Ik heb een passie voor restaurants die de dubbele tests van tijd en trends hebben overleefd. Ze zijn een raam naar hoe we vroeger aten., Ze verbinden ons met een geschiedenis van de plaats — want het is in deze venerables dat het verleden woont.toen ik voor het eerst naar Los Angeles verhuisde, toen dinosaurussen over de aarde zwierven, was ik verbaasd over de pure…nieuwheid van alles. En bedroefd om te ontdekken dat er zo weinig eerbied voor het verleden was. En toen ontdekte ik zulke geweldige restaurants van weleer als El Cholo, Philippe the Original, Cole ’s PE Buffet, The Original Pantry, Pink’ s, Canter ‘s, Miceli’ s, the Apple Pan — en vele die niet meer bij ons zijn, waaronder Nickodell ‘s, Vickman’ s, The Buggy Whip en Bahooka ‘ s.,en meer recentelijk is er hier in Los Angeles een revival van old school eetgelegenheden, met de redding van Dear John ‘ s in Culver City, en de revival van het Formosa Café in Hollywood. Beide zijn een venster in de Gouden eeuw, toen diners gingen voor cocktails eerst en vooral, en misschien, heel misschien, zou uiteindelijk rond om te eten. (Zoals de voormalige maître d ‘van de lang gesloten Romanoff’ s me eens vertelde, ” toentertijd wisten ze hoe ze moesten drinken…”)
en door de jaren heen, toen ik een nieuwe stad bezocht, heb ik lang de oudste restaurants opgezocht., Trendies komen en trendies gaan, maar zodra een restaurant een zekere levensduur heeft bereikt, heeft het een eeuwige gloed over het-een gevoel van de ware ziel van de plaats.en zo moest in Barcelona het hoogtepunt van mijn reis (samen met al die geweldige Gaudis) een maaltijd in Sobrino de Botin zijn, die dateert uit 1725. (Bijna 300 jaar! Kun je het je voorstellen?) La Tour d ‘ Argent werd geopend in Parijs in 1582. Fraunces Tavern in New York dateert uit de jaren 1760-George Washington nam afscheid van zijn troepen daar. In Boston ga ik graag naar het Union Oyster House, dat al bestaat sinds 1826., Daniel Webster zou zes schotels oesters eten als hij daar zat.er is niets zo oud hier in Los Angeles, want de stad zelf is lang niet zo oud. Maar toch … onze venerables weerspiegelen ons verleden, een tijd lang vergeten, voor sushi, voor gerookte zalm pizza, voor veel in de vorm van dieet obsessiviteit.
maar zoals die oude restaurants ons vertellen, waren we vroeger een natie die heel hartelijk at. Dunheid was een teken van armoede; omtrek suggereerde welvaart. Een vergelijking die volledig omgedraaid is., Dus, als je naar onze venerables gaat, zorg er dan voor dat je een goede eetlust hebt. Je krijgt eten en nog wat.
(Opmerking: Sommige van deze venerables zijn niet echt zo eerbiedwaardig. Dit is niet Boston of New York, waar echt oude restaurants in overvloed zijn. Maar ook al dateren ze niet zo lang, ze zijn of oud in Zuid-Californië termen…of ze voelen zich gewoon oud. Ze hebben een patina van leeftijd op hen. Je kunt hier old school spelen, zonder je verbeelding te veel te belasten.)
Curley ‘ s Café
1999 E. Willow St., Signal Hill; 562-424-0018; www.facebook.,com / CurleysCafe
het legendarische “wereldberoemde” Curley ’s Café, de thuisbasis van”Fine Foods & Spirits ” en een Signal Hill landmark sinds 1932, is niet moeilijk te vinden. Niet alleen is het op de drukke kruising van Cherry Avenue en Willow Street, maar er is een klein bosje van werkende oliepompen op de parkeerplaats, waardoor degenen die zitten op de patio om te kijken naar de pompen gaan op en neer en op en neer (ad infinitum) terwijl nippen op een biertje en kauwen op een hamburger.,maar dan, met een andere voetbalwedstrijd op elk groot scherm binnen Curley ‘ s, buiten zitten lijkt een ontkenning van de seculiere vreugde van zondag. Naar Curley ’s gaan voor de pompen is prima; naar Curley’ s gaan voor de Spelen is essentieel.Ik ben blij dat Curley ’s lokaal geproduceerde Cimino’ s pepersaus serveert, samen met diverse andere kruidige specerijen. Het is een geweldige saus die bestaat sinds 1961, bijna uitsluitend te vinden in restaurants en markten in het Long Beach gebied. Het is onze hete saus. Tabasco is van Louisiana — Cimino ‘ s is van Linden Avenue. Steun Je Lokale Saus!,
Ik ben ook blij dat Curley ‘ s de beste uienringen van heel Long Beach serveert. Ze zijn misschien wel de beste in Zuid-Californië. Het zijn niet zozeer ringen, maar uienkegels — vreemd genoeg gesneden uienschijfjes die zorgen voor veel meer beslag, en veel knapper.
Ik was niet van plan om mijn bestelling — dieet af te maken en zo. En dan, na een gekke hoeveelheid gekraak en lip smakken, waren ze allemaal weg. Ik vermoed dat het overgieten met Cimino ‘ s geen kwaad deed. Maar dat was niet nodig, dit zijn uienringen van wereldklasse.,
Domenico ’s Belmont Shore
5339 E. 2nd St., Long Beach; 562-439-0261; www.domenicosrestaurant.com Domenico’ s Belmont Shore is er trots op, ” Long Beach ’s Old Restaurant…Serving the Shore Since’ 54.”En hoewel het menu wel wat modernistische momenten bevat (pepperoni mac’ n ‘ cheese! boerenkool en spinaziesalade!), ten minste een deel van het is zoals het was in de tijd, toen Domenico Spano geopend als een pizzeria, een van de eerste, met acht vooraf ingestelde pizza ‘ s, en twee salades. Ook spumoni. En (een beetje geschiedenis hier) “Western Beer” en ” Eastern Beer.,”
je kunt de vroege menu ‘ s bekijken, Geplaatst op de muren, en op de website; ze spreken van een stijl van dineren die verdwenen is. Zelfs bij Domenico’ s, waar het aantal pizza opties is veel (kip Alfredo pizza!), evenals het aantal pasta ‘ s, salades, soepen enzovoort. Toch is er iets over de ervaring van de Domenico dat spreekt over vervlogen tijden, en hoeveel ze worden gemist.
Joe Jost
2803 E. Anaheim St., Long Beach; 562-439-5446; www.joejosts.com
Ja, Virginia, er is echt een Joe Jost — in feite, zowel Joe Senior als Joe Junior., En de eerste Joe Jost, de oprichter van de eerbiedwaardige en geliefde saloon op Anaheim Street, is vereeuwigd in een lang en oprecht essay op de website van de joint, waar we leren dat: “Joe werd geboren in een klein Hongaars stadje genaamd Istranfold, nu in Joegoslavië. Op de jonge leeftijd van 12 kreeg hij de keuze om priester te worden of een baan te krijgen. Daar ging hij bij een oom in een nabijgelegen dorp wonen om een vierjarige opleiding als kapper te volgen.”
zie je, Joe had een droom van zijn eigen., Gefascineerd door de boeken die hij had gelezen over de Verenigde Staten, romantiseerde hij over reizen naar Amerika. In die dagen, werd mij verteld dat je een vaardigheid of vak moest hebben voordat je naar de VS kwam.dit was een deel van zijn plan op de leeftijd van 16, hij zeilde met een stoomboot die in de haven van New York landde. Hij vergat nooit het moment dat hij voor het eerst staarde naar het Vrijheidsbeeld, een herinnering die hij zijn hele leven dicht bij zijn hart hield…”
Het verhaal gaat over een behoorlijke afstand, met Joe reizen van baan naar baan en kust naar kust (en naar Down Under, voor een tijdje, ook)., Uiteindelijk belandde hij in Zuid — Californië, waar hij eerst een winkel opende op Balboa Island in Newport Beach-en vervolgens, in 1924, in Long Beach, waar hij runde wat zijn geheelonthouder vrouw Edith noemde ” de winkel.It ‘ s a classic American story, about a classic long Beach destination — loved for its beer, its sandwiches, its peanuts and most of all, for its pickled eggs. Die worden verkocht om in huis te eten met pretzels, en in grote potten om mee naar huis te nemen.
Ik betwijfel of er een restaurant in Amerika is dat betere ingemaakte eieren maakt — of er meer verkoopt.,
Jongewaard ’s Bake’ n Broil
3697 Atlantic Ave., Long Beach; 562-595-0396; www.thebakenbroil.com
Ik ben in de loop der jaren zo vaak bij Jongewaard ’s Bake’ n Broil geweest voor het ontbijt dat het een verrassing is om op te merken dat Jongewaard ‘ s niet alleen een pannenkoek-en eierschotel is. Hoewel gebaseerd op de ochtenddrukte, die uitvloeit op de patio, is het gemakkelijk om Jongewaard ‘ s te zien als een van die vele Long Beach eetgelegenheden die sluit in de vroege middag, nadat de eiervoorraad eindelijk op is.,de Jongewaard ‘ s sluiten de meeste nachten om 21:00 uur (8: 30 op zondag). En er is daar veel te eten dat geen ontbijt is. Hoewel ik moet toegeven, die bananen nootpannenkoeken roepen me om ze te kiezen.de sine qua non van lunch of diner bij Jongewaard ‘ s moet de chicken pot pie zijn — een gerecht dat zo goed is dat het een beschrijving verdient: misschien de iconische chicken pot pie, of de legendarische chicken pot pie, of zelfs de legendarische chicken pot pie. Het past perfect in de Bake ’n Broil belofte van” gewoon goed eten.,”En voor zo velen van ons, het is een typische smaak van onze jeugd — alleen beter dan de Swanson bevroren taarten we aten terug in de dag.
het voedsel bij Jongewaard verwarmt zowel het lichaam als de ziel — en vult de maag ook heel mooi, tegen prijzen die uit een vroegere tijd lijken te zijn.
Naples Rib Company
5800 E. 2nd St., Long Beach; 562-439-7427; www.ribcompany.com Naples Rib Company dateert pas uit 1984-maar het voelt alsof het al bij ons is sinds Lincoln president was., Dit is een uitgestrekte kamer met een uitgestrekt menu, dat is zowel ‘que-heavy — en gevuld met opties voor degenen die geen zin hebben om Brontosaurus grote stukken vlees aan hun mond te tillen om te knagen.
Dit is een menu dat ook pasta primavera, en zwartgeblakerde Cajun kip fettuccine biedt; een kwartet van prime ribs, en een viertal steaks; en diverse kip en zeevruchten gerechten.,
u wilt een 2nd Street spinaziesalade — een aanrecht van een gerecht met spinazie, kip, blauwe kaas, sinaasappels, groene appels, gedroogde kersen, lente — uitjes, gekonfijte pecannoten en maïsbrood croutons in een zoete & zure dressing-Nou, daar is het tussen de barbecue gehakte zuidwestelijke salade, en de Cobb salade.
Me, Ik ga hier voor ‘ que, geserveerd in grote porties, rommelig en lekker en zeer goed. Tenminste, nadat ik de Uienbak heb gehad. Ik heb de Uiensteen altijd gezien als de creatie van Tony Roma ‘ s, waar ze het het Uienbrood noemen., Kortom, het is een stevig blok uienringen, slim gefrituurd zodat de ringen één worden. Het is een neef van de Bloomin’ Onion geserveerd in Outback.
Het komt op veel Nanny State lijsten van dingen die je nooit zou moeten eten. Je zou het niet verwarren met gestoomde boerenkool. Maar je kunt ook niet stoppen met het eten van dat verdomde ding — het is een verslaving. Net als De Buffel kippenvleugels, en de met kaas en spek gevulde aardappelschillen, en de gefrituurde mozzarella en gefrituurde courgette. En de mand van Sliders-kun je je voorstellen? Geserveerd op zoete Hawaïaanse broodjes., Bij Naples Rib is het leven goed-zo niet precies dieet.
Phil Trani ‘ s
3490 Long Beach Blvd., Long Beach; 562-426-3668; www.philtrani.com Phil Trani ‘ s bestaat pas sinds 1990, maar het is de erfgenaam van de tradities van de oorspronkelijke Trani familietradities in San Pedro, waar Filippo Trani voor het eerst zijn majestueuze Café opende in 1925 — een decennium na aankomst op Ellis Island met $20 in zijn zak. Hoe dan ook, het voelt zeker…eerbiedwaardig.
ze maken zeker geen restaurants Meer zoals die van Phil Trani., Niet met zijn grote eetkamer, helder verlicht, waar familiegroepen verzamelen om gerechten van calamari fritti passeren, mozzarella marinara, gebakken courgette, Fettuccine Alfredo en kalfsvlees parmigiana rond, met geen pizza in zicht. Niet met zijn slecht verlichte bar, met locals en stamgasten op de krukken, van wie velen elkaar kennen op basis van voornaam, drinken en eten — maar vooral drinken. (Een regelmatige opgewekt zich uit haar plaats om me een rondleiding, onbeantwoorde, van de sport memorabilia die de muren siert — met inbegrip van talrijke foto ‘ s van Phil Trani met lokale sport celebs., Zoals ze vroeger altijd gepost hebben. En als een opmerking, USC held, NY Jets quarterback Mark Sanchez werkte bij J. Trani ‘ s.)
het is een gemakkelijk restaurant om in te zijn, waar mijn persoonlijke neiging is om een beetje te kleden — misschien niet een stropdas, maar een sportjack voelt ongeveer goed. Maar dan, kijkend rond de kamer, Ik was zeker een minderheid verslag — sport shirts waren vaker dan sport jassen.
toch heb ik het gevoel dat je je mooi kleedt om goed te eten. Die mijn preek beëindigt.,
Het is moeilijk om niet diep te duiken in de wereld van gerechten die zo geliefd worden herinnerd. Het knoflookbrood is bedekt met meer dan genoeg gesmolten Parmezaanse kaas en geroosterde knoflook. De eerder genoemde gefrituurde courgette is een goede herinnering aan het soort gefrituurd voedsel dat vroeger onze diëten domineerde, voordat we de geneugten van sushi ontdekten.
ter herinnering aan de viswortels van de familie (Filippo Trani was niet per ongeluk in San Pedro), zijn er enkele geweldige gestoomde kokkels, gemaakt met kleine Oosterse nekken. Ze noemen ze “Trani’ s Steamers,” en dat is wat ze zijn.,Er is linguine met mosselen, engelenhaar met zeevruchten marinara, heilbot, zandschar en nog veel meer. Ze komen uit San Pedro. Natuurlijk zijn er zeevruchten. En heel veel.
Queen Mary
1126 Queens Hwy., Long Beach; 562-499-1657; www.queenmary.,de Queen Mary ging op haar eerste reis in 1936, en op haar laatste reis in 1967, toen ze naar Long Beach Harbor voer, waar ze permanent afgemeerd is als toeristische attractie met een hotel en een aantal restaurants sindsdien.voor mijn geld, Sir Winston ‘ s is een prima plek om te gaan voor een cocktail, bij voorkeur iets dat zou zijn geconsumeerd op een van de grote schip reizen over de vijver.,de sfeer-gepolijst hout, flatterende verlichting, gemurmelde gesprekken, en veel foto ‘ s van Winston Churchill — inspireert iemand om te glijden in een klassiek plengoffer. Misschien een ouderwetse, een Rob Roy, een Gibson of een Negroni, allemaal met zorg gemaakt aan de bar.ik hou van de bar bij Sir Winston ‘ s, want het is een toevluchtsoord voor de verschillende partijen die worden gehouden in de grote openbare ruimtes op het schip — en voor de toeristen die over de dekken lopen, zich afvragend wat te doen. Voor mij was het antwoord simpel — een eerbiedwaardige sfeer en iets gemaakt met gin maakte me erg blij., En misschien de Dover sole meuniere, een gerecht waardig van royalty, dineren in zwarte stropdas en staarten.
elders
opmerkelijke eerbiedwaardige restaurants in Los Angeles (en de jaren dat ze geopend werden):
Merrill Shindler is een freelance restaurantcriticus uit Los Angeles. Stuur hem e-mail op [email protected].