deze heerlijke en gemakkelijke glutenvrije wafels zijn knapperig en goudkleurig aan de buitenkant, en licht en luchtig aan de binnenkant. Geïnspireerd door mijn pluizige glutenvrije pannenkoeken, zijn deze wafels perfect voor een luxe ontbijt, brunch of zelfs als dessert! Ze zijn ook zuivelvrij.
wafels voor ontbijt, Brunch, Dessert of diner!
naast een grote stapel pluizige pannenkoeken zijn wafels naar mijn mening het perfecte ontbijt of brunchvoedsel., Als ik in het weekend wat vrije tijd heb, neem ik graag mijn wafelijzer mee en maak ik glutenvrije wafels voor Juan en mijzelf om van te genieten. er is niets dat luxer aanvoelt dan wakker worden met een bord wafels, maar ik weet dat wafels ook kunnen worden genoten als dessert (met een grote bol ijs!) of zelfs diner (denk ontbijt voor het diner). Het is helemaal aan jou wanneer je ervoor kiest om je wafels te eten, geen oordeel hier!,
perfecte glutenvrije wafels
Ik vertel je meteen dat deze glutenvrije wafels volledig geïnspireerd zijn door mijn fluffy glutenvrije pannenkoeken recept. Juan en ik waren net klaar met weer een pannenkoekenontbijt op een zondagochtend toen ik dacht dat aangezien het pannenkoekenbeslag zo verdomd goed was, het waarschijnlijk ook als wafelbeslag zou kunnen werken, en zie, ik had gelijk!,
Hoe maak je glutenvrije wafels
eerst moet je je mise-en-place bereiden (een fancy Frans woord voor” ingrediënten ” dat ik vele jaren geleden tijdens de kookles heb geleerd).
voor deze wafels heb je een paar eieren, suiker, plantaardige olie, vanille-extract, glutenvrije bloem voor alle doeleinden, xanthamgom (alleen als je meelmengsel het niet bevat), bakpoeder, zout en niet-zuivel melk nodig (Ik heb mijn 5 minuten zelfgemaakte cashewmelk gebruikt, maar gebruik gerust elke Niet-zuivel melk die je verkiest).,
begin met het combineren van de eieren, suiker, olie en vanille-extract samen in een grote mengkom, en klop ze samen tot je een schuimgeel mengsel.
voeg vervolgens de glutenvrije bloem, bakpoeder en zout toe en klop wat meer. Giet ten slotte de melk erbij en klop goed tot je een dik en lichtgeel beslag krijgt.,
tijdens het koken van wafels moet u uw wafelijzer goed opwarmen voordat u het beslag erin giet.
Ik borstel mijn wafelijzer graag met olie, zodat de gekookte wafels niet aan het strijkijzer blijven plakken, en om ervoor te zorgen dat ze een prachtige goudbruine en knapperige buitenkant krijgen.,
zodra het ijzer heet genoeg is (er moet een indicatielampje op uw wafelijzer zijn om u te vertellen wanneer het ijzer heet is), giet dan voldoende beslag om ongeveer 3/4 van het ijzeroppervlak te vullen.
u kunt kiezen of u liever vierkante of ronde wafels. Ik persoonlijk vind kleine ronde wafels mooier-en gebruikt ongeveer 1/4 kopje beslag per wafel om 8 wafels te krijgen.,
geheime truc: hoe Weet ik wanneer de wafels klaar zijn?
je vraagt je misschien af waarom ik je niet vertel om de indicator op je wafelijzer te gebruiken om te bepalen of de wafel klaar is, en dat is een heel geldige vraag. Echter, in mijn jaren van het maken van wafels, ik heb gerealiseerd dat de indicator licht bijna altijd veel te vroeg oplicht (en soms moet ik bijna het dubbele van de tijd).,
maak je geen zorgen, hier is de truc om perfect gekookte wafels die knapperig zijn buiten en gekookt binnen ook: wafels die niet uit elkaar breken als je je wafelmaker opent. Als het beslag kookt, zult u merken dat stoom zal beginnen te ontstaan uit de wafelmaker.
De geheime truc om perfect knapperige wafels te maken is deze: zorg ervoor dat u het beslag volledig laat koken totdat er geen stoom meer wordt uitgestoten. Ik kan me niet herinneren waar het was dat ik de tip las over kijken naar wanneer de stoom stopt, en toen ik de truc probeerde, was er geen weg terug voor mij!, En ik denk dat je deze tip ook erg nuttig zult vinden.
de gekookte wafels krokant houden
afhankelijk van hoe groot uw wafelmaker is, moet u ze zeker in verschillende batches maken. Met mijn wafelmaker kan ik elke keer tot 2 wafels koken, dus ik moet 4 keer koken om al het beslag op te gebruiken.
tijdens het koken van de rest van de wafels, leg de reeds gekookte wafels op een ovenrek in de oven op 300F om ze warm en knapperig te houden., Op deze manier, zodra uw laatste wafel is gekookt, kunt u het direct van het strijkijzer en serveer het samen met de andere wafels – allemaal warm en klaar voor uw om in te graven!
optionele Invoegtoepassingen:
aangezien dit een basis glutenvrij wafelrecept is, kunt u spelen met het toevoegen van cacaopoeder om chocoladewafels te krijgen, of gemalen kaneel voor extra smaak, of zelfs appeltaartkruid of pompoenkruid bij rolletjes in de buurt., Je zou zelfs gedroogde bosbessen of chocolade chips in het beslag kunnen gooien als dat je ding is!
veel plezier en test verschillende smaakprofielen als je dat liever hebt. Of je kunt deze direct eten zoals ze zijn met verse bessen en een grote motregen van ahornsiroop!
kunt u deze glutenvrije wafels invriezen?
Ik ben blij dat je het vraagt, want ja, je kunt deze wafels helemaal invriezen!, Sterker nog, ik denk dat het een geweldig idee is om een paar partijen van dit wafelrecept te maken als je tijd hebt, scheid dan de gekoelde wafels met perkamentpapier en plaats ze in diepvrieszakken of diepvriesbestendige containers. Deze gaan tot 3 maanden mee in de vriezer.
om de bevroren wafels te ontdooien en opnieuw te verwarmen, verwijder ze gewoon uit de vriezer en doe ze in je broodrooster en verwarm ze tot ze weer warm en warm zijn (tot ziens Eggo wafels!! Deze glutenvrije wafels slaan je hands down).,oms (Glutenvrij, Vegetarisch)
Omschrijving
Deze heerlijke en gemakkelijk gluten-gratis wafels scherpe mooi aan de buitenkant en zijn licht en luchtig aan de binnenkant., Geïnspireerd door mijn pluizige glutenvrije pannenkoeken, zijn deze wafels perfect voor een luxe ontbijt, brunch of zelfs als dessert! Ook zuivelvrij., ijzer
Instructies
- Klop de eieren, suiker, olie en vanille-extract samen in een grote kom tot een licht en schuimig geel mengsel.,
- voeg de glutenvrije bloem, xanthamgom (indien gebruikt), bakpoeder en zout toe aan de kom en meng goed. Giet de melk erbij en klop tot je een dik, lichtgeel wafelbeslag krijgt.
- Verhit de wafelijzer totdat het indicatielampje groen wordt. Vet het wafelijzer in met olie en giet voldoende beslag om 3/4 van het oppervlak te vullen (Ik heb 1/4 kopje beslag gebruikt voor elke wafel).
- sluit de wafelmachine en laat het beslag koken totdat er geen stoom meer uit de wafelmachine komt (dit zorgt ervoor dat u wafels krijgt die in het midden worden gekookt en niet aan het ijzer kleven)., Gebruik het indicatielampje niet als referentie, omdat de wafels waarschijnlijk nog niet klaar zijn.
- herhalen tot het beslag klaar is (Ik heb 8 wafels gemaakt met 1/4 kop beslag per wafel).serveer wafels met verse bessen en een royale motregen van ahornsiroop.,
noten
koken tot er geen stoom meer is: mijn grootste en meest nuttige tip voor het maken van perfecte wafels die knapperig en goudbruin zijn en niet ongekookt in het midden is om het wafelbeslag te laten koken totdat er geen stoom meer uit de wafelmaker komt (let niet op het indicatielampje op uw wafelijzer – dat is meestal geen goede schatting). Het is erg belangrijk dat je laat de wafels koken volledig – of je zou gewoon eindigen met wafels die uit elkaar breken en hebben een rauwe binnenkant., Afhankelijk van hoe krachtig uw wafelmaker is, en hoeveel beslag u per wafel hebt gebruikt, kan het korter of langer duren. Gewoon ter referentie, mijn wafelmaker laat me koken 2 wafels elke keer, en dat duurt me ongeveer 8-10 minuten.
wafels knapperig houden: om de wafels knapperig te houden tot ze klaar zijn om te eten, plaats je gekookte wafels op een rek in de oven op 300F totdat al je wafels gaar zijn.
invriezen: afgekoelde wafels scheiden met perkamentpapier en ze in een diepvrieszak of luchtdichte diepvriesbestendige container doen en tot 3 maanden invriezen., Om ze op te warmen, pop de wafels in de broodrooster en verwarm tot knapperig.
melkvervangers: ik heb mijn zelfgemaakte cashewmelk van 5 minuten gebruikt in dit recept, maar je kunt andere niet-zuivel melk van keuze in gelijke hoeveelheden gebruiken. Voel je vrij om normale melk te gebruiken als je niet lactose-intolerant bent.
optionele Mix-in ideeën: aangezien dit een basis glutenvrij wafelrecept is, kun je het een beetje veranderen om cacaopoeder toe te voegen, of een snufje kaneel of zelfs appeltaartkruid! Spelen en plezier hebben!,
Geïnspireerd door: Mijn glutenvrije Pannenkoeken recept
- Categorie: Ontbijt
- Methode: wafelijzer
- Keuken: American
Trefwoorden: glutenvrije wafels
