Chemoreception, proces waarbij organismen reageren op chemische stimuli in hun omgeving die voornamelijk afhankelijk is van de zintuigen van smaak en geur. Chemoreception baseert zich op chemische stoffen die als signalen dienst doen om de celfunctie te regelen, zonder dat de chemische stof noodzakelijkerwijs in de cel wordt genomen voor metabolische doeleinden., Terwijl vele chemische producten, zoals hormonen en neurotransmitters, binnen organismen voorkomen en dienen om specifieke fysiologische activiteiten te regelen, worden chemische producten in het externe milieu ook waargenomen door en wekken reacties van hele organismen op. Alle dieren en micro-organismen zoals bacteriën vertonen dit laatste type van chemoreceptie, maar de twee algemeen erkende chemosensorische systemen zijn de zintuigen van smaak, of gustatie, en geur, of reuk.,
© Daniel Hebert/. com
het volgende artikel bespreekt de rol van smaak en geur en de interactie van deze twee sensorische systemen bij chemoreceptie. Voor basisinformatie over de verschillende zintuigen die door dieren worden gebruikt, zie sensory reception., Voor informatie over specifieke zintuigen, zie ook fotoreceptie, thermoreceptie en mechanoreceptie.