Erica Julson

heeft u ooit venkelbladeren geprobeerd?

er zijn een ziljoen recepten die venkelbollen gebruiken, maar zeer weinig die de stengels en venkelbladeren gebruiken.

maar ze zijn eetbaar. Zelfs heerlijk!

ze hebben die anijssmaak, maar zijn aanzienlijk minder scherp dan de bol. En net als de bol, die drop-achtige smaak vermindert als je het kookt., Omdat vooral de bladeren zo dun en delicaat zijn, zijn ze perfect na slechts een lichte saute.

dus hier gaan we. Een recept met venkelfonds 🙂

je kunt gewoon de bladeren van de stengels van venkel uit de winkel rukken, of als je het geluk hebt om in Californië te wonen en je avontuurlijk voelt, is er genoeg wilde venkel rond, net rijp om te plukken.

voorbeeld: wilde venkel gezien tijdens een wandeling in Livermore.,

let op: wilde venkel is anders dan de soort die u in de winkel krijgt. Er is geen lamp! Dus probeer het niet op te graven (ik heb dit op de harde manier geleerd…). Trek gewoon de venkelbladeren eraf en ga vrolijk verder. Zorg ervoor dat je ze heel goed wast voordat je ze gebruikt!

Dit is een heel eenvoudig recept. Volg de foto stappen en zie het volledige recept en gezondheid tip hieronder!,

haal eerst alle venkelbladeren van 2 grote venkelstengels af of verzamel een bos uit het wild:

en hak ze allemaal in stukken.

, Snijd ze in het midden door met een scherp mes om de behuizing door te snijden:

verwijder de behuizing en verkruimel in uw pan (hoe kleiner, hoe beter, zodat u niet zoveel hoeft te doen om uw spatel te breken tijdens het koken).

voeg na het bruinen de knoflook en de venkelbladeren toe.

kook dan een paar minuten.,

voeg vervolgens de pasta toe, wat pastawater om een saus te maken, en wat lekkere kaas. Breng op smaak met peper en geniet!

Gezondheidstip: de verbinding in venkel die verantwoordelijk is voor die klassieke zoethoutsmaak wordt anethool genoemd. Een studie die uit de Universiteit van Texas in het jaar 2000 wordt uitgevoerd toonde aan dat anethool vele cellulaire wegen van TNF (de factor van de tumornecrose) kan blokkeren die ontsteking kunnen verhogen., Anethool is voorgesteld om te werken als een anti-inflammatoire en anti-kanker verbinding.,t italiaanse worst, verkruimeld

• Breng een grote pot met gezouten water aan de kook.,
• voeg de olijfolie en de worst toe aan een grote anti-aanbakpan. Verhit op middelhoog vuur en kook 8-10 minuten tot ze bruin zijn. Zorg ervoor dat je de worst in kleine stukjes breekt met je spatel.
• kook ondertussen de pasta in het kokende water volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal ongeveer 10 minuten.,
• voeg de knoflook en venkelbladeren toe aan de worst en kook nog 3-5 minuten tot de knoflook geurig is. Verminder dan de warmte naar laag.
• reserveer 1/4 kop pasta kookwater en laat de rest van de pasta uitlekken.
• voeg het kookwater en de pasta toe aan de koekenpan en roer om te combineren. Strooi op de kaas en gooi opnieuw om te combineren.,
• breng op smaak met peper en serveer (indien gewenst met extra kaas).