snel en gemakkelijk zelfgemaakte soepstengels gemaakt in uw eigen keuken! Kies je kruiden topping en je voelt je alsof je je eigen restaurant runt!hoewel soepstengels vaak geassocieerd worden met Italiaans eten, kan ik geen enkel recept bedenken dat niet beter zou worden gemaakt door een warme soepstengel. Overweeg om te genieten van deze Met Kip Cordon Bleu of Slow Cooker romige Ranch varkenskoteletten.,
wat ik zo leuk vind aan dit recept:
- licht en luchtig: het soepstickdeeg bakt zo pluizig en zacht, beter dan alles uit de winkel.
- aanpasbaar: u kunt deze soepstengels maken tot zelfgemaakte Olive Garden soepstengels (zie hieronder) of ik heb een aantal andere ideeën voor toppings en dipsauzen, hieronder vermeld in de post.
- Vriesvriendelijk: u kunt het deeg voor het bakken invriezen, of de gebakken soepstengels (zie onderstaande instructies).
Hoe maak je soepstengels:
1., Proof gist: voeg warm water, gist en suiker toe aan de kom van een stand mixer en roer zachtjes. Rust 5 minuten. De gist moet licht schuimen op de top. Zo niet, dan is de gist misschien niet vers. (Bij gebruik van Instant gist, sla deze stap over en voeg alle ingrediënten toe aan de kom.)
2. Maak deeg: voeg 1 1/2 kopjes bloem, zout en plantaardige olie en meng op gemiddelde snelheid, te combineren. Voeg nog 1 1/2 kopjes bloem. Het deeg moet van de zijkanten van de kom wegtrekken, maar toch heel licht plakkerig aanvoelen. Voeg de resterende 1/4 kop bloem, alleen indien nodig. Kneed het mengsel 5-7 minuten.,
3. Laat rijzen: breng het deeg over in een grote, ingevette kom en dek stevig af met plastic folie. Laat rusten tot het dubbele in grootte, ongeveer 1,5 uur.
4. Vorm soepstengels: eenmaal gestegen, punch deeg naar beneden en verdeel het in 12 gelijke delen. Rol elk stuk deeg in een 9 inch touw en breng over op een ingevette koekjesblad.
5. Tweede rij. Dek af en laat opnieuw rijzen gedurende 1 uur.
6. Bak soepstengels op 425 graden F gedurende 10-12 minuten., Verwijder uit de oven, borstel tops met boter en breng over op een draad koelrek.
7. Serveer warm. Bewaren in een luchtdichte container of in de vriezer.
Broodstick Toppings en variaties:
- knoflookboter topping (Olive Garden style): Combineer 2 eetlepels gezouten boter en 1/4 theelepel knoflookpoeder. Meng en verdeel over warme soepstengels uit de oven.
- Cheesy soepstengels: na het uitrollen van het soepstenkdeeg en het op een bakplaat leggen, de ongekookte soepstengels met gesmolten boter verdelen., Strooi 1/2 kop fijn geraspte kaas op de top(Ik gebruik graag 1/4 kop Parmezaanse kaas en 1/4 kop mozzarella kaas). Dek, sta op en bak zoals aangegeven.
- Little Caesars Crazy Bread: top met knoflookboter (boven) en strooi er Parmezaanse kaas op
- kaneelsuiker soepstengels: na het uitrollen van het deeg en het op een bakplaat leggen, verdeel de ongekookte soepstengels met 2 eetlepels gesmolten boter. Combineer 1/4 kop kristalsuiker en 1 1/2 theelepel kaneelsuiker en strooi over soepstengels. Dek, sta op en bak zoals aangegeven.,
- dipsaus: marinarasaus, ranch, vanilleglazuur of balsamico brood Dip
- glutenvrije soepstengels: vervang glutenvrij bakmeel cup voor cup. Dit zal de textuur van de soepstengels/
- veganistische soepstengels enigszins veranderen: deze soepstengels zijn van nature veganistisch. Gebruik veganistische olie en vervang veganistische boter voor het toppen van de soepstengels.,
maak vooruit en Invriesinstructies:
om het soepstokdeeg in te vriezen: maak het recept in Stap 5, zodat het deeg eenmaal kan rijzen, naar beneden kan worden geklopt en tot soepstengels kan worden gevormd. Voor de tweede stijging, spuit een stuk plastic folie en plaats het licht over het deeg. Plaats het koekjesblad in de vriezer en laat het deeg 1 uur invriezen. Eenmaal ingevroren, plaats soepstick deeg in een vriezer veilige ritssluiting en bevriezen voor maximaal 3 maanden. Ontdooi in de koelkast gedurende een nacht (gedurende ten minste 12 uur)., Wanneer klaar om te bakken, zet bevroren deeg op een koekjesblad en laat 30 minuten op kamertemperatuur zitten. Ga verder met stap 6 van het recept.
