Een Pot Romige Knoflook Pasta

Deze pot romige knoflook pasta is waarschijnlijk het dichtst bij het recept deel ik naar een veganistisch fettuccine alfredo*. Ook, sorry bij voorbaat voor een paar meer foto ‘ s dan normaal vandaag. (Nu met een Recept video!)

het klassieke recept van fettuccine alfredo wordt gemaakt met verse gekookte pasta die in boter en kaas wordt gegooid., De boter en de kaas smelten samen tot een saus. Maar tegenwoordig in mijn nek van het bos, zoals Amerikaanse neemt op gerechten zijn gewoon om te doen, onze versie is erin geslaagd om te evolueren naar ook de toevoegingen van zware room, knoflook, en meer. Hoe dan ook, mijn veganistische versie heeft geen van die dingen; maar ik zou zeggen dat het dichter bij de verbastardized Amerikaanse gerecht dan de authentieke originele.

het recept van één pot romige knoflook pasta dat ik hier heb is wat ik persoonlijk een ideale voorbereiding vind voor een romige veganistische pastagerecht., Door de éénpan methode die de pasta en de saus samen in één pot kookt, bedekt de saus de pasta uitzonderlijk goed. Fettuccine is vooral geschikt om uit te komen tot een mooie Al dente textuur in het eindproduct. Gelukkig, als u liever uw pasta anders gekookt is het ook gemakkelijk aan te passen.

terwijl ik deze foto ‘ s nam, vroeg ik me af of het tijd werd om eindelijk een statief te kopen?, Het vasthouden van de camera in de ene hand, proberen te kijken door de zoeker en snap de foto, terwijl het manoeuvreren tang met mijn andere hand, was een vrij belachelijke oefening in evenwicht. Ik zou zeggen dat ik verdrietig was dat er niemand was om me te helpen, maar… ik hoefde deze ene pot romige knoflook pasta met niemand te delen. Wonderbaarlijk genoeg kwamen de foto ‘ s er ook goed uit.

bij niet-melk zijn mijn voorkeuren in de loop der jaren veranderd., De enige in de winkel gekochte niet-zuivelmelk die ik tegenwoordig koop is sojamelk, en dat is gewoon om de reden dat ik geen andere producten in mijn nek van het bos kan vinden die zijn gemaakt zonder verwerkte ingrediënten of zoetstoffen. Soms maak ik thuis amandelmelk en havermelk. Mijn lokale kruidenier verkoopt een sojamelk die is gemaakt met alleen sojabonen en water, en in mijn gedachten was het feit dat ik in het verleden anders geproduceerde sojamelk probeerde, waarom ik dacht dat ik niet van de smaak genoot., Sojamelk is ook erg romig en dik, waardoor het een geweldige keuze is voor toepassingen als dit, maar ik begrijp dat het niet ieders kopje thee is (melk?).

so while I recommend using an all-natural soymilk in this recipe (< – link is for informational purposes-I buy that brand but not in a 12-pack!), als je al weet dat je een hekel hebt aan sojamelk, gebruik het dan natuurlijk niet., Andere keuzes met een hoger watergehalte kunnen van invloed zijn op de kooktijd en de hoeveelheid vloeistof die nodig is, maar gelukkig met dit recept is het vrij gemakkelijk aan te passen als je gaat. Als u iets anders dan soja kiest, raad ik aan om te beginnen met slechts 1 kopje en meer toe te voegen als dat nodig is. En laat me weten hoe het gaat!,

Dit recept van een pot romige knoflook pasta is geweldig met spinazie of boerenkool toegevoegd, of geserveerd samen met andere groenten en kanten van keuze, en kan gemakkelijk de toevoeging van uw favoriete “cheezy” ingrediënten ook, dus maak het je eigen, maar weet dat ik ook hou van het in zijn basisvorm hier afgedrukt.

4.,84 van 118 stemmen

Print

een Pot romige knoflookpasta

Vegan een pot romige knoflookpasta om te voldoen aan al uw fettuccine alfredo-behoeften met geen van de extra gerechten.,ients

• 1/2tbspolive olie
• 4clovesgarlicminced
• 1shallotfinely gehakte
• 2cupslow-natrium groentebouillon(zie toelichting)
• 1 en 1/2 cupsplain, ongesuikerd, ongezoet niet-zuivel melk(zie toelichting)
• 1tspsaltplus meer naar smaak (te verminderen bij gebruik van een zoute bouillon – mine is een laag-natrium)
• 8ozdry fettuccine
• zwarte peper, gedroogde oregano en rode peper flakesto smaak
• gehakte verse basilicum of parsleyfor waar

Instructies

1. verhit de olijfolie in een grote koekepan op middelhoog vuur., Kies indien mogelijk een koekenpan die breed genoeg is om volledig op de fettuccine te passen. Kleinere pannen zullen werken, maar vereisen een beetje meer gedoe om de pasta te roeren en onder te dompelen als het kookt.
2. voeg de knoflook en sjalot samen met een strooi zout toe aan de pan en roer. Kook ongeveer 2 minuten, af en toe roeren, of totdat de knoflook is verzacht en de sjalot doorschijnend wordt; vermijd bruinen.
3. voeg de groentebouillon, niet-droge melk en zout toe en roer. Voeg de droge pasta toe en schep het voorzichtig rond om het onder de vloeistof te dompelen., Als niet alles nu past, moet u het voorzichtig in de pan duwen nadat het ondergedompelde gedeelte later is verzacht.
4. aan de kook brengen en vervolgens laten sudderen. Roer af en toe, voorzichtig scheiden van alle pasta die begint aan elkaar te plakken. Kook ongeveer 20 minuten, of totdat de saus is verdikt op de pasta en de textuur naar wens is. Als te veel van de vloeistof wegkokt, verminder dan de warmte een beetje en voeg meer niet-droge melk toe.
5. pas de smaak aan en serveer met verse kruiden en andere toppings indien gewenst., Best direct geserveerd, maar restjes houden 3-5 dagen in de koelkast (koel volledig af tot kamertemperatuur alvorens in te pakken en in de koelkast te koelen).

receptvideo

Receptaantekeningen

voor een iets “cheesier” smaak, probeer witte of gele miso pasta en / of voedingsgist toe te voegen.

dit recept smaakt flauw als het niet goed gekruid is, dus proef het tijdens het koken en voeg zo nodig zout en andere kruiden toe.,

u kunt het gerecht afmaken met een knijp van citroensap als u wilt, maar ik adviseer het alleen toe te voegen aan individuele porties net voor het eten. Het citroensap begint de sojamelk te stremmen als het wordt gelaten om te zitten, en kan ook hetzelfde effect hebben als andere niet-droge melk worden gebruikt.

Dit recept is net zo goed als uw niet-maagdelijke melk-en groentebouillon. Als je niet van de smaak van hen op hun eigen zult u niet graag hoe dit recept smaakt.

de kooktijd moet worden aangepast voor anders gevormde of dunnere pasta., De sudderen in Stap 4 moet vrij zacht anders te veel vloeistof kan koken off-hoewel dat gelukkig een gemakkelijke oplossing; maar merk op dat de kooktijd zal toenemen omdat de extra niet-droge melk zal leiden tot de temperatuur van de totale koken mengsel tijdelijk dalen.,

Nutrition Facts

One Pot Creamy Garlic Pasta

Amount Per Serving (1 third recipe)

Calories 362Calories from Fat 54

% Daily Value*

Fat 6g9%

Saturated Fat 1g6%

Polyunsaturated Fat 2g

Monounsaturated Fat 2g

Sodium 659mg29%

Potassium 256mg7%

Carbohydrates 62g21%

Fiber 4g17%

Sugar 6g7%

Protein 14g28%

Vitamin C 3.,3mg4 %

Calcium 10mg1 %

ijzer 3. 4mg19 %

* percentagewaarden per dag zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

*zeg natuurlijk nooit. Recept aangepast en veganized van Damn Delicious.

Als u van het gemak van dit gerecht hield, dan zult u ook van deze andere recepten houden:

One Pot Tandoori Quinoa