dit recept houdt de duifborst sappig en heeft een paar trucs voor het krijgen van een SUPER knapperige kip-fried coating.
Bacon wrapping duif Borst vlees is ontegenzeggelijk de meest populaire manier om het te bereiden, hoewel dit recept is een sterke kans om uw nieuwe favoriet te worden. Waar de meeste kip-gebakken vlees falen is door het geven van een slap, vochtig en met olie beladen coating. NIET HIER! Deze kleine hapjes zijn super knapperig en knapperig, en gekookt tot in de perfectie.,
trucs om perfecte gefrituurde kip te bereiken:
dubbel baggeren uw bloem. Een van mijn favoriete delen van kip-gebakken iets is de extra knapperige rotsen en noppen van coating aan de buitenkant. De beste manier om dit te bereiken is met een dubbel baggersysteem – een lichte vacht, dan een nat bad, dan een superzware vacht.
uw kruiden spel. Waarschijnlijk is mijn grootste en best bewaarde geheim hoe ik mijn bloem op smaak breng. Ik gebruik Hardcore Carnivore Amplify, een ‘mega-hartige smaakstof’ vol umami smaken die perfect is voor gekruide bloem., Het geeft het een “ik weet niet wat dat is, maar het is heerlijk” randje.
heb je olie op de juiste temperatuur. Eerlijk gezegd, Dit is de truc om te krokant tegen vochtig gebakken iets. De grootste fout die je kunt maken is het laten vallen van voedsel in olie die niet heet genoeg is – het zuigt het allemaal op en wordt vettig. Je moet je olie op 350-375f hebben om succesvol te bakken, dus je hebt een kwaliteitsthermometer nodig om dat te controleren. De temperatuur zal dalen als je voedsel toevoegt, dus laat de olie tussen de partijen ook weer op temperatuur komen.
