Iedereen houdt van de smaak van chocolade, maar de meeste mensen zijn zich niet bewust van de mogelijke gezondheidsvoordelen. Cacao bevat antioxidant polyfenolen, waarvan de consumptie de gezondheid van hart en bloedvaten kan verbeteren, de hersenen kan beschermen en de gezondheid van de huid kan verbeteren. Lees dit bericht voor meer informatie over de voordelen voor de gezondheid van cacao te leren.
Wat is cacao?sinds honderden jaren wordt cacao gebruikt in lichaamsrituelen en in de geneeskunde over de hele wereld., Cacao is ontstaan in Amerika en verspreid naar Europa na verloop van tijd. Cacao wordt gebruikt om gewichtstoename te verminderen, vermoeidheid te verminderen, het zenuwstelsel te stimuleren en de spijsverteringsfunctie te verbeteren, onder andere .het is interessant dat Panama bekend staat om zijn cacaoconsumptie, en zijn bevolking heeft een goede gezondheid en een lage incidentie van hartziekten.
cacao is afkomstig van bonen geproduceerd door de Theobroma cacaoboom en bevat veel actieve bestanddelen :
- polyfenolen – antioxidanten die beschermen tegen bacteriën en UV-stralen., De meest voorkomende polyfenolen in cacao zijn flavonoïden, catechinen en epicatechinen.
- Theobromine-een plantaardige verbinding met potentiële voordelen voor de gezondheid van hart, ademhaling en mond.
- mineralen – de meest voorkomende zijn magnesium, koper en ijzer, die allemaal belangrijk zijn voor de algehele gezondheid en lichaamsfunctie.
cacaoboter
cacaoboter is het uit cacaobonen geëxtraheerde vet. Sommige van zijn componenten omvatten de aminozuren arginine en leucine, vetzuren, zoals oliezuur, stearinezuur en palmitinezuur, theobromine, en cafeïne, onder anderen .,
cacaoboter bevat geen polyfenolen en heeft daarom niet dezelfde potentiële gezondheidsvoordelen als cacao.
werkingsmechanismen
flavanolen (een klasse van flavonoïden) aanwezig in cacao verhogen de productie van stikstofmonoxide (NO) door bloedvaten, wat leidt tot een verbreding en een verhoogde doorbloeding.
cacao oefent zijn antioxiderende eigenschappen door flavanolen uit, die de productie van vrije radicalen verminderen en oxidatieve schade voorkomen .,
epicatechine en catechine passeren de bloed-hersenbarrière en lokaliseren zich in bepaalde gebieden van de hersenen, waardoor dit orgaan mogelijk wordt beschermd en de cognitieve functie wordt verbeterd .
flavanolen vertragen ook de spijsvertering en de absorptie van koolhydraten, waardoor de glucosespiegels in het lichaam in evenwicht worden gebracht .,>
sceptici
- onvoldoende bewijs voor sommige voordelen
- kan acne, migraine, voedselintolerantie en allergische reacties veroorzaken
- commerciële chocoladeproducten zijn vaak ongezond
gezondheidsvoordelen H2>
1) preventie van hartaandoeningen
de flavonoïden in cacao voorkomen verstopping van de bloedvaten door hun functie te verbeteren, de bloedstolling te verminderen en de bloeddruk te verlagen .,
een meta-analyse van 24 studies en meer dan 1.100 mensen bleek dat de consumptie van cacao verminderde de verbeterde bloeddruk, insulineresistentie, bloed vet profiel, en bloedvat functie, die allemaal risicofactoren voor hart-en vaatziekten .
een andere meta-analyse van 7 studies en bijna 115.000 mensen associeerde de consumptie van donkere chocolade met een totale daling van 37% van het aantal hartziekten., Belangrijk is dat een recente meta-analyse van 23 studies en meer dan 405.000 mensen erop wees dat de consumptie gematigd moet zijn: meer dan 100 g/week kan minder effectief zijn en de negatieve effecten van hoge suikerinname toevoegen .
evenzo vonden 3 meta-analyses van 25 studies en meer dan 610.000 mensen een verminderde incidentie van coronaire hartziekten, hartfalen en hartaanval (myocardinfarct) bij degenen die matige hoeveelheden donkere chocolade consumeren .,
daarentegen konden 2 studies bij meer dan 72.000 mensen en een meta-analyse van 5 studies en meer dan 180.000 mensen chocoladeconsumptie niet in verband brengen met een onregelmatige hartslag (atriumfibrilleren) .
een studie bij meer dan 2.000 mensen met hoge bloeddruk en metabool syndroom vond cacaosuppletie een kosteneffectieve maatregel om cardiovasculaire voorvallen te verminderen .,
al met al suggereert het bewijs dat cacao kan helpen hartaandoeningen zoals coronaire hartziekten, hartfalen of hartaanvallen te voorkomen door verlaging van de bloeddruk, bloedstolling, bloedvetwaarden en insulineresistentie. Hoewel niet goedgekeurd door de FDA voor dit doel, kunt u het bespreken met uw arts als het u kan helpen als een aanvullende aanpak. Belangrijk is, nooit nemen in plaats van wat uw arts adviseert en voorschrijft en in gedachten houden dat commerciële chocolade negatieve effecten kan hebben als gevolg van het hoge gehalte aan suiker en vetten.,
2) het verlagen van de bloeddruk
De consumptie van cacao heeft bewezen de bloeddruk te verlagen door de bloedvaten te verwijden en bescherming te bieden tegen schadelijke effecten van oxidatieve schade (zoals het verminderen van de werking van de bloedvaten en het bevorderen van arteriële verstopping).
een studie bij 15 gezonde mensen toonde aan dat hoe hoger de concentratie flavanolen, hoe groter het effect van cacao op de bloeddrukverlaging is. Degenen die donkere chocolade consumeerden, die een hoge concentratie flavonolen heeft, zagen een veel grotere impact dan degenen die witte chocolade consumeerden (zonder flavonolen) .,
een dieet rijk aan flavonoïden (van donkere chocolade, rode appel en groene thee) als aanvulling op bloeddrukverlagende medicatie verbeterde de bloeddruk (en andere hartziekterisicoparameters zoals bloedvetprofiel, obesitas en ontsteking) verder in een klinische studie bij 79 hypertensieve mensen .
chocolade en andere cacaoproducten bleken de bloeddruk te verlagen in 2 meta-analyses van 25 klinische studies .,
een meta-analyse van 35 studies toonde aan dat degenen die hoge hoeveelheden flavanolen consumeerden een grotere daling van de bloeddruk zagen dan degenen die weinig tot geen flavanolen consumeerden .
nogmaals, het bewijs suggereert dat cacao kan helpen de bloeddruk te verlagen. Als u hypertensie heeft, kunt u met uw arts bespreken of het opnemen van cacao in uw dieet u kan helpen. Vergeet niet dat cacao alleen mag worden gebruikt als een aanvulling op uw behandeling regime en nooit in plaats van goedgekeurde bloeddrukverlagende medicatie.,
mogelijk effectief
De polyfenolen in cacao zijn antioxidanten die voorkomen dat vrije radicalen cellen beschadigen. Vanwege de overvloed in deze verbindingen heeft cacao een hoger potentieel antioxidantvermogen dan rode wijn, groene en zwarte thee .
in een klinische studie bij 48 gezonde mensen verbeterde flavanolrijke cacao de antioxidantstatus (door het glutathiongehalte te verhogen en oxidatieve schademarkers zoals geoxideerd LDL en F2-Isoprostane te verminderen), vooral bij hoge doses. In een andere proef op 100 mannen beschermde cacao bloedvetten tegen oxidatie .,
donkere chocolade, in combinatie met astaxanthine, verminderde oxidatieve stressmarkers (geoxideerd LDL en MDA) in een andere studie bij 32 ouderen .
in een klinische studie bij 38 personen met een niet-alcoholische leververvetting voorkwam donkere chocolade de productie van vrije radicalen door een enzym dat deze veroorzaakt te blokkeren (NOX2) .
in 2 kleine studies met 36 atleten verhoogden cacaoflavanolen de antioxidantcapaciteit voor en tijdens inspanning .
samenvattend kan worden gesteld dat de polyfenolen van cacao bij mensen antioxidant kunnen zijn., U kunt met uw arts bespreken hoe u cacao kunt gebruiken om uw antioxidantstatus te verbeteren.
2) verlaging van Cholesterol
een studie bij 48 mensen met een risico op hart-en vaatziekten en een andere studie bij 25 mensen met een normaal of licht hoog cholesterol toonde aan dat het regelmatig consumeren van cacaopoeder LDL (slecht) cholesterol verlaagt en HDL (goed) cholesterol verhoogt .
in overeenstemming hiermee bleek uit een meta-analyse van 10 klinische studies en 320 personen dat donkere chocolade LDL-cholesterol verlaagde, maar geen belangrijke effecten had op HDL-cholesterol en triglyceriden .,
echter, een meta-analyse van 8 studies en meer dan 200 mensen bleek dat de verlaging onafhankelijk was van de dosis en cacao ineffectief was bij gezonde mensen .
bij ratten verlaagde cacaoboter het” slechte ” VLDL-cholesterol .
hoewel een beetje beperkt, lijken de gegevens erop te wijzen dat cacao kan helpen bij het verlagen van “slechte” cholesterol bij mensen met een hoog vetgehalte in het bloed. U kunt het gebruiken als een aanvulling op uw behandelingsregime als uw arts bepaalt dat het nuttig kan zijn in uw geval. Belangrijk is dat u het nooit gebruikt in plaats van wat uw arts aanbeveelt of voorschrijft.,
3) cognitieve functie
flavonoïden, voornamelijk catechine en epicatechine, kunnen een rol spelen bij het verbeteren van de functie van de hersenen, het creëren van nieuwe hersencellen en zelfs het omkeren van hersenschade in aandoeningen zoals de ziekte van Alzheimer en Parkinson .
deze verbindingen passeren de bloed-hersenbarrière en lokaliseren zich in gebieden van de hersenen die verantwoordelijk zijn voor het geheugen en het leren, waar de meeste neurodegeneratie optreedt .
in 3 klinische studies bij meer dan 100 gezonde volwassenen verbeterde acute consumptie van cacao het werkgeheugen, het ruimtelijke geheugen en de visuele zoekefficiëntie., Donkere chocolade verbeterde echter alleen de stemming, maar had geen effect op de cognitie in een andere proef op 72 mensen van middelbare leeftijd .
cacao hield ook de cognitieve achteruitgang bij oudere volwassenen in stand door de integriteit van witte stof te behouden en een hersengebied te beschermen waarvan de afname geassocieerd is met geheugenstoornissen in (dentaat gyrus) .
drie kleine studies bij 30 vrijwilligers toonden aan dat cacaoflavanolen de bloedstroom in de hersenen verhogen bij zowel jongeren als ouderen .,
nogmaals, beperkte gegevens suggereren dat de flavonoïden van cacao sommige cognitieve functies kunnen verbeteren en cognitieve achteruitgang bij ouderen helpen voorkomen. Verder klinisch onderzoek moet bepalen hoe het te gebruiken voor dit doel.
onvoldoende bewijs
de volgende beweerde voordelen worden alleen ondersteund door beperkte klinische studies van lage kwaliteit. Er is onvoldoende bewijs om het gebruik van cacao voor een van de hieronder vermelde toepassingen te ondersteunen. Vergeet niet om met een arts te spreken voordat u cacao gebruikt voor eventuele gezondheidsvoorschriften., U mag het nooit gebruiken als vervanging voor goedgekeurde medische therapieën.
1) Gezondheid van de huid
door zijn antioxiderende eigenschappen zijn de flavanolen van cacao de componenten die het meest relevant zijn voor de gezondheid van de huid.
een cacaodrank met 320 g flavanolen verbeterde de elasticiteit van de huid en verminderde rimpels in een onderzoek bij 64 vrouwen in de leeftijd door herhaalde blootstelling aan de zon .
evenzo verbeterde flavanolrijke cacao de bloedcirculatie en werd huidschade veroorzaakt door roken gedeeltelijk ongedaan gemaakt in een kleine studie met 11 rokers .,
flavanolcocoa verminderde de gevoeligheid van de huid voor UV-geïnduceerde roodheid in 2 klinische studies bij 54 gezonde mensen. Echter, het was ineffectief in een ander proces op 33 mensen .
In een andere studie bij 10 gezonde vrouwen verhoogde cacaoflavanolen de bloedcirculatie en de zuurstofconcentratie in de huid .
bij menselijke huidexplantaten verhoogde cacaoboter de huiddikte en de collageendichtheid matig. De boter was effectiever in combinatie met cacaopolyfenolen .,
hoewel de resultaten veelbelovend zijn, zijn de gegevens onvoldoende om het gebruik van cacao ter bevordering van de gezondheid van de huid te ondersteunen. Er zijn Grotere, robuustere klinische proeven nodig.
2) stemming
In 2 klinische studies bij 120 gezonde mensen verbeterde de consumptie van donkere chocolade of cacao de positieve stemming. Chocolade was effectiever in combinatie met een mindfulness interventie in een andere proef op meer dan 250 mensen .
in een andere studie bij 48 mensen verbeterde chocolade een experimenteel geïnduceerde negatieve stemming .,
deze stemmingsverbetering lijkt geen verband te houden met theobromine, dat in tegenstelling tot cafeïne geen effect had op de stemming of waakzaamheid in een kleine studie bij 24 personen .
hoewel het bewijs beperkt is, wijst onderzoek erop dat donkere chocolade de stemming kan verbeteren.
nogmaals, de resultaten zijn veelbelovend, maar het bewijs is afkomstig van een paar klinische studies (waarvan een negatieve resultaten had). Verder klinisch onderzoek is nodig om hun bevindingen te bevestigen.
3) constipatie
Cacaoschil is rijk aan voedingsvezels, wat kan helpen de dikke darm gezond te houden., In een klinische studie met 48 geconstipeerde kinderen verminderde de cacaoschil constipatie door de stoelgang te versnellen en de ontlasting te verzachten. Cacaozemelen verbeterde ontlasting bulk vergelijkbaar met tarwe bulk in een andere proef op 25 gezonde volwassenen .
in een andere studie bij 44 gezonde mensen resulteerde het consumeren van twee porties cacao per dag in snellere, frequentere stoelgang en zachtere ontlasting .
nogmaals, de resultaten zijn veelbelovend, maar slechts 3 kleine klinische studies getuigen van de effectiviteit van cacao bij het verminderen van constipatie., Meer klinische studies op grotere populaties zijn nodig om hun voorlopige bevindingen te bevestigen.
4) bloedsuikerspiegel
cacao polyfenolen, vooral uit donkere chocolade, verbeterde glucose afbraak, verlaagde bloeddruk, en verbeterde insulineresistentie in een kleine studie bij 15 gezonde mensen .
cacaoflavanolen verminderde ook insulineresistentie, bloeddruk en oxidatieve schade in een ander onderzoek bij 90 ouderen met lichte cognitieve stoornissen .,
in een andere studie bij 19 mensen met een risico op diabetes (verminderde glucosetolerantie) verbeterden donkere chocolade en cacao de insulinegevoeligheid, de pancreasfunctie en een verlaagde bloeddruk. Maar noch cacao noch groene thee was effectief in het verbeteren van suikermetabolisme in een andere studie op 20 zwaarlijvige mensen met risico op insulineresistentie .
in een klinische studie met 93 postmenopauzale vrouwen met diabetes verminderde flavanolen in de voeding als aanvulling op conventionele therapie de insulineresistentie en biomarkers voor het risico op hartziekten., Echter, 2 kleine proeven op 30 mensen met type 2 diabetes bleek dat suppletie met cacao had geen effect op bloedsuikerspiegel en insulineresistentie. Bij mensen met deze aandoening lijkt het vooral de bloedvatfunctie te verbeteren en cholesterol te verlagen .
enkele, kleine klinische studies met gemengde resultaten kunnen niet als sluitend bewijs worden beschouwd dat cacao helpt bij de regulering van de bloedsuikerspiegel. Sommige zwakke aanwijzingen suggereren dat het kan helpen bij gezonde, maar niet bij diabetici. Niettemin zijn meer klinische proeven nodig om enig licht te werpen op dit potentiële voordeel.,
5) vermoeidheid
in een klinische studie bij 30 gezonde mensen die mentaal veeleisende testen ondergingen, verminderde cacaoflavanolen de mentale vermoeidheid .
in een kleine studie bij 10 mensen verbeterde het eten van polyfenolrijke chocolade de symptomen van chronisch vermoeidheidssyndroom .
in een andere kleine studie bij 12 mensen met multiple sclerose verminderde flavonoïde-rijke donkere chocolade de zelf gemelde vermoeidheid enigszins .
drie kleine studies kunnen niet als voldoende bewijs worden beschouwd dat cacao vermoeidheid vermindert. Meer klinische proeven op grotere populaties zijn nodig om hun resultaten te valideren.,
6) tandgezondheid
in een klinische studie met 32 kinderen, waarbij cacaoboonschilextract als mondspoeling werd gebruikt, nam de opbouw van plaque met bijna 50% af en nam de concentratie van een microbe die holtes en tandvleesaandoeningen veroorzaakt (Streptococcus mutans) met bijna 21% af .
in een studie met 24 geëxtraheerde menselijke tanden beschermde het aanbrengen van een geconcentreerde (200 mg/L) theobromine laag het glazuur .
slechts twee kleine klinische studies hebben de rol van cacao in de gezondheid van tanden getest. Verder klinisch onderzoek is gerechtvaardigd om dit potentiële gezondheidsvoordeel te verduidelijken.,
7) Luchtwegfunctie
cacaoboter wordt traditioneel gebruikt voor de behandeling van hoest, zowel gewreven op de borst en rug of gedronken in combinatie met warme melk en honing.
in een kleine studie bij 10 gezonde vrijwilligers en cavia ’s verminderde cocoa’ s theobromine de zenuwactivering die hoest veroorzaakt .
In een andere kleine studie met 9 astmatische kinderen verwijden zowel theobromine als theofylline de luchtwegen .nogmaals, twee kleine klinische studies zijn duidelijk onvoldoende om te beweren dat cacao helpt bij het functioneren van de luchtwegen., Er is meer klinisch onderzoek nodig om deze voorlopige bevindingen te bevestigen.
8) koperdeficiëntie
langdurige buisgevoede patiënten kunnen lijden aan deficiënties in micronutriënten zoals koper. Omdat cacaopoeder relatief rijk is aan koper, werd het effectief gebruikt om zijn tekort te herstellen bij 27 mensen die langdurig aan buisvoeding werden onderworpen .
hoewel de resultaten veelbelovend zijn, kan dit anekdotische bewijs niet als sluitend worden beschouwd om het gebruik van cacao bij patiënten met koperdeficiëntie te ondersteunen totdat meer klinisch onderzoek is uitgevoerd.,
dier – en celonderzoek (gebrek aan bewijs)
geen klinisch bewijs ondersteunt het gebruik van cacao voor een van de in deze sectie vermelde aandoeningen. Hieronder volgt een samenvatting van het bestaande dier-en celonderzoek, dat als leidraad moet dienen voor verdere onderzoeksinspanningen. De onderzoeken dienen echter niet te worden geïnterpreteerd als ondersteunend voor enig gezondheidsvoordeel.
preventie van neurodegeneratieve ziekten
verhoogde reactieve oxidatieve soorten (ROS) spelen een rol bij het ontstaan van hersenaandoeningen., Vanwege de antioxiderende eigenschappen van polyfenolen, kan de consumptie van cacao beschermen tegen neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer en dementie zoals gezien in cel-gebaseerde studies .
in een studie bij ratten verminderden de catechinen van cacao en epicatechinen de schade aan en de dood van hersencellen .
obesitas
in een studie bij ratten, hadden degenen die cacao kregen minder vetproductie in de buik .
bij muizen verminderde de cacaoconsumptie de gewichtstoename en de opname van vet in de darm. Cacao verminderde ook ontsteking geassocieerd met obesitas en verbeterde insulineresistentie .,
wonden
cacao wordt al lang gebruikt als remedie tegen huidaandoeningen zoals brandwonden en snijwonden. Hoewel er niet veel klinisch bewijsmateriaal voor het actuele gebruik van cacaoproducten is, bevorderden zij huidregeneratie en hadden antimicrobial activiteit in dierlijke en op cellen gebaseerde studies .
magnesiumdeficiëntie
cacao is rijk aan magnesium. Een studie bij ratten bleek dat cacaoconsumptie verhoogde magnesium niveaus en verbeterde de symptomen van zijn deficiëntie .
nierfunctie
een cacaobotersupplement verminderde nierschade (gemeten als creatininespiegels) bij ratten .,
bijwerkingen
deze lijst omvat niet alle mogelijke bijwerkingen.
hoewel cacao over het algemeen veilig is bij matig gebruik, kunnen hoge hoeveelheden de volgende bijwerkingen veroorzaken:
- Acne
- migraine
- allergieën, huidontsteking en laesies veroorzaakt door sporenmetalen zoals nikkel
mensen met voedselgevoeligheid kunnen negatieve reacties op cacao hebben. Om chocolade duidelijk vast te stellen als voedsel dat je voedselintolerantie veroorzaakt, kun je proberen om 2 weken een elementair dieet te volgen en vervolgens één voedsel per keer toe te voegen., Omdat elementaire diëten kunnen leiden tot tekortkomingen, volg de instructies van uw arts zorgvuldig.hoewel cacao vele potentiële gezondheidsvoordelen biedt, bevatten commerciële chocolade en haar producten vaak grote hoeveelheden verbindingen die verre van gezond zijn, zoals suiker, vet en additieven.
Cacaobronnen
cacao wordt voornamelijk geconsumeerd als chocolade, met inbegrip van melk en donkere chocolade (witte chocolade bevat eigenlijk geen cacao). Hoe hoger het percentage cacao in de chocolade, hoe waarschijnlijker het is om gezondheidsvoordelen te produceren .,
naast chocolade wordt cacao verkocht als cacaobonen, penpunten, likeur, poeder en schil .
cacao kan ook worden aangevuld in capsules. Er zijn ook actuele producten met cacao en cacaoboter.
andere bronnen van Cacao-polyfenolen
andere voedingsmiddelen dan cacao bevatten een aantal van de polyfenolen, waaronder zwarte en groene thee, druiven, appels, peren, bessen, wijn en noten .