invriezen van gebakken soepstengels: laat volledig afkoelen en bewaar soepstengels in een vriesvak of container voor maximaal 2 maanden. Ontdooien bij kamertemperatuur of zachtjes opwarmen in oven of magnetron.soepstengels passen perfect bij Italiaans eten!,Facebook, INSTAGRAM en PINTEREST je kunt me ook volgen op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor nog meer geweldige recepten!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
gemakkelijk zelfgemaakte soepstengels
▢ 1 1/2 theelepel actieve droge gist
Instructies
-
Voeg warm water, gist en de suiker in de kom van een stand mixer en roer voorzichtig., Rust 5 minuten. De gist moet licht schuimen op de top. Zo niet, dan is de gist misschien niet vers. (Bij gebruik van Instant gist, sla deze stap over en voeg de gist, water en suiker toe met de rest van de ingrediënten).
-
voeg 1 1/2 kopjes bloem, zout en plantaardige olie toe en meng op gemiddelde snelheid, om te combineren.
-
voeg nog eens 1 1/2 kopjes bloem toe. Het deeg moet van de zijkanten van de kom wegtrekken, maar toch heel licht plakkerig aanvoelen., Voeg de resterende 1/4 kop bloem, alleen indien nodig. Kneed het mengsel 5-7 minuten.
-
breng het deeg over in een grote, ingevette kom en dek stevig af met plastic folie. Laat rusten tot het dubbele in grootte, ongeveer 1,5 uur.
-
na het rijzen, stamp het deeg naar beneden en verdeel het in 12 gelijke delen. Rol elk stuk deeg in een 9 inch touw en breng over op een ingevette koekjesblad. Dek af met plastic folie en laat nog 1 uur rijzen.,
-
bak soepstengels op 425 graden F gedurende 10-12 minuten. Verwijder uit de oven, borstel tops met boter en breng over op een draad koelrek.
-
serveer warm. Bewaren in een luchtdichte container of in de vriezer.
noten
kazige soepstengels: na het uitrollen en op een bakplaat leggen, de ongekookte soepstengels met gesmolten boter verdelen. Strooi 1/2 kop fijn geraspte kaas op de top(Ik gebruik graag 1/4 kop Parmezaanse kaas en 1/4 kop mozzarella kaas). Dek, sta op en bak zoals aangegeven. kleine Caesars Crazy Bread: top met knoflookboter (boven) en strooi er Parmezaanse kaas op
kaneelsuiker soepstengels: na het uitrollen van het deeg en het op een bakplaat leggen, verdeel de ongekookte soepstengels met 2 eetlepels gesmolten boter., Combineer 1/4 kop kristalsuiker en 1 1/2 theelepel kaneelsuiker en strooi over soepstengels. Dek, sta op en bak zoals aangegeven.
dipsaus ideeën: marinarasaus, Ranch, vanilleglazuur of balsamico brood Dip
om het soepstokdeeg te bevriezen: Maak het recept tot stap 5, laat het deeg één keer rijzen, strijk naar beneden en vorm het tot soepstengels. Voor de tweede stijging, spuit een stuk plastic folie en plaats het licht over het deeg. Plaats het koekjesblad in de vriezer en laat het deeg 1 uur invriezen., Eenmaal ingevroren, plaats soepstick deeg in een vriezer veilige ritssluiting en bevriezen voor maximaal 3 maanden. Ontdooi in de koelkast gedurende een nacht (gedurende ten minste 12 uur). Wanneer klaar om te bakken, zet bevroren deeg op een koekjesblad en laat 30 minuten op kamertemperatuur zitten. Ga verder met stap 6 van het recept.
invriezen van gebakken soepstengels: laat volledig afkoelen en bewaar soepstengels in een vriesvak of container voor maximaal 2 maanden. Ontdooien bij kamertemperatuur of zachtjes opwarmen in oven of magnetron.,
Nutrition
*I originally shared this post September 2014. Updated April 2020 with process photos and freezing instructions.