Brigadeiros. Waarschijnlijk een van de meest iconische Braziliaanse voedingsmiddelen en onderdeel van een whole food classificatie ze genieten er genaamd “Docinhos” of “kleine snoepjes”. Hapklare lekkernijen die op bijna elk feest voorkomen! Van alle” kleine snoepjes ” Brigadeiros zijn de meest geliefde. Ze omvatten slechts 3 hoofdingrediënten en zijn in principe kleine balletjes van taaie zachte chocolade fudge, een beetje als een echt zachte taffy., Dit Braziliaanse Brigadeiro recept kan niet eenvoudiger, en het is vooral toepasselijk omdat Braziliaanse Onafhankelijkheidsdag is deze week. Maar je hoeft geen interesse te hebben in Brazilië, of hun vakanties of tradities, om te genieten van deze gemakkelijk te maken chocolade confectie!Brigadeiros begint met een van de meest gebruikte keukeningrediënten van Brazilië: gezoete gecondenseerde melk. Giet een heel blikje in een kleine pot of sauspan.
voeg vervolgens een paar eetlepels boter en wat ongezoete cacaopoeder toe. In Brazilië gebruikt bijna iedereen Nesquik-poeder-zoals het instant chocolademelkpoeder., Maar ik gebruik liever ongezoete cacaopoeder. Je hebt zeker niet de toegevoegde zoetheid van de drankmix nodig en Cacaopoeder voegt een veel schoner smaakprofiel toe. Ik stel voor altijd het cacaopoeder door een fijne gaaszeef te laten lopen terwijl u het in uw pan strooit om klontjes te voorkomen.
dat is het! Slechts 3 ingrediënten. Je verwarmt ze en klop samen tot je een gladde chocoladesaus hebt en dan sudderen om het te verdikken tot wat een soort van zachte fudge consistentie zal voelen., Je weet dat het gedaan is als je een spatel over de bodem van de pan laat lopen en de lijn duidelijk blijft zitten zoals deze foto hieronder:
na het koken schraap ik het mengsel altijd uit op een siliconen bakmat om af te koelen tot kamertemperatuur. Je kunt het ook gewoon op een beboterde plaat leggen. Zodra het genoeg is afgekoeld om aan te raken, rol je kleine balletjes en dompel je ze in hagelslag.
Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik zat rond een tafel chit-chatten met Braziliaanse dames als we rolden brigadeiros., Het helpt om een stok boter eruit te hebben, zodat je een beetje op je vingers kunt wrijven om te voorkomen dat ze plakkerig worden. De traditionele grootte is ongeveer een 1/2 eetlepel, zou ik denken. Klein genoeg om alles in je mond te stoppen. Een mini cookie scoop werkt goed om uniforme vormen te krijgen.
traditioneel worden deze gerold in hagelslag/jimmies, of soms regenboog, maar je kunt creatief zijn en elke kleur gebruiken die je wilt. Kleine mini muffin pan liners werken geweldig voor het houden van hen, of u kunt kopen kleine snoep cups bij party supply winkels.
Que gostoso!, Ik hoop dat je maakt en geniet van deze gemakkelijke chocolade fudge ballen! Facebook Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares pleinen pictogram
beschrijving
gemakkelijk kleine zachte chocoladeballetjes perfect voor een traktatie of snack.,
Ingrediënten
1 14oz Gezoete gecondenseerde melk
2 eetlepels boter
4 eetlepels ongezoete cacao poeder
1/8 theelepel zout
hagelslag/jimmies
de Kleine papieren bekers voor het serveren
Instructies
Leeg blikje van de gecondenseerde melk in saus pan. Voeg boter toe en zeef cacaopoeder. Zet het vuur op medium-laag en klop om alle ingrediënten te combineren.,
breng het mengsel laag aan de kook en kook tot een rubberen spatel een duidelijke streep achterlaat op de bodem van de pan wanneer het met de spatel wordt geschraapt (meestal ongeveer 5 minuten, maar varieert afhankelijk van uw pan, kan 5-10 minuten zijn)
plaats het mengsel op een siliconen bakmat of een plaat om af te koelen tot kamertemperatuur, of net warm zodat u het in uw handen kunt rollen.
wrijf een beetje boter op je handen en rol vervolgens in kleine bolletjes (1/2-1 eetlepel is normaal formaat, een mini cookie schepje werkt geweldig) en rol vervolgens in hagelslag. Plaats in mini muffin liners / candy cups voor het serveren.,
