inwoners van Atlanta weten hoe het gaat als gasten van buiten de stad op bezoek komen-top van hun lijst van must-eats is een aantal goede oude’ Zuidelijk voedsel. Maar te vaak zoeken ze naar ‘Zuidelijk voedsel’, een stereotiepe versie van wat ze denken dat het echte voedsel van het zuiden is. Het zou zijn als iemand die naar New York gaat en alleen eet op hotdogs en pizza., En zeker, sommige armaturen in Atlanta tegemoet te komen aan dat gemakkelijk Beeld en serveren gerechten die een schaduw van wat ze zouden kunnen zijn (of wat ze gebruikt om te zijn op dezelfde plaats), maar nog steeds de toeristen blij. Dus wat is een goede gastheer om te doen? Neem uw bezoekers mee naar een van de volgende restaurants, en u zult pronken met echte zuidelijke gastvrijheid en het beste van de keuken van onze regio. (En merk op dat we niet eens praten over barbecue hier, dat is zijn eigen ding.,)
Busy Bee Cafe
er is overheerlijke gefrituurde kip in de hele stad, maar dit gevestigde instituut in West Atlanta heeft al jaren de soul food standaard gezet. Easygoing, toegankelijk en altijd bruisend tijdens de lunch, de circa-1947 plek biedt een duizelingwekkende reeks van reguliere zuidelijke gerechten en dagschotels ideaal voor wie op zoek naar de klassiekers.
Insider tip: Als u wilt blijven, Busy Bee doet to-go vakantie familie maaltijden voor vier, acht of grotere groepen.
810 Martin Luther King Jr. Dr., NW; 404-525-9212
The Colonnade
The diverse crowd at this old-time Southern staple (with a gay-friendly attitude) speaks to the universal, cross-generational appeal of comfort food done just right. De vloerbedekking en to-the-point tafels zijn een echte terugslag, want de Colonnade is in bedrijf sinds 1927, en op de huidige locatie Sinds 1962. Gerechten zoals gesmoord varkensvlees, gebakken kippenlevers of stevig stoofvlees zijn ongeveer zo zuidelijk als ze komen, net als kanten zoals gestoomde rutabagas, paalbonen en rijst met giblet jus., Mis het kussen niet-zachte gistrollen.
Insider tip: de bar en de lounge (rechts van de host staan bij binnenkomst), serveert stevige drankjes tegen geweldige prijzen, en is het soort plek waar iedereen of een gewone, of behandeld als een.
1879 Cheshire Bridge Rd. Empire State South dit Midtown eetcafé van Hugh Acheson, dat Georgia ‘ s bijnaam draagt en de regio centraal stelt, is een eerbetoon aan de culinaire tradities van het zuiden., Lokale ingrediënten zoals Carolina gold rice, coastal crab, sorrel, sorghum en meer geven smaak aan de moderne zuidelijke gerechten gecomponeerd door chef Josh Hopkins. Insider tip: Acheson hielp Atlanta ‘ s liefde voor boiled peanut “hummus” op gang te brengen, wat meestal op het menu staat onder “in potten”.”
999 Peachtree St. NW; 404-541-1105
JCT., Keuken Restaurateur Ford Fry is een van de grootste namen in de Atlanta culinaire scene voor de afgelopen tien jaar, en zijn rijk omvat American seafood (De Optimist), Tex-Mex (de El Felix, Superica) en coastal European (St.Cecilia), onder anderen. Maar het begon allemaal in 2007 met deze Luxe Westside tempel naar Southern food, waar de huidige executive chef Brian Horn Southern standards (fried chicken, a seriously massive pork chop) met gelijke maten eenvoud en elegantie naar voren brengt.,
Insider tip: Ga naar JCT ‘ s bovenste niveau bar voor drankjes en een verkort menu van zuidelijke snacks (zoals gevulde eieren), evenals een geweldig uitzicht op passerende treinen.
1198 Howell Mill Rd.= = Plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 16 km rond Matthew ‘ s Cafetaria. Of je nu kijkt naar de sperziebonen, de broccoli ovenschotel of de uitstekende geroomde maïs, houd in gedachten dat alles dagelijks vers wordt gemaakt., Voor zover de hoofdgerechten gaan, vindt u tussen de vijf en acht opties beschikbaar op verschillende dagen, van gehaktbrood tot gebakken kip of rundvlees tips. En bewaar ruimte voor de roterende schoenmaker van de dag, van aardbei (maandag) tot perzik (vrijdag).
Insider tip: Matthew ‘ s begint de dag vroeg, opening voor het ontbijt om 5 uur.
2299 Main St., Tucker; 770-939-2357
Miller Union
Regional excellence is what ’s on order at chef Steven Satterfield’ s Westside shrine to seasonality., U kunt klassiekers vinden zoals grit beignets, velderwten, varkensbuik of kwartel gepresenteerd in verfijnde maar pretentieloze manieren, terwijl de lunch sandwiches bieden slimme neemt op twee-handers zoals gerookte kip met barbecuesaus, of een Zuid-meets-Italiaanse-sub geladen met zowel stad en land ham. En de groentebord is een stellaire manier om te zien wat er nu in het seizoen is, en hoe zuiderlingen vandaag eten.
Insider tip: Satterfield ‘ s vegetarische recepten staan centraal in zijn 2015 kookboek Root to Leaf.
999 Brady Gem., NW; 678-733-8550
Revival
Top Chef fan favoriet Kevin Gillespie opende zijn tweede ATL restaurant in een gerenoveerd historisch huis, en dat is een passende setting. Vol met familiefoto ’s en Zuidelijke prullaria, de eetruimtes zijn verspreid over aparte kamers, en een deel van de keuken komt rechtstreeks uit Gillespie’ s familie receptenboek. (Dat maïsbrood!,) Chef Andreas Muller levert regionale ingrediënten zoals verse velderwten en boterbonen in zoete roomboter en dille naast klassiekers als verstikte meerval, gebakken kip en spek verpakt gehaktbrood, en een familie-stijl eetoptie onderstreept de hechte vibes.
Insider tip: Ga naar Gillespie ‘ s Gunshow als je op zoek bent naar een ervaring die niet traditioneel is, waar chef-koks door de eetkamer zwerven en eclectische kleine borden met wereldwijd geïnspireerde nieuwe Amerikaanse gerechten aanbieden.
129 Church St.,, Decatur; 470-225-6770
Table &hoofd van deze charmeur in Roswell ‘ s cute historic district serveert chef Woolery Back Zuidelijke klassiekers met een moderne aanpak, vertrouwend op wat het versst is, dus een geweldige manier om te gaan is om een vegetarisch bord te bouwen van de seizoenszijde van de dag (butternut squash in the fall, bijvoorbeeld, of okra in de zomer). En als het een Georgia-perfect burger is die je wilt, kijk dan naar tabel & Main ‘ s, die erin slaagt om het aandeel pimentenkaas precies goed bij patty te krijgen.,
Insider tip: trakteer je vrienden ook op een zuidelijke slok, omdat het gevuld is met een van de betere bourbon selecties van de metro area.Canton St., Roswell; 678-869-5178
Who ‘ s Got Soul dit restaurantduo (een in de stad, een verderop in de burbs) kookt soul food en andere regionale favorieten op een manier die het publiek aangenaam maakt. Klassieke gerechten zoals gestoofde ossenstaarten of gehaktbrood zijn serieus stevig, terwijl gefrituurde meervallen en wijting als borden of in sandwichvorm aankomen., Zoek ook naar uitstekende vleugels, gerookt of Southern fried — of gigantisch, als je kiest voor een gebakken kalkoenvleugelschotel. Insider tip: de zoete aardappelsoufflé ‘ s wonnen prijzen in de stad, waaronder tijdens de jaarlijkse Taste of Atlanta. Mis het niet.
3818 Covington Hwy., Decatur; 404-289-0116
1098 Herrington Rd.; Lawrenceville; 770-995-6544