Cubaanse rijst &. Een iconische Cubaanse zwarte bonen en rijst bijgerecht genaamd congri (of moros y cristianos) gemaakt met langkorrelige rijst, zwarte bonen, spek en geurige specerijen.
Ja, Het is waar, rijst is mijn liefdestaal. Maar, heb je ooit congri gehad? Jij bent het beste!
Het is mijn favoriete rijst bijgerecht. * heart eyes emoji *
Wat is Congri?,
Congri is Cubaanse rijst en bonen. Een andere naam is Moros y Cristianos. Het is een super smaakvol rijstgerecht gemaakt met zwarte bonen, specerijen en spek. Ja, dat heb je goed gehoord. Mijn moeder is onverslagen in het maken van dit recept de beste die er is. Maar misschien ben ik bevooroordeeld.congri wordt vermoedelijk gemaakt met rode bonen, terwijl moros y cristianos wordt gemaakt met zwarte bonen. En dat kan heel goed het geval zijn hoe mijn moeder het altijd congri noemde, dus congri is het. Ze heeft altijd gelijk., 😉
het verschil tussen congri en zwarte bonen en rijst is dat je Cubaanse zwarte bonen apart maakt van de witte rijst voor rijst en bonen. In dit geval wordt congri gemaakt met zwarte bonen en rijst samen in een Hollandse oven of grote pot, zolang het een deksel met kruiden heeft.
Hoe maak je deze Cubaanse rijst & bonen Recept
- maak bacon! Voeg in een Hollandse oven plakjes spek toe en bak tot ze volledig gaar en knapperig zijn. Gooi het spek niet weg. Breng de plakjes spek over op een met papieren handdoeken beklede plaat om te laten uitlekken. Zet opzij.,
- Sauté el sofrito. Voeg in dezelfde Hollandse oven met spekvet groene paprika en uien toe. Sauteer ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe en kook 30 seconden.
- maak de moros. Voeg rijst, bonen met vloeistof, water, komijn, oregano, laurierblad, zout en peper toe. Dek af, laat het vuur sudderen en kook 40 minuten. OPEN HET DEKSEL NIET. De stoom is wat de rijst kookt.
- Pluk de rijst en voeg het gehakte spek toe. Na 40 minuten van het vuur verwijderen. Houd het deksel nog 10 minuten vast. Pluis met een vork. Snijd het spek in stukken en roer het door de rijst.,
dat is alles mensen! Ik kan niet wachten tot je deze rijstschotel maakt met vaca frita de pollo en maduros. YUM!
U kunt ook:
- Cubaanse Gebraden Varkensvlees (Lechon Asado)
- Cubaanse Witte Rijst (Arroz Blanco)
- 15 Minuten Bloemkool Congri (Cubaanse-Stijl Zwarte Bonen & Bloemkool Rijst)
- Klassieke Cubaanse-Stijl Arroz Con Pollo
Cubaanse Rijst & Bonen Recept (Arroz Congri/Moros)
Print RecipePin Recipe
Ingredients
- â–¢ 3 slices thick-cut bacon, (save the bacon fat!,â–¢ 1 kop ongekookte langkorrelige rijst
- â–¢ 1 blikje zwarte bonen, (15 ml)
- â–¢ 1 1/2 kopjes water
- â–¢ 1/2 theelepel komijn
- â–¢ 1/2 theelepel oregano
- â–¢ 1 laurierblad
- â–¢ Zout en peper naar smaak
- â–¢ Cubaanse Gebraden Varkensvlees
Gebruiksaanwijzing
-
In een Dutch oven, voeg plakjes spek en bak tot deze volledig gaar en knapperig is., Gooi het spek niet weg. Breng de plakjes spek over op een met papieren handdoeken beklede plaat om te laten uitlekken. Zet opzij.
-
in dezelfde Hollandse oven met het spek, voeg groene paprika ‘ s en uien toe. Sauteer ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe en kook 30 seconden.
-
voeg rijst, bonen met vloeistof, water, komijn, oregano, laurierblad, zout en peper toe. Dek af, laat het vuur sudderen en kook 40 minuten. OPEN HET DEKSEL NIET. De stoom is wat de rijst kookt.
-
na 40 minuten van het vuur verwijderen., Houd het deksel nog 10 minuten vast. Pluis met een vork. Snijd het spek in stukken en roer het door de rijst. Serveer en geniet!,Congri/Moros)Hoeveelheid Per dosering (1 portie)Calorieën 252Calories van Vet 72% Dagelijkse Waarde*Vet 8g12%Verzadigd Vet 3g15%Cholesterol 12mg4%Natrium 125mg5%Kalium 258mg7%Koolhydraten 37g12%Vezel 5g20%Suiker 1g1%Eiwit 9g18%Vitamine A 46IU1%Vitamine C 11mg13%Calcium 29mg3%Ijzer 1mg6%* het Percentage Dagelijkse Waarden zijn gebaseerd op een 2000 calorieën dieet.,