Hoe kan het proces van de winning van aardgas welvaart te brengen naar eenmaal berooid bean boeren in India, en tegelijkertijd de prijs van het ijs?
twee woorden: guarpitmeel.,sinds duizenden jaren oogsten boeren in India en elders guarbonen, de bron van guargom, zowel voor menselijke consumptie als voor veevoer. Sinds de jaren 1950 wordt de gom gebruikt om verwerkte voedingsmiddelen te maken, waarin het fungeert als verdikkingsmiddel en de vorming van ijskristallen voorkomt – essentieel als je van je ijs houdt om romig te zijn.
maar als u wilt dat uw ijs ook goedkoop is, bereid u dan voor op slecht nieuws: guargom verkoopt nu voor bijna 20 keer de prijs van 2010, en een deel van die kostenstijging wordt doorberekend aan de consument., De boosdoener: hydrofracturering, ook bekend als hydrofracking, een snel groeiende aardgaswinning techniek.
elke hydrofracking put gebruikt 10 ton guargom, en 35.000 nieuwe hydrofracking putten werden geboord vorig jaar alleen al in de Verenigde Staten, dramatisch stijgende vraag naar guar, en veroorzaakt een piek in de prijs. Als gevolg daarvan glimlachen guarbonenboeren in India en Pakistan helemaal naar de bank, terwijl voedselproducenten hun eigen bonentellers om een second opinion vragen.,
bij het hydrofraken wordt guargom gebruikt om water te verdikken, waardoor het zandkorrels beter onder de grond kan verplaatsen dan water alleen.
in het spijsverteringsstelsel van de mens doet het iets soortgelijks: het gom kan als laxeermiddel functioneren door een volumineuze gel te vormen die de inhoud van de darmen beweegt. Om deze reden zullen artsen soms voorschrijven de dingen om de symptomen van prikkelbare darm syndroom of de ziekte van Crohn te verlichten. Een ander voordeel: guargom is ook een voorbeeld van oplosbare vezels, die het lichaam niveaus van LDL, of “slecht,” cholesterol verlaagt.,blijkbaar profiteerden de bedrijven van de laxerende werking van Guargom (en omdat grote hoeveelheden daarvan een verzadigingsgevoel kunnen veroorzaken) in de jaren tachtig van de vorige eeuw van afslankpillen van guargom. deze waren even ineffectief als gevaarlijk-te veel guargom ingenomen met te weinig water kan opzwellen en de slokdarm blokkeren. De Food and Drug Administration verboden guar gewichtsverlies pillen in 1992.in de kleinere hoeveelheden die in levensmiddelen worden gebruikt, is guargom echter gezonder dan problematisch, hoewel zeldzame allergieën voor de stof voorkomen., Toch is guargom voor de meeste consumenten een veilig levensmiddelenadditief.
geef het door: guarpitmeel is veilig in kleine hoeveelheden.
Food Facts verkent de vreemde wereld van de chemicaliën en voedingsstoffen die in ons voedsel worden gevonden, en verschijnt op mijn gezondheid op vrijdag. Volg MyHealthNewsDaily op Twitter @MyHealth_MHND.We zijn ook op Facebook & Google+.
meer voedingsfeiten kolommen: