onze appelcider is geheel natuurlijk, rauw, handgemaakt, ongezoet en ongepasteuriseerd!
hoe appelcider wordt gemaakt
appelcider wordt gemaakt van verschillende soorten appelen zonder dat er iets anders aan wordt toegevoegd. Geen kruiden. Geen suikers of zoetstoffen. Appels worden gemalen tot pulp en dan wordt het sap uit deze pulp geperst. We filteren onze cider niet.
appelcider Versus appelsap
appelcider en appelsap zijn zeer verschillend., Appelsap wordt gefilterd en gezoet. Appelcider wordt niet gefilterd of gezoet. De officiële beschrijving van het Massachusetts Department of Agriculture zegt cider is ” ruwe appelsap dat geen filtratieproces heeft ondergaan om grove deeltjes van pulp of sediment te verwijderen.”Cider is dus cider vanwege zijn troebele samenstelling, die afkomstig is van appelpuin. Het filteren van appelsap en het feit dat het meer wordt verwerkt zorgt voor een langere houdbaarheid. Appelcider, aan de andere kant, “draait” snel. Onze appelcider is ook niet gepasteuriseerd, wat ook de houdbaarheid verkort.,
“Turning”
indien suikers worden toegevoegd, heeft het sap een langere houdbaarheid. We voegen geen suiker toe aan onze cider. Wanneer cider begint te “draaien” het begint te worden koolzuurhoudend als fermentatie verandert het in alcohol. Als cider wordt blootgesteld aan zuurstof, luchtgist mengt met de natuurlijke suikers van de cider om zuur te produceren. Met dit proces wordt appelcider alcoholisch en uiteindelijk vergelijkbaar met azijn.
gaat Apple Cider echt slecht? Technisch gezien is het mogelijk dat geen
appelcider minder goed smaakt nadat hij begint te “draaien”., Het wordt donkerder van kleur en begint te schuimen. Als die dingen beginnen te gebeuren, betekent het gewoon dat de cider vergisting ondergaat. Het zal zuurder smaken als azijn, maar het is geenszins schadelijk. De cider wordt gewoon onaangenaam-smakend en iets meer alcoholisch. Het is niet schadelijk.
dus, wordt appelcider slecht? Technisch gezien niet, maar de cider zal langzaam veranderen in een meer zuur smakende drank. Ja, een wetenschapsles was nodig om de vervaltijdlijn van je favoriete herfstdrankje te begrijpen.,
Tips om te genieten van mijn verse, rauwe, Handgemaakte appelcider
een paar goede tips om de levensduur van dit all-natuurlijke herfstdrankje te verlengen zijn om wat te bevriezen! Cider bevriest geweldig! Gewoon ontdooien en genieten. Als je cider enigszins begint te draaien, pas dit herfstdrankje aan in creatieve recepten zoals het opwarmen en het maken van hete cider, het maken van een cocktail met het, of het gebruiken voor sommige herfstsmaak havermout.,
geschreven door,
Rowlynda Moretti
The Julian Cider Mill
# AppleCider # Cider # Julian #SanDiego # Apple