wanneer het gaat om voedselopslag, gebruiken we onze koelkasten meestal als vangnet, bewaren we producten die we langer willen meegaan en proberen we te beschermen tegen mogelijke bederf met behulp van de magische krachten van elektrische koeling.
maar zijn we eigenlijk koelartikelen aan het koelen die we niet zouden moeten zijn? Ja – en we offeren vaak de smaak en levensduur van sommige van de lekkerste voedingsmiddelen op door ze naar de koelkast te verbannen.,
Ik ben schuldig aan het toegeven aan de verleiding om overmatig gebruik van de koelkast — het lijkt zo contra-intuïtief om het niet te gebruiken voor het houden van elk mogelijk item vers! Maar in het belang van het houden van boodschappen in topconditie, hebben we onlangs verschoven tomaten naar de toonbank en paprika naar de bijkeuken, waardoor meer ruimte voor het voedsel dat u zeker nodig hebt om te koelen.
bij sommige groenten en fruit kan