De geoduck is net zo ongewoon als zijn unieke naam doet vermoeden. Uitgesproken “gooey duck,” deze bizarre (en nogal fallisch uitziende) schelpdieren is uitgegroeid tot een food media lieveling met optredens op shows zoals Top Chef, gehakt, en Bizarre voedingsmiddelen met Andrew Zimmern. Als je nog nooit van een geoduck gehoord of gezien hebt, is dat heel begrijpelijk. De forse zoutwaterschelp komt oorspronkelijk voor in zeer specifieke regio ‘ s-de Pacific Northwest, waar de Amerikaanse GEO-Duck consumptie het meest voorkomt, en de westelijke Canadese kust (via Eater).,de geoduck wordt ook beschouwd als een delicatesse, met prijzen voor zeevruchten die oplopen tot 150 dollar per pond, volgens Oceana, een internationale non-profit organisatie voor Ocean advocacy. In feite beschreef Smithsonian Magazine het als zo winstgevend en waardevol dat “gangsters het hebben geruild voor narcotica”, dus het is zeer onwaarschijnlijk dat je het zult vinden bij een gewone supermarkt of vismarkt, vooral buiten de westkust.de anatomie van een geoduck, ‘ s werelds grootste gravende Mossel, is vrij eenvoudig., Het heeft een nek die uit de schelp hangt en een vlezig deel, genaamd een mantel of borst, in de schelp, zoals gemeld door Eater. Oceana verklaarde dat hoewel de schelp zelden groter wordt dan acht centimeter, het zachte lichaam meer dan drie meter lang kan zijn, en dat het weekdier een aanzienlijk lange levensduur heeft, zelfs meer dan 165 jaar oud.