I love gehaktbrood. Altijd al gedaan. Gehaktbrood hoeft niet speciaal te zijn, het moet gewoon veel smaak hebben. In navolging van mijn moeder maak ik de mijne vol met groenten, maar ik laat eieren weg & granen. Ja, je kunt een super vochtig, heerlijk gehaktbrood hebben zonder de extra ‘ s!! (wat geweldig is als A. je uit eieren of B., om welke reden dan ook eet je geen eieren-ik ben het helen van mijn auto-immuunziekten) mijn techniek is echt eenvoudig, rechttoe rechtaan en mijn gehaktbrood komt samen met zeer weinig inspanning…. 
gebruik uw keukenmachine om uw groenten fijn te hakken….. mijn geheime ingrediënt is veel paddenstoelen!! Ze vervangen het graan dat je normaal zou toevoegen als een mals, bindend Ingrediënt. Je kunt elke paddenstoel of combinatie gebruiken die je verkiest. Vandaag gebruikte ik Maitake (aka sheephead, hen van het bos)., geef ze een sautee in gezond vet en roer er een beetje biologische tomatenpuree in – zorg ervoor dat het in een pot geen blikje zit om BPAs te vermijden… mengen met rundvlees & varkensvlees.. maak gehaktbrood tot een broodpan, bekleed met ongebleekt perkamentpapier als uw pan aluminium of teflon gecoat is, bovenkant met meer biologische tomatenpuree & bak!,1b2d”>
2 tablespoons Coconut Oil (unrefined) or ghee/butter
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
-
Combine carrots, onion, garlic, mushrooms & parsley in your food processor and chop finely., proeven met S&P en mix in 3T tomatenpuree, laat afkoelen
-
In een grote kom, voeg het rundvlees, varkensvlees, gekoeld veggie het mengsel en amandel meel, meng goed
-
Formulier uw gehakt in een brood pan, top met de resterende tomatenpuree
-
Bakken voor 90 minuten bij 350 graden
-
Toestaan gekookt gehakt om te rusten, ten minste 30 minuten vóór het snijden.,