Authentieke Italiaanse tomatensaus voor Pasta

deze authentieke Italiaanse tomatensaus is zo snel en gemakkelijk te maken dat hij klaar is voordat de pasta klaar is met koken! Lees de recensies; als je dit een keer maakt, ga je nooit meer terug naar die onauthentic, met suiker gevulde jar sauzen of onauthentic Amerikaanse recepten. Buon appetito!

zoals beloofd, hier is mijn eigen” How to make tomatensaus ” post., Dit wordt voortgezet van mijn laatste tirade (hier) waar ik ontleed BuzzFeed ‘ s poging om een recept te schrijven voor het maken van “de beste” tomatensaus, uit te leggen waarom het allemaal verkeerd was.

als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

eigenlijk is dit niet” mijn ” recept—Dit is een basisrecept dat miljoenen Italianen al eeuwen gebruiken om één soort Italiaanse pastasaus te maken. Het is hetzelfde als het plaatsen van een recept voor een basis hamburger in de VS.,

het is geen echt auteursrechtelijk beschermd recept, en natuurlijk zijn er variaties, maar bijna iedereen weet hoe een hamburger te maken. Echter, veel Amerikanen vragen …

Hoe maak je verse tomatensaus voor Pasta?

Het is helemaal niet moeilijk, en je zult zo blij zijn met de resultaten (lees de recensies hieronder).,

Dit is een supersnel Italiaans pastasaus recept, of sugo, die eigenlijk klaar is tegen de tijd dat de pasta klaar is (meestal is het klaar voor die tijd). U kunt ervoor kiezen om een gladde of dikke saus te maken volgens de tomaten die u gebruikt. Vergeet niet, er zou geen behoefte moeten zijn om suiker toe te voegen, zelfs geen snuifje! Ja, Het vermindert de zuurgraad, maar als je de juiste tomaten gebruikt, is er geen zuurgraad!

U kunt ook zelfgemaakte gnocchi maken en serveren met deze saus.,

Dit is ook een basis voor vele andere soorten sauzen, waaronder penne alla vodka en pasta all ‘ arrabbiata.

waarschuwing: als je een van de ingrediënten die ik vermeld vervangt, of een van de richtingen verandert, moet je beseffen dat je niet dezelfde uitkomst, of dezelfde smaak als de saus die ik hier beschrijf zal hebben.

op zoek naar een pizzasaus recept? Ik heb de beste!

eenmaal gaf ik een vriend een recept met instructies over welke specifieke ingrediënten hij moest gebruiken., De vriend maakte het recept en zei toen: “het smaakt niet zo goed als de jouwe.”Na een kort onderzoek realiseerde ik me dat ze ingrediënten van mindere kwaliteit had vervangen. Als u de beste resultaten wilt, gebruik dan de beste ingrediënten!bijgewerkt 7 juli 2016: het eten van authentieke Italiaanse pasta als onderdeel van het mediterrane dieet, kan volgens een recente studie helpen bij gewichtsverlies.

controleren of uw tomaten in blik/pot/doos van goede kwaliteit zijn.

wilt u een tip over het testen of uw keuze van tomaten in blik van topkwaliteit is?, Lees eerst het etiket: tomaten uit Italië zijn meestal erg goed, maar controleer wel de ingrediënten. U wilt niets anders toevoegen dan tomaten, zout, basilicum of citroenzuur.

het beste product is alleen tomaten (Ik geef de voorkeur aan die uit een glazen pot). Ik heb ook nieuwsberichten gezien waar tomaten werden gebracht uit China, dan ingeblikt in Italië, zodat ze konden zeggen “made in Italy”. Ze voegden kleur toe en allerlei nare dingen, dus vertrouw niet alleen op het label.

UPATE (Oct., 2019) ik werk nu samen met ANICAV met een campagne genaamd
The Greatest Tomatoes From Europe.

zodra u besluit om deze tomaten te kopen, is hier de tweede test: open de blik/pot/doos en dompel uw vingertop in de tomaten of puree.

smaakt het goed? Als je een zuur gezicht maakt, zullen ze waarschijnlijk geen geweldige saus maken. Als het antwoord is ” ja, ze zijn zoet en smakelijk!”dan heb je de juiste tomaten gevonden, en ze zullen een geweldige saus maken!,

TIP: wijs een houten lepel toe voor het maken van uw Italiaanse tomatensaus. Gebruik het niet voor andere gerechten, vooral iets als een witte saus, als het kan smaak meer delicate recepten. Hier is de mijne. kan je zien dat ik door de jaren heen nogal veel tomatensaus heb gemaakt?

Als u op zoek bent naar een authentiek bruschetta-recept, heb ik dat ook voor u!,

plet de knoflook en voeg deze toe aan de olie (als u een pittige saus wilt, kunt u op dit punt wat hete peper, vers of vlokken toevoegen). Bak de knoflook tot het net bruin wordt, voeg dan de peterselie toe. Zie je dat ik de dikke peterseliestengels erin doe? Je kunt deze er later uit halen, maar ze dragen bij aan de smaak van de saus.

zet de warmte hoog., Nu, voeg de kwaliteit puree (passata) of gehakte tomaten, en snel afdekken met het deksel voor ongeveer 30 seconden, totdat het spuiten afneemt.

roer met een houten lepel en laat het vuur een beetje zakken. Het is belangrijk dat deze saus wordt gekookt op een snelle sudderen, want het is kort gekookt. Voeg het zout toe en blijf in een snel tempo sudderen, en roer vaak, zonder het deksel.,

de saus zal snel dikker worden, dus niet te gaar maken en te dik worden; ongeveer 5 tot 7 minuten zijn voldoende.

proef de saus, als hij niet lekker smaakt, heeft hij waarschijnlijk gewoon wat meer zout nodig en kun je wat zwarte peper toevoegen als je wilt. Zet het vuur uit en voeg de verse basilicum toe (Ik scheur de mijne in stukjes) en roer goed door. Ook, tenzij absoluut noodzakelijk, was uw basilicum niet., Veeg het in plaats daarvan af met een vochtige papieren handdoek, zodat het water de smaak en het aroma van de basilicum niet bederft.

u kunt wat saus in een kom doen en deze op dit punt opzij zetten. Op deze manier kunt u meer toevoegen aan de pasta als het nodig is (sommige mensen willen minder saus, en sommige willen meer.) Als de pasta bijna al dente is, begin het toe te voegen aan de saus in de pan.,

Als u uw pasta in een vergiet laat uitlekken, reserveer dan wat pastawater om terug in de pasta toe te voegen als deze te droog is of langer in de saus moet koken (zet het vuur aan en voeg meer water toe.)

het serveren van pasta in een kom, in plaats van een bord, houdt het warmer., Ik serveerde het op een bord hier als het is mooier om te laten zien in foto ‘ s, maar ik serveer altijd pasta in kommen (dit is de norm in Italië, ook.)

Top met vers geraspte authentieke Parmigiano Reggiano kaas of Pecorino Romano. Ik eet graag pasta met een verse cayennepeper; vind je ze lekker? Je hebt nu een authentieke Italiaanse tomatensaus om te gebruiken zoals je wilt!,

U kunt bijvoorbeeld dezelfde saus in een diepe pot maken, langer koken en gehaktballetjes toevoegen voor een andere saus! Wil je een authentiek gehaktbalrecept? Hier ga je!

Hoe moet Pasta niet worden geserveerd!

ook als je pasta in een kom hebt geplateerd en er vervolgens saus op hebt gezet zoals de emoji🍝, is dit Amerikaanse stijl. Het smaakt eerlijk gezegd niet zo goed als geserveerd op deze manier. (Als je me niet gelooft, probeer het op beide manieren, zij aan zij.- Graag gedaan!,

Als u het wilt serveren zoals in Italië, meng de saus met de pasta en plate het. Domenica Marchetti, een autoriteit op het gebied van de Italiaanse keuken en de auteur van zes Italiaanse kookboeken legt dit ook op haar site uit. Ze heeft ook een eenvoudig Italiaans recept voor tomatensaus dat bijna identiek is aan dat van mij.

BUON APPETITO!

mis geen bericht meer!, Meld je aan voor mijn gratis abonnement onderaan dit bericht ⬇ ︎