Beste recept voor witte Cake

Dit is mijn beste recept voor witte cake omdat het ongelooflijk vochtig en mals is. Er zijn een paar geheime ingrediënten en technieken die deze taart helemaal over de top maken! Dit zal uw favoriete zelfgemaakte witte cake recept dat u keer op keer terug te keren naar! Deze taart kan worden gebakken als een 2-laags cake, een blad cake, of in cupcakes!, Pin it for Later “

Best White Cake Overview

• vaardigheidsniveau: Intermediate
• gebruikte technieken: Creaming Method for Cakes
• gebruikte componenten: Vanilla Buttercream Glasting, Simple siroop (optioneel)

Dit recept voor de beste witte cake is verrassend rijk en extreem vochtig zonder overdreven lief. Deze taart biedt het beste van twee werelden in dat het gemakkelijk kan worden behandeld en gestapeld in laag cakes met behoud van een delicate textuur.,

witte cake is een klassieke smaak voor bruidstaarten vanwege zijn kleur en elegante uitstraling. Traditioneel is witte bruidstaart op smaak gebracht met vanille en een vleugje amandelextract. Als amandel geen voorkeursmaak is, kan het worden vervangen door extra vanille-extract.

Wat is het verschil tussen witte en gele Cake?

het belangrijkste verschil tussen een recept voor witte koek en een recept voor gele koek is het gebruik van eidooiers. Een gele cake gebruikt het hele ei, inclusief de dooier, terwijl een witte cake alleen eiwit gebruikt.,

de toevoeging van eidooiers in gele cake creëert een cake met een diepere gele kleur en een beetje rijker van smaak. Bovendien wordt gele cake traditioneel op smaak gebracht met alleen vanille-extract, terwijl witte cake vaak op smaak wordt gebracht met zowel vanille-als amandelextracten.

wat maakt een Cake licht en donzig?

Ik vind dat zonder uitzondering de zachtste en lichtste cakes worden gemaakt met cakemeel., Cakemeel is zeer fijn gemalen en heeft een zeer laag eiwitgehalte, waardoor cakes extreem mals en pluizig blijven. Real deal cakebloem is echt de beste optie om Cakes pluizig te houden, maar een diy-versie van cakebloem kan worden vervangen als het absoluut nodig is.

wat maakt deze Cake vochtig?

het grootste deel van het vocht in deze cake komt van de zure room en de suiker. Suiker is hygroscopisch, wat betekent dat het vocht vasthoudt, en de zure room voegt rijkdom toe terwijl het bijdraagt aan meer vocht.,

een extra en optionele stap om dit de taart super vochtig te maken is om het te bedekken met een eenvoudige siroop na gebakken en afgekoeld. Coating cake in eenvoudige siroop voordat glazuur het zal vangen in extra vocht en houden van de taart uitdrogen.

Hoe maak je de beste witte Cake

Dit recept voor witte cake wordt gemaakt met behulp van de romingsmethode voor gebak vanwege de boter in het recept. Deze methode produceert een lichte en zachte cake die extreem vochtig blijft.,

Stap 1: Bereid uw ingrediënten en apparatuur voor

omdat we de creamingmethode gebruiken, is het uiterst belangrijk dat uw ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u begint. Zorg ervoor dat je boter, eieren, melk en zure room tijd hebben om op kamertemperatuur te komen voordat je begint met het recept. Verwarm ook uw oven voor en vet en bloem uw cakepannen licht. Meet al uw ingrediënten voor uw recept.

Stap 2: Room de boter en de suiker

in uw mengkom, room samen de boter en de suiker tot licht en pluizig, ongeveer 3-4 minuten., Schraap de zijkanten en de bodem van de kom indien nodig.

Stap 3: Voeg het eiwit en de extracten

langzaam het eiwit bij kamertemperatuur toe aan de roomboter en de suiker totdat het volledig is opgenomen. Voeg de extracten op dit punt ook. Witte cake wordt vaak op smaak gebracht met zowel vanille-als amandelextract en ik vind dat deze combinatie echt de best smakende witte cake maakt. U kunt echter alleen vanille-extract gebruiken als u dat wilt.,

Stap 4: Voeg de droge ingrediënten af met de natte ingrediënten

bij het gebruik van de romingsmethode voor cakes, voegt u de natte en droge ingrediënten in kleine stappen afwisselend tussen de twee toe. Dit zorgt ervoor dat het beslag de natte ingrediënten volledig kan opnemen. De droge ingrediënten worden toegevoegd in 4 stappen en de natte ingrediënten worden toegevoegd in 3 stappen, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten.,

Stap 5: Bak de taart

bak de taart op het middenrek van de oven totdat een tandenstoker die in het midden is geplaatst, met vochtige kruimels naar buiten komt, maar niet nat is.

Stap 6: Assembleer de Cake

nadat de cake volledig is afgekoeld, kunt u hem monteren. Borstelen elke laag met een eenvoudige siroop is een optionele stap, maar wordt aanbevolen om de taart extra vochtig te houden.

u kunt elk glazuur gebruiken dat u wilt voor deze taart, maar ik hou van een eenvoudige Amerikaanse boterroom met een vleugje amandel extract toegevoegd om de smaak van de taart te verbeteren.,

Tips, Trucs, & technieken

• Plan vooruit bij het maken van deze cake om ervoor te zorgen dat alle koude ingrediënten op kamertemperatuur komen. Dit zal de beste textuur voor uw witte taart produceren.
• echte cakemeel produceert de lichtste en zachtste textuur voor de cake en wordt ten zeerste aanbevolen.
• zodra de cake volledig is afgekoeld, kan het goed worden verpakt in plastic wrap en gedurende maximaal 3 maanden worden ingevroren. Laat de taart volledig ontdooien op kamertemperatuur, terwijl ze nog steeds verpakt is voor het glazuur., of 2% kan vervangen worden)
• 1 cup (240 gr) zure room

Voor de Eenvoudige Siroop

• 1/2 cup (100 gr) suiker
• 1/2 cup (100 ml) water

Voor het Glazuur

• 3 stokjes (340 gr) ongezouten boter, op kamer temperatuur
• 3-4 kopjes (340-455 gr) poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel amandel extract (of meer vanille als je dat liever hebt)
• 2-3 eetlepels melk (optioneel)