mijn moeder bezocht een maand geleden, en net voordat ze vertrok belde ik haar en zei: “Mam?” einde.
Nee, Dat was niet echt het einde. Dat doe ik soms graag. Ik zei: “Mam? Wilt u alstublieft uw recepten meenemen?”Toen sloeg ik met mijn wimpers en wachtte op haar antwoord.
“zeker,” zei ze. En ik sprong van vreugde., Want zie je, mijn moeders “recepten” zijn twee enorme—achtige, de meest gigantische die ik ooit heb gezien—drie-ring banden gevuld met plastic mouwen die elk prachtig, fantastisch recept bevatten dat ze gebruikt sinds de Middeleeuwen, of in ieder geval sinds rond 1968. Ze verzamelt en test nog steeds recepten, zodat haar plastic sleeves worden bijgewerkt met moderne, interessante voedingsmiddelen.
dus ik moet iets bekennen, serieus., Toen ik uitkeek naar het bezoek van mijn moeder, kon ik alleen maar denken aan haar receptenbindjes…en eerlijk gezegd, dacht ik stiekem dat ze ze misschien zou vergeten en bij mij thuis zou achterlaten. Toen, terwijl zij hier was en ik de keuken aan het opruimen was, heb ik “afwezig” de mappen in mijn bijkeuken gelegd zodat ze uit de weg zouden zijn. En inderdaad, toen ze de volgende maandagochtend van mijn huis wegreed en terugreed naar Tennesse, deed ze dat zonder haar mappen. En ik heb ze sindsdien.,
Ik moet vrede sluiten met God over de vraag of ik subliminaal, onbewust, misschien, min of meer, wilde dat haar receptenbindjes hier achtergelaten werden, maar jeetje, wat heb ik plezier gehad met die sukkels! Een van de eerste dingen waar ik me op richtte was dit recept voor appelbollen. Gemaild naar haar door een vriend alleen bekend als “Donna,” het gebruikt Granny Smith appels, Pillsbury Crescent Rolls, en … GULP: a can of Mountain dew. En meer boter dan je ooit op deze website hebt gezien., Ik had geen idee wat ik kon verwachten, maar het zag er zo makkelijk uit, dat ik het moest proberen.
het resultaat? Ik moest de pan weggooien. Deze appelbollen waren zo onbeschrijflijk heerlijk, nadat ik een hap nam om ze uit te proberen, ging ik verder met vierendertig meer te nemen. Toen werd ik geplaagd door schuld, angst en schaamte, en nam ik nog een hap. Toen gooide ik de pan in de vuilnisbak. Ze waren slecht. En ze moesten vernietigd worden.
voor degenen onder u met wilskracht, hoewel, deze zijn echt verrassend heerlijk!, De textuur van de crescent rolls wordt iets heel anders tijdens het bakproces: de top wordt heerlijk fris en smaakvol, terwijl de onderkant zacht en papperig blijft en meer “appelbollen-achtig”. En de Bergdauw, in combinatie met de obscene amound van boter, creëert een lekkere, zoete saus aan het einde. Serveer deze schoonheden met ijs (of, als je op dieet bent, een enorme hoeveelheid gezoet slagroom) en je zult je afvragen hoe dergelijke gewone ingrediënten zo subliem kunnen zijn.,
De Cast van de karakters: Granny Smith apples, Butter, Sugar, vanille, Cinnamon, Pillsbury Crescent Rolls, and a can of Mountain Dew.
Begin met het schillen en ontkernen van 2 Granny Smith appels. Het maakt niet uit of ze een beetje gekneusd en gehavend zijn. Mijn jongens gebruikten deze om Raquetball te spelen eerder die dag, en ze werkten prima.,
snijd vervolgens de appels in acht plakjes.
boter een 9 x 13 inch bakpan. (De mijne was een beetje kleiner en ik liep later uit de kamer, dus neem alsjeblieft niet het heft in eigen handen en kies een funky pan die te klein is. Ik zal er de rest van mijn leven spijt van hebben.,)
nu wil ik dat u alle vooroordelen die u zou kunnen hebben over koelkastbroodjes terzijde legt. Dan wil ik dat je het blik crescent rolls opent en het deeg uitrolt.
doe alsof het gepofte gebak is. En wat is echt het grote verschil? (Ik heb het gevoel dat iemand die er is gaat om dat te beantwoorden voor mij.,)
rol in ieder geval een appelschijfje op in elk van de halvemaanrollen.
zoals dit!
leg ze nu in de beboterde bakvorm. En laten we gewoon de olifant in de kamer erkennen: de zwarte vlek op mijn linkerduim. Het is geen mascara. Het is geen Sharpie pen., Het is vet van de onderkant van mijn driepootkop, die een beetje kan plakken. Ik zou het eruit gefotoshopt hebben, maar dat zou niet zijn om het echt te houden, of wel?
smelt nu 2 sticks gewone (gezouten) boter in een pan.
Dump in 1 1/2 kopjes suiker…
En hier is de kicker: amper beweeg samen.,
voeg 1 theelepel vanille – …
En nauwelijks roeren. Je wilt zeker het mengsel klonterig en korrelig.
giet nu het mengsel met zeer lage calorieën over de bovenkant van de knoedels en zorg ervoor dat deze grondig worden bedekt.,
Ik ben zo blij dat ik u een gezonde, vetarme keuken kan aanbieden. Het geeft me het gevoel dat ik mijn deel in de wereld doe.
nu vraagt het recept om een blik van 12 ounce Mountain Dew, maar uiteindelijk heb ik slechts één van deze kleintjes gebruikt. En trouwens, zijn dit niet gewoon de schattigste kleine dingen?en er is nog een zwarte vlek. Ik kan niet aan ze ontsnappen…ze nemen het over., Maar ik ben gewoon blij dat jullie me accepteren, zwarte vlezige vingers en zo.
wat u wilt doen is Bergdauw rondom de rand van de pan gieten.
ik wijkte ook een beetje van de regels af en goot het door het midden. Maar alleen omdat ik me gevaarlijk voelde.
nu. Bestrooi de top met kaneel en bak op 350 graden gedurende 30-45 minuten, kijken om ervoor te zorgen dat ze niet te bruin., (Je zult zeker willen dat ze goudbruin en knapperig op de top, hoewel.)
en zo zien ze eruit.
toen ik de pan voor het eerst uit de oven trok, was er nogal wat vloeistof in de pan. Dit gebeurde omdat ik een kleinere pan gebruikte dan het recept vroeg, en ik twee knoedels moest weglaten. Dus als je een 9 x 13-incher gebruikt, zou je in orde moeten zijn., Ik goot een beetje van de overtollige vloeistof in een aparte kom voordat ik begon te snijden in de knoedels.
Oh, baby. Eerlijk gezegd, deze zijn om voor te sterven. Zie je hoe knapperig ze zijn op de top, en hoe zacht en knoedel-y ze zijn op de bodem? Die combinatie van texturen is wat zo heerlijk is.,
serveer het met vanille-ijs (kaneel-ijs zou ook perfect zijn), en wees niet bang om het geheel met wat zoete saus van de bodem van de pan te vullen.als je dat spul met een rietje wilt drinken, is dat ook prima.
veel plezier!