gebakken Koreaanse komkommer bijgerecht is eenvoudig, eenvoudig, knapperig en heerlijk roergebakken Koreaanse komkommersalade. Het is mild op smaak gebracht en bedekt met nootachtige sesam aroma!
vandaag deel ik een super makkelijk gebakken Koreaanse komkommer bijgerecht (oi Namul, 오이나물 of Oi bokkeum, 오이볶음) recept.
de komkommers worden eerst gebeitst in wat fijn zeezout om het water af te voeren en vervolgens geperst. Kort daarna wordt het kort in een pan geroerd en vervolgens bedekt met sesamzaadjes en sesamolie. Voilà!
zo eenvoudig!, Ik denk niet dat ik hier verdere instructies hoef te schrijven. 😉 (Maar Ik zal! Plus Ik zal ook de video-instructie.)
zoals u zich kunt voorstellen, is de smaak zeer nootachtig uit de sesamzaadjes en sesamolie. Je hele keuken, misschien zelfs je hele huis zou kunnen ruiken als sesamolie voor een paar uur na het maken van het. Ik hield van de geur in mijn huis. Het is winter hier, dus het maakt de hele sfeer warm.
Dit gesauteerde komkommerbijgerecht is een goed alternatief gerecht als u (of uw kinderen) niet van pittige komkommergerechten houdt (bijv., Pittige Koreaanse komkommersalade). Ik moet zeggen, mijn kleine meid houdt ervan! Ze schrokt letterlijk deze munchy komkommers binnen een paar seconden met haar kleine vingers naar beneden en het kijken naar haar geeft me een grote glimlach (& lachen).
ook, heb ik al gezegd dat deze komkommers knapperig zijn? Het belangrijkste punt om de knapperigheid is het koken van de komkommers op mid-hoge tot hoge temperatuur voor een korte tijd alleen. Dit bijgerecht is ook een goede aanvulling op een Bibimbap (Koreaanse rijstkom). Ik hoop dat je deze hartige knapperige goedheid snel een keer te proberen!
P. S., Vergeet niet om te controleren mijn super easy komkommer kimchi recept ook!
Watch (Video Demo)
ingrediënten voor Koreaanse komkommer bijgerecht (4 porties)
- 2 Libanese komkommers (300 g, 0,7 pond) of Engelse komkommer
- 1 theelepel fijn zeezout
- 1/2 el geroosterde sesamzaadjes
- 1 El sesamolie
- sommige bakolie – ik gebruikte rijstzemelenolie
*1 el = 15 ml
** Als u niet zeker bent van de bovenstaande Koreaanse kookingrediënten, lees er dan meer over in mijn andere post “30 essentiële Koreaanse kookingrediënten”.,
Hoe maak je Koreaanse Komkommerbijgerecht
1. Spoel de komkommer goed af. (Je kunt de huid afpellen als je wilt.) Snijd de komkommer dun en doe ze in een middelgrote mengkom.
2. Voeg het zout toe en meng ze gelijkmatig. Laat het 20 minuten op de keukenbank.
3. Knijp het water uit de komkommer. (Doe dit in kleine batches.) Gereserveerd.
4. Verwarm de koekenpan op middelhoge temperatuur., Als het eenmaal is verhit, voeg wat bakolie toe en verdeel het door de pan. Voeg de komkommer toe en roerbak het 30 seconden op mid-high temperature. Voeg de sesamzaadjes en sesamolie toe en roer gelijkmatig gedurende nog eens 30 seconden. Verwijder het van het vuur en afkoelen gedurende 15 tot 30 minuten. Serveren.
Tips
Het kan koud of warm worden geserveerd. Ik serveer het liever koud. Ik denk dat je de knapperigheid meer kunt waarderen als het koud geserveerd wordt., Dus na het afkoelen 30 minuten op mijn keukenbank, ik verplaats het naar de koelkast voor ongeveer 1 tot 2 uur om te koelen voor het serveren.
houdt u van Koreaans eten? Blader door mijn andere eenvoudige Koreaanse recepten uit deze receptenindex. Facebook, Instagram en Pinterest abonneren op mijn nieuwsbrief en volgen op Facebook, Pinterest en Instagram voor alle van de nieuwste updates.,
Gebakken koreaanse Komkommer bijgerecht
Print Pin Opslaan Opgeslagen!,div> Cuisine: Korean
Ingredients
- ▢ 2 Lebanese cucumbers or English cucumber, (300 g / 0.,7 kilo)
- ▢ 1 theelepel fijn zeezout
- ▢ 1/2 Eetlepel geroosterd sesamzaad
- ▢ 1 Eetlepel sesamolie
- ▢ Sommige olie – ik gebruikte rijst zemelen olie
Instructies
-
Spoel de komkommer goed. (Je kunt de huid afpellen als je wilt.) Snijd de komkommer dun en doe ze in een middelgrote mengkom.,
-
voeg het zout toe en meng het gelijkmatig. Laat het 20 minuten op de keukenbank.
-
knijp het water uit de komkommer. (Doe dit in kleine batches.) Gereserveerd.
-
Verwarm de braadpan op gemiddelde hoge temperatuur. Als het eenmaal is verhit, voeg wat bakolie toe en verdeel het door de pan. Voeg de komkommer toe en roerbak het 30 seconden op mid high temperature., Voeg de sesamzaadjes en sesamolie toe en roer gelijkmatig gedurende nog eens 30 seconden. Verwijder het van het vuur en afkoelen gedurende 15 tot 30 minuten. Serveren.
voedingswaarde-informatie (per portie)
De getoonde voedingswaarde-informatie is een schatting die wordt verstrekt door een online voedingscalculator., Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor advies van een professionele voedingsdeskundige.