Doenjang Jjigae, ook bekend als Koreaanse bonenpasta soep is zo ‘ n gezond, voedzaam, kruidig, lekker en troostend gerecht. Als je bonenpasta in handen kunt krijgen, zet dit dan zo snel mogelijk op je menu. Je zult er geen spijt van krijgen.
Ik wou dat ik jaren geleden van dit Koreaanse soeprecept had geweten. Ligt het aan mij, of denk je wel eens na over wat voor eten er buiten is waar je nog nooit van gehoord of geproefd hebt, maar waar je absoluut van houdt?,
als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen
na jaren van blootstelling aan Koreaans voedsel op een vrij regelmatige basis vanaf toen ik ongeveer 11 jaar oud was, begon ik na te denken over andere etnische voedingsmiddelen die ik nog nooit had geproefd. Dit komt omdat ik tot dan toe eigenlijk alleen maar was blootgesteld aan Italiaanse en Britse gerechten.
sindsdien ben ik verliefd geworden op veel Indiase, koreaanse, Chinese, Filippijnse, Mexicaanse en Peruaanse gerechten, om er maar een paar te noemen, maar ik vraag me nog steeds af wat er nog meer “daarbuiten” is omdat ik niet echt buiten Noord-Amerika, het Caribisch Gebied, Europa en Australië heb gereisd.,
Koreaanse keuken
Als u nog nooit veel Koreaanse gerechten hebt geprobeerd, wil ik graag een van mijn favorieten met u delen. Ik leerde over deze soep van mijn Koreaanse vrienden, Soon en Oke, die me ook voorgesteld aan zo veel andere geweldige Koreaanse gerechten zoals Mung bean pannenkoeken, bulgogi, Koreaanse komkommer augurken, en meer.,
Doenjang Jjigae is zeer gezond
Doenjang jjigae is gemaakt van een sojapasta (het bevat tarwe, dus het is niet Glutenvrij) en bevat veel gezonde en voedzame ingrediënten zoals ui, knoflook, courgette, champignons, tofu, groene uien en jalapeños.
Het is pittig, maar als je het niet te pittig vindt, kun je de hete peperpasta en/of jalapeños weglaten. Als je dit in een Koreaans restaurant bestelt, komt het uit in een verzengende hete stenen kom, die wegborrelt als magma in een vulkaan., (Ik kon het niet laten en ik kocht twee van deze kommen!)
Is Doenjang hetzelfde als Doubanjiang?
Nee, ze zijn niet hetzelfde als een milde Koreaanse gefermenteerde bonenpasta, en de andere is een kruidige Chinese gefermenteerde bonenpasta.
wat eet u met Doenjang Jjigae?
zoals hieronder vermeld, is doenjang jjigae in wezen een volle maaltijd op zich en het enige wat het nodig heeft is een klein schepje gekookte witte rijst die bij het serveren aan de kom wordt toegevoegd.,
Hoe moet ik Doenjang Jjigae serveren
mijn moeder bestelde eens Koreaanse bonenpasta soep in een restaurant en realiseerde zich dat er een lege kom in de buurt van haar was, maar ze was al halverwege haar maaltijd. Ik stelde voor dat ze misschien de soep in de kom had moeten steken om het op te eten.we vroegen de serveerster tegen het einde van onze maaltijd, en ze vertelde mijn moeder dat ze, in feite, had gegeten uit de serveerschaal. Als je mijn moeder kent, Zou je beseffen hoe geschokt ze was om dit te horen. Natuurlijk, als de ondersteunende familie die we zijn, we hadden gewoon een goede lach ten koste van haar!,ou)
Plaats bouillon, sojabonen pasta, peper plakken (als het gebruiken) in een pot en breng aan de kook.,
de gehakte aardappelen, en laat 5 of 6 minuten sudderen.
voeg vervolgens de courgette, knoflook en ui toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
Voeg nu de paddenstoelen toe.,
voeg vervolgens de tofu toe.
voeg tot slot de groene uien en jalapeños toe.
laat de soep een minuut aan de kook komen, dus het is erg heet, doe ze onmiddellijk in verwarmde serveerkommen en voeg een eetlepel gekookte rijst toe.,
als deze Koreaanse bonenpasta soep je niet opwarmt op een koude winterdag (het was 32ºF hier in LA vandaag) zal niets!
mis geen ander recept of reispost, meld u aan voor mijn gratis abonnement hieronder!
Ik beloof uw e-mailadres nooit te delen of te verkopen., Koreaanse hete peper pasta (optioneel)
Instructies
- Plaats bouillon, sojabonen pasta, hete peper plakken (als het gebruiken) in een pot en breng aan de kook.,
- eenmaal aan de kook, voeg de gehakte aardappelen toe en laat 5 of 6 minuten sudderen.
- voeg vervolgens de courgette, knoflook en ui toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Voeg nu de champignons toe.Voeg vervolgens de tofu toe en laat nog 5 minuten sudderen.voeg tot slot de groene uien en jalapeños toe. Laat de soep een minuut aan de kook komen, dus het is erg warm, plaats dan onmiddellijk in verwarmde serveerschalen en voeg een eetlepel of zo gekookte rijst toe.,
voedingswaarde-informatie:
opbrengst: 4bereidingsgrootte: 1 kom
Hoeveelheid Per portie:Calorieën: 221Total vet: 4gsverzadigd vet: 1gTrans vet: 0gonverzadigd vet: 3gCholesterol: 0mgSodium: 922mgcarbohydraten: 38gvezel: 4gSugar: 7gproteïne: 11g
heeft u dit recept gemaakt?
laat een recensie achter door op de 5 sterren hierboven te klikken, in de paarse kop (er verschijnt een formulier) of tag me op Instagram!, Christina
Christina ‘ s Cucina is een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om sites een middel te bieden om reclamekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar Amazon.com zonder extra kosten voor de lezer.
- delen
- Tweet
- Pin
- Yummly