- Share
- Tweet
- Pin
deze authentieke Belgische wafelrecept wafelrecept (gemaakt met een geheim ingrediënt) is pluizig, knapperig en onweerstaanbaar! Leer de trucs achter het maken van dit zelfgemaakte wafeldeeg met gist. Een klodder gezoet crème fraîche en vers fruit is alles wat je nodig hebt om de Belgische wafel zaligheid te bereiken.
geniet van ontbijt, dessert of een fantastische brunch met familie en vrienden!,
Ik zou deze wafels echt” wafels zo goed, we hadden ze voor ontbijt en diner ” moeten noemen, maar, omwille van de duidelijkheid, noem ik ze de beste Belgische wafels. Dit zijn echte Belgische wafels en ik trek me niet terug!jaren geleden waagden mijn vrienden en ik ons aan Brugge Waffles in Salt Lake City. Ik wist vanaf de eerste hap dat ik nooit meer een gewone wafel wilde.
wat deze wafels onderscheidt van traditionele wafels is dat ze gemaakt zijn van deeg., Echt fantastisch deeg (die we zullen praten over in een beetje!).
dikke, heerlijke wafels gemaakt van deeg (geen beslag) met daarin verborgen parelsuiker om een beetje crunch te verpakken. Ze zijn vaak overgoten met gezoet crème fraîche en fruit, maar ze zijn zo geweldig, ze hebben niets nodig. Er is gewoon geen vergelijking!
denk er zelfs niet aan om boter en siroop toe te voegen. Je zult ze niet nodig hebben, en dat is wat deze zo speciaal en zo anders maakt!, Geloof me, je zult nooit meer een traditionele wafel willen eten!
Ik geef graag veel details in mijn receptberichten om lezers door alle vragen te leiden. Als je gewoon hier voor de afdrukbare recept, voel je vrij om te klikken “jump to Recept” recht onder de titel van dit bericht en je zult het hoofd er direct!,
Inhoudsopgave
echte Belgische Wafel Ingrediënten
- Actieve Droge Gist Dit is een van de geheimen die dit authentieke Belgische wafel recept onderscheidt van de rest. De gist creëert niet alleen lift en voegt smaak toe, maar het zorgt ervoor dat extra speciale chewiness je nooit zult krijgen van een traditioneel wafelrecept.
- lauwe melk-ik specificeer lauwe melk omdat de warmere temperatuur helpt de gist te activeren., Voor het beste resultaat, breng het op een temperatuur van 100 graden, hetzij op laag vuur op de kookplaat of in stappen van 30 seconden in de magnetron. Als je geen instant leesthermometer hebt, geen zorgen. Het moet iets warm aanvoelen als je je vinger in het midden steekt.
- eieren-de eieren binden het beslag, maar zorgen ook voor rijkdom.
- boter – gesmolten en gekoeld. Als de boter te heet is bij het toevoegen aan het gistmengsel, zal het de gist doden. Nogmaals, het moet iets warm aanvoelen.
- vanille – een decandente zoetheid die je gewoon niet kunt krijgen van suiker.,
- meel-ongebleekt, meel voor alle doeleinden is alles wat je nodig hebt. De gist gaat een groot deel van de structuur en kauwbaarheid te bieden.
- zout-voor balans en smaak werkt fijn zeezout het beste. Het lost gemakkelijker op in het beslag.Belgische parelsuiker – het geheime ingrediënt! Naast de gist is dit wat een authentiek Belgisch wafelrecept zo superieur maakt! We zullen in meer detail met dit zoete ingrediënt in slechts een beetje.,
Wat is het verschil tussen een Belgische wafel en een gewone Wafel?
Er zijn twee ingrediënten – gist en Belgische parelsuiker. De gist zorgt voor een taaie textuur, terwijl de parelsuiker die kleine zakjes zoetheid toevoegt. in het wafelijzer karamelliseren de kleine stukjes suiker tot kleine hapjes van geluk … puur geluk en vreugde.
Wat Is parelsuiker?,
hoe ik jarenlang zonder kennis van Belgische parelsuiker ging, Weet ik niet. Maar dit geeft het fluffy wafelrecept authenticiteit.
het zijn gewoon gecomprimeerde suikerkristallen die worden gevormd om grotere suikerstukken te maken die niet oplossen in gebakken goederen.
u kunt ze vinden bij speciaalzaken, wereldmarkt en gourmet supermarkten. Maar let op, Er is Zweedse parelsuiker en Belgische parelsuiker. Ik beveel de Belg ten zeerste aan omdat ze groter zijn.,
Hoe maak je het knapperige Belgische wafelrecept
- Activeer gist – strooi de gist over de lauwe melk in een grote kom. Laat 15 minuten zitten.
- combineer natte ingrediënten – klop in eieren, boter en vanille in het gistmengsel tot net gecombineerd. Zet opzij.
- combineer droge ingrediënten-in een aparte grote kom, meng bloem en zout. Maak een put in het midden.
- Maak een goed – giet de natte ingrediënten in de put en meng zachtjes tot het Belgische wafeldeeg net bij elkaar komt.,
- Rise – dek de kom af met een schone keukenhanddoek en laat 30 minuten rijzen op een warme plaats.
- roer parelsuiker.
- maak in wafelijzer – plaats een bal deeg in het midden van een wafelijzer voorverwarmd tot middelhoog en kook tot goud, ongeveer 3 minuten.
- garneer Top met gezoete crème fraîche, vers fruit en geniet!,
Hoe lang duurt het om een Belgische wafel te koken?
dit antwoord kan variëren afhankelijk van het model en de instelling van uw wafelijzer. Als het zelfgemaakte wafeldeeg kookt, zal het stoom vrijgeven.
wacht tot de stoom stopt om te controleren op doneness. Bij middelhoog vuur duurt het ongeveer 3 minuten.
wat past bij Belgische wafels?
deze authentieke Belgische wafels hebben zelfs geen ahornsiroop of boter nodig, zo goed zijn ze!, Maar om ze echt over de top te nemen, geniet ik van een klodder gezoete crème fraîche en verse gesneden aardbeien.
als je je feestelijk voelt, maak dan je eigen hartvormige aardbeien! Verwijder eenvoudig de steel, snijd een kleine v en snijd verticaal. Eenvoudig en mooi!,
Portiesuggesties
- Crème Fraîche
- aardbeiensiroop
- frambozensaus
- chocoladesaus
- Fleur De Sel karamelsaus
- Mascarpone Cream
- vers Fruit – bosbessen, aardbeien, frambozen, bramen of bananen
Ja, je kunt het vanaf nul maken, maar ik hou van een snelkoppeling! We houden van onze Crème Fraîche een beetje zoeter dan het komt in de winkel.
- combineer 7,5 ounces (één container) pre-made crème fraîche met 1/2 kop poedersuiker.,
- klop tot gecombineerd en er zijn geen resterende poedersuikerklontjes.
- bewaren gedurende maximaal één week in een afgesloten container in de koelkast.
noten
- deze Belgische wafels zijn veel zwaarder dan een traditionele wafel.
- de zelfgemaakte wafels blijven uren later knapperig, als je wat wilt bewaren voor het dessert. Voel je vrij om een bolletje ijs toe te voegen voor de ultieme decadentie.
- u kunt het deeg ook afdekken voor gebruik later op de dag/avond., Ja, Ik heb beide geprobeerd (in de naam van het onderzoek) en de wafels kwam prachtig uit!
bewaren in de koelkast-bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen.
verwarm
- Verwarm de oven voor op 350 graden Farenheit.
- lijn bakplaat met perkament. Wafels toevoegen.
- bakken 10 -15 minuten.,
Als u dit authentieke Belgische wafelrecept probeert, kom dan terug om te delen met mijn 5-sterrenclassificatie in de commentaren hieronder!
wilt u meer? Facebook, Instagram, Facebook en Pinterest ontvang de beste ideeën rechtstreeks in je inbox en sluit aan op Youtube!,
authentiek Belgisch wafelrecept
auteur: Julie Blanner
Instructions
-
Sprinkle the yeast over warm milk in a bowl (no more than 100 degrees F)., Laten we 15 minuten staan.
-
Klop eieren, boter en vanille tot het mengsel. Zet opzij.
-
meng meel en zout. Maak een put.
-
giet het vloeibare mengsel in de put en roer tot het wordt gecombineerd tot deeg.
-
dek de kom af met een lichte doek en laat 30 minuten rijzen op een warme plaats.,
-
roer parelsuiker.
-
leg een bal deeg op middelhoge wafelijzer en kook tot het goudkleurig is – ongeveer 3 minuten.
noten
substituties en noten
- lauwe melk-ik specificeer lauwe melk omdat de warmere temperatuur helpt de gist te activeren. Voor het beste resultaat, breng het op een temperatuur van 100 graden, hetzij op laag vuur op de kookplaat of in stappen van 30 seconden in de magnetron., Als je geen instant leesthermometer hebt, geen zorgen. Het moet iets warm aanvoelen als je je vinger in het midden steekt.
- boter – gezouten of ongezouten. Gesmolten en afgekoeld. Als de boter te heet is bij het toevoegen aan het gistmengsel, zal het de gist doden. Het moet een beetje warm aanvoelen.
Make Creme Fraîche
Ja, je kunt het vanaf het begin maken, maar ik hou van een snelkoppeling! We houden van onze Crème Fraîche een beetje zoeter dan het komt in de winkel.
- combineer 7,5 ounces (één container) pre-made crème fraîche met 1/2 kop poedersuiker.,
- klop tot gecombineerd en er zijn geen resterende poedersuikerklontjes.
- bewaren gedurende maximaal één week in een afgesloten container in de koelkast.
bewaren in de koelkast-bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen.
opwarmen
- Verwarm de oven voor op 350 graden Farenheit.
- lijn bakplaat met perkament. Wafels toevoegen.,
- Bake 10 -15 minutes.