Er zijn een paar goede miso paste substituten voor gebruik in de Japanse keuken, waarvan sommige soja – en glutenvrij zijn. Ook gewoon bekend als miso, deze pasta is een hoofdbestanddeel van de Japanse keuken. Het is een gefermenteerd voedsel, gemaakt van sojabonen en graan, zoals gerst of rijst dat is ingeënt met koji, een heilzame vorm van schimmel. Afhankelijk van het type, kan miso pasta jaren duren om te fermenteren. Het is het basisingrediënt van miso soep en kan ook worden gevonden in vele andere Japanse gerechten, waaronder andere soepen, sommige desserts en zelfs augurken.,
beste Miso Paste substituten
Miso paste substituten zijn niet altijd effectief, gezien het feit dat miso paste zo ‘ n unieke smaak heeft, waardoor het moeilijk is om te repliceren. Echter, het is enigszins moeilijk om miso pasta te vinden buiten de Aziatische en andere speciale markten. Soja is ook een veel voorkomend allergeen, en afhankelijk van welke graan wordt gebruikt, kan miso ook gluten bevatten. Gelukkig bestaan er goede miso paste substituten voor al deze overwegingen.
Miso paste is zout en pittig van smaak., Foto Door:
sojasaus
om de smaak van miso zo goed mogelijk na te bootsen, is sojasaus een goede keuze en is zeer gemakkelijk te vinden. Het heeft meer zout dan miso pasta, dus gebruik eerst een kleinere hoeveelheid en smaak als je gaat, omdat het de smaak van een gerecht vrij snel kan veranderen.
vissaus
Deze saus, die vaker verkrijgbaar is dan miso pasta, biedt een vergelijkbare zoute en hartige smaak, met het extra voordeel van het elimineren van soja en gluten., Net als bij sojasaus, gebruik een beetje op het eerste en smaak voor zoutigheid, zodat u de meer prominente smaken van het recept te behouden.
Tahini
een spread gemaakt van sesamzaad, zal tahini niet dezelfde smaken aan een gerecht geven als miso. Echter, de textuur is hetzelfde, en het kan een goede miso substituut in andere recepten dan miso soep.
Tahini versterkt de smaak van hummus., Fotokrediet:
niet-soja Miso
substituten gemaakt van andere peulvruchten zoals kikkererwten of adzukibonen kunnen nog moeilijker te vinden zijn dan traditionele miso. Ze werken goed en zijn te vinden in bepaalde gezond voedsel kruideniers. Sommige zijn ook glutenvrij, maar ze hebben meestal een hoger prijskaartje.