tot mals perfectie, oven geroosterde courgette is het soort no-brainer plantaardige bijgerecht dat je eerst van de zomer noodzaak.,
dan maak je het weer omdat het eenvoudig en gezond is, en op wonderbaarlijke wijze eet iedereen in je huishouden het gelukkig zonder klachten.
hoewel ik zo nu en dan creatiever of toegeeflijker wil worden met mijn kanten (asperges met spek), wil ik meestal bijgerechten die snel klaar zijn, gezond en goed passen bij een verscheidenheid aan gerechten.
geroosterde courgette is precies dat soort recept., Net als mijn favoriete geroosterde aardappelen en wortelen en in de Oven geroosterde spruitjes, bakt het handsfree weg in de oven, zodat ik me kan concentreren op het samen trekken van de rest van de maaltijd.
en, net als deze gemakkelijk gebakken courgette en gebakken kool, heeft het vriendelijke ingrediënten zoals Parmezaanse kaas en olijfolie die kieskeurige eters en plantaardige sceptici overtuigen.
Hoe maak je geroosterde courgette
het mooie van dit recept is de eenvoud. Denk er niet te veel over na! Ik heb een paar basisstappen opgenomen, plus tips voor u om de kruiden te variëren als u zich frisky voelt.,
- begin met het afknippen van de uiteinden van uw courgette en het in de lengte in vieren snijden. Ik noem dit de “speer” aanpak.
Het snijden van de courgette in helften, dan kwartalen, maakt dit recept ultra snel en gemakkelijk te bereiden omdat de courgette minder tijd kost om te hakken.
andere voordelen van grotere stukken: grotere stukken courgette zijn minder gevoelig voor overkoken (en worden dus doorweekt). Zie hieronder meer over hoe u doorweekte courgette kunt voorkomen.,
- besprenkel de courgette met de geroosterde plantaardige Big Three: olijfolie, zout en peper.
- voeg alle andere kruiden toe die u wilt. Ik ga naar Italiaanse kruiden. Het is een snelle mix, kindvriendelijk en veelzijdig genoeg om goed te combineren met alles wat je serveert met de courgette.
- voeg wat Parmezaanse kaas toe. Omdat iedereen van Parmezaanse kaas houdt.
- gooien om de courgette gelijkmatig te bedekken.
nu, hier is de game changer die u zal helpen om de beste, knapperig-aan-de-buitenkant, mals aan de binnenkant, niet doorweekt geroosterde courgette te maken.,
- verhoog de courgette door deze op een bakplaat te plaatsen en zet het bakplaatje bovenop uw normale bakplaat. Hierdoor kan lucht circuleren aan alle kanten van de courgette en helpt water te verdampen zodat de courgette mooi gekarameliseerd is, niet vochtig.
vanaf hier blijft alleen nog bakken over!rooster de courgette gedurende 12 tot 15 minuten op 400 graden F, totdat hij gaar is.
Op dit moment is uw geroosterde courgette heet, licht kazig en absoluut verrukkelijk.
voor een extra pop, knijp wat vers citroensap over de bovenkant en bestrooi de courgette met verse kruiden als je wilt. Heerlijk!
Tip om doorweekte geroosterde courgette
te voorkomen heeft u zich ooit afgevraagd waarom uw geroosterde courgette doorweekt is? Er zijn twee mogelijke oorzaken.,
vochtige geroosterde courgette boosdoener één: de Pan overbevolkt met een geroosterde groente, als je de groenten te dicht op de pan zet, zal de lucht niet goed circuleren en zullen de groenten stoom krijgen in plaats van geroosterd.
het bakken van de courgette op een verhoogd bakrek, zoals dit recept suggereert, is zeer nuttig om de lucht te laten circuleren en om ook vochtige courgette te voorkomen.
Als u meer courgette plakjes hebt dan comfortabel op de pan passen (dit gebeurt vooral bij gebakken courgette chips en gebakken courgette frietjes), verdeel dan de gesneden groenten over twee afzonderlijke plaatpannen., Bak de pannen in de bovenste en onderste derde rekken van uw oven en schakel halverwege de pannen’ positie.
vochtige geroosterde courgette boosdoener twee: Overbaking
In tegenstelling tot hardere groenten (zoals deze kaneel geroosterde pompoen), heeft courgette een hoog watergehalte. Dat betekent dat als je het overbakt, het water eruit sijpelt en je courgette vochtig zal zijn.
het snijden van de courgette in grotere stukken is een mooi vangnet. Grotere stukken zijn moeilijker te gaar. Het is nog een reden waarom ik graag de courgette in speren snijd.,
meer Slicing-opties
als speren niet uw ding zijn, hebt u andere opties!
- om dit recept te gebruiken om gebakken courgette chips te maken, snijd de courgette in dunne (¼-inch-dikke munten). Bak op 350 graden F gedurende 15 minuten.
Als u de courgette-chip-route volgt, zorg er dan voor dat de plakjes voldoende ruimte op de pan hebben en let goed op dat ze niet te lang koken. Ik raad nog steeds het gebruik van de bakrek truc te.
meer geroosterde plantaardige opties
- geroosterde courgette en pompoen., Voel je vrij om een mix van gele pompoen en courgette te gebruiken in dit recept of gebruik het recept om alleen gele pompoen te koken.
- geroosterde courgette en kerstomaatjes. Vervang de helft van de courgette door 1 tot 2 kopjes kerstomaatjes. Laat het bakrek weg. Gooi de groenten samen met de olijfolie, Parmezaanse kaas en specerijen. Rooster de tomaten aan de ene kant van de pan en de courgette aan de andere kant. Gooi de kerstomaatjes een keer halverwege.geroosterde courgette en uien. Vervang een van de courgette door een kleine rode of gele ui. Laat het bakrek weg., Snijd de courgette en ui in stukjes (in plaats van de courgette speren te snijden). Bak op 425 graden F gedurende 20 minuten, gooi de groenten een keer halverwege.
specerijen voor geroosterde courgette
Dit recept bevat mijn combinatie van Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas en citroen. Het is altijd een publiekstrekker en past bij zowat alles.
voor meer opties kunt u ook:
- een snufje rode peper vlokken toevoegen voor warmte.
- voeg een teentje gehakte knoflook toe.
- Verwissel de Italiaanse kruiden voor chilipoeder en het citroensap voor limoen. Laat de Parmezaanse kaas weg.,)
- Top de geroosterde courgette met verse kruiden. Dille en basilicum zijn twee van mijn favorieten.
- Verwissel de Parmesan voor verkruimelde feta. Strooi de feta erop nadat de courgette is gebakken.
Hoe bewaart u geroosterde courgette
in het algemeen adviseer ik niet om courgette in te vriezen vanwege het hoge watergehalte. Bevroren courgette wordt papperig wanneer ontdooid.
geroosterde courgette is echter gemakkelijk in de koelkast te bewaren! Hier is hoe:
- nadat de geroosterde courgette volledig is afgekoeld, breng het over in een luchtdichte container en koel.,
- geroosterde courgette kan tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard.
- om geroosterde courgette opnieuw te verwarmen: leg het in een enkele laag op een licht geoliede bakplaat. Verwarm op 400 graden F, totdat de courgette heet is. Overdrijf niet, anders wordt het vochtig.
wat te serveren met geroosterde courgette
het mooie van geroosterde courgette is dat het mild smaakt, wat betekent dat het goed past bij zowat elk hoofdgerecht. Een paar die ik vooral leuk vind zijn:
- Burgers., Deze Portobello Mushroom Burger, avocado Burger, en Quinoa Burger zijn drie van onze go-to ‘ s.
- Garlicky, boterachtige Garnalenschotels. Gebakken garnalen Scampi, knoflook boter garnalen, en knoflook garnalen met Quinoa zijn heerlijk met geroosterde courgette.
- gegrilde Garnalengerechten. Probeer deze eenvoudige gegrilde garnalen kruiden en deze garnalen Kabobs.
- Pasta. Gebakken kalkoen gehaktballen (of gebakken kip gehaktballen) zijn super lekker met courgette, net als romige pasta gerechten zoals Instant Pot Beef Stroganoff (en zijn neef Crock Pot Beef Stroganoff).
- Sandwiches., Deze kikkererwten salade Sandwich, Whole30 kipsalade, en Griekse yoghurt Gezonde kipsalade zijn allemaal geweldig met geroosterde courgette.
en nog veel meer.
klaar om uw courgette voorraad stormachtig te nemen? Tijd voor geroosterde courgette met Parmezaanse kaas!
geroosterde courgette
– 1 theelepel italiaanse kruiden
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden van F., Coat een koelrek met anti-aanbak spray en plaats op een omrande bakplaat.
-
roer in een kleine kom de Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, zout en peper door elkaar.
-
plaats de courgette in een grote kom. Besprenkel met de olie en bestrooi met het Parmezaanse mengsel. Gooi naar de vacht, dan regelen de courgette op de top van het koelrek op de voorbereide bakplaat, wees voorzichtig dat de speren niet overlappen.,
-
plaats in de oven en bak tot de courgette gaar is, ongeveer 12 tot 15 minuten. Draai de oven om te braden. Kook tot de Parmezaanse kaas licht knapperig is, ongeveer 2 tot 3 minuten. Loop niet weg! Zodra je stopt met kijken naar de kaas, zal het besluiten om te branden.
-
haal de courgette uit de oven en knijp onmiddellijk het citroensap eroverheen. Bestrooi met kruiden. Geniet van warm of op kamertemperatuur.,
Notes
- voor opslagtips, zie het blogbericht hierboven.
- voor meer manieren om de courgette op smaak te brengen (of voor ideeën om het te gebruiken om courgette en squash, courgette chips, courgette en tomaten te maken, en meer!), zie de blogpost hierboven.
- om veganistisch, Paleo-en/of Whole30-conform te maken: laat de Parmezaanse kaas weg.,
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register