een van de meest interessante delen van het schrijven over kalkoenen voor onze winter cover story was het leren over hun anatomie. Het was toen een boer me een snelle tutorial gaf over al die dangly head aanhangsels en de vele fysieke verschillen dan kippen (vrouwtjes) onderscheiden van toms (mannetjes) dat ik echt begon te begrijpen de wereld van kalkoenen – vooral hun sociale leven. Hier is een paar cliff notities over het onderwerp te trekken op uw volgende diner party (misschien gewoon niet aan de Thanksgiving tafel).,
Snood
Dit is het vlezige aanhangsel dat zich over de snavel uitstrekt. Hoewel het lijkt op een pint-sized versie van de slurf van een olifant, het doel van de snood is niet om voedsel te grijpen, het is om de aandacht van een partner te grijpen. Terwijl volwassen vrouwelijke kalkoenen ontwikkelen een korte snood van hun eigen (evolutionaire doel onbekend), op mannetjes groeit uiteindelijk tot 5 centimeter; wanneer een mannetje probeert om indruk te maken op een vrouwtje, de snood wordt helder rood en verlengt nog verder. De mannetjes met de langste, helderste snoods hebben de neiging om de meeste partners aan te trekken., Om redenen die onduidelijk blijven, snood lengte lijkt een indicator van robuuste genen in kalkoenen. Bijvoorbeeld, een studie bleek dat mannelijke kalkoenen met langere snoods hebben hogere testosteron niveaus en zijn meer resistent tegen coccidiose, een gemeenschappelijke spijsverteringsziekte bij pluimvee.
wallen
in de meest algemene zin verwijzen wallen naar vlezige aanhangsels die aan de nek of kin van vele soorten dieren hangen. Varkens, geiten, kippen en kalkoenen zijn allemaal in staat om wattles te kweken. Bij varkens en geiten is de wattle bedekt met haar en heeft geen bekende biologische functie., Bij gevogelte zijn watten kaal vlees, en worden beschouwd als een teken van mannelijke vitaliteit – dominante hanen en toms hebben meestal de grootste watten in de kudde. Net als de snood, wattles worden overspoeld met bloed en helder rood tijdens de verkering, evenals om andere mannetjes te intimideren. Kippen hebben een paar watten bungelend aan hun nek, terwijl kalkoenen hebben een enkele, veel grotere wattle, die ook bekend staat als een dewlap.
Karunkels
De wrattige uitsteeksels op de kop van een kalkoen worden karunkels genoemd., Technisch gezien zijn wattles en snoods soorten karunkels, maar bij kalkoenen verwijst de term meestal naar al het vlees dat geen wattle of snood is. Als je goed naar de karunkels rond de schedel kijkt, zie je achter elk oog een opening ter grootte van een erwt, de oren van de kalkoen. De bolvormige stukken weefsel achter de dewlap worden de grote caruncles genoemd. Deze zien eruit als hersenen of darmen, afhankelijk van uw favoriete bijvoeglijk naamwoord. Maar als je dacht dat ze testikel-achtig waren, zou je niet ver weg zijn, want hoe groter de caruncles, hoe meer testosteron een tom heeft., Wanneer mannelijke kalkoenen worden gewekt, worden de karuncles rond het hoofd en de nek helder rood, terwijl die op het gezicht een briljant aquamarijnblauw worden. Vrouwelijke kalkoenen hebben ook caruncles, maar alle drie zijn kleiner en blijven een minder opvallende vlezige roze kleur.
Beensporen
als de gelaatstrekken niet genoeg zijn om een kip van een tom te onderscheiden, kijk dan naar de benen., Ze zijn niet mooi om naar te kijken in beide seks (zeer schilferig en reptielachtig), maar mannelijke kalkoenen hebben een speciale klauw, bekend als een spoor, halverwege de achterkant van het been, slechts een paar centimeter boven de voeten. Bij jonge mannetjes, genaamd jakes in Turkije parlance (minder dan een jaar oud), de spoor is niet groter dan een rozendoorn. Het groeit een beetje meer elk jaar, en wordt meer gebogen, uiteindelijk het bereiken van maximaal 2 inch of meer. De sporen worden gebruikt voor sparring met andere mannetjes in een poging om dominantie te beweren.
Borstbaarden
nu voor de gevederde lichaamsdelen., Als mannelijke kalkoenen volwassen, ontwikkelden ze een klomp van slanke, vezelige veren in het midden van hun borst, die wordt aangeduid als een baard of een kwastje. De baard van een kalkoen lijkt op de staart van een paard, behalve dat hij korter is en op de voorkant van het lichaam. Net als de vlezige hoofdaanhangsels, worden kalkoenbaarden verondersteld een esthetische eigenschap te zijn bedoeld om partners aan te trekken; baarden worden meer rechtopstaand wanneer een tom wordt gewekt. Hoe langer de baard, hoe ouder de kalkoen-ze kunnen uiteindelijk groeien tot ongeveer 12 centimeter in lengte., Zelden hebben toms meerdere baarden, die verticaal langs de borst uitgelijnd zijn, met de langste baarden op de bodem en die kleiner worden naarmate ze omhoog gaan. Sommige, maar niet alle, vrouwelijke kalkoenen groeien ook baarden, hoewel ze top uit op ongeveer 6 of 7 inch.veren en hun functies
veren op mannelijke en vrouwelijke kalkoenen zijn in wezen dezelfde, althans in de praktijk. Ze hebben korte donzige veren op hun borsten en rug voor warmte., Hun verschillende lagen van vleugelveren, die hok voor de vlucht (hoewel wilde en erfgoed ras kalkoenen kunnen alleen vliegen korte afstanden, en moderne rassen kunnen helemaal niet vliegen): de buitenste laag bestaat uit” Verborgen “veren; dan komt een laag van iets langere” secundaire “veren; de langere” primaire ” veren zijn het dichtst bij het lichaam en hangen naar beneden bijna aan de grond. Er zijn twee lagen staartveren: de korte “coverts” voor, en de veel langere “rectrices” achter (tot 18 inches lang), waarvan er meestal 18.,
Vrouwelijke kalkoenveren zijn meestal wit, zwart of grijs, misschien met een paar gevlekte markeringen hier en daar. Bij mannetjes zijn markeringen echter veel meer uitgesproken en kleurrijk, en omvatten de karakteristieke gestreepte patronen op de staartveersoorten. Mannetjes wegen tussen 1,5 en 2 keer zoveel als vrouwtjes, maar ze lijken nog groter vanwege hun vermogen om elke veer op hun lichaam uit te poef – die bekend staat als pronken. Strutten is algemeen gedrag het hele jaar door, maar is bijna constant tijdens de lente paartijd., Bij het lopen flapperen de mannetjes met hun vleugels, waaieren hun staartveer in volle vertoning uit en maken een” slopend ” geluid – waardoor het heel gemakkelijk is om te zien wie wie achtervolgt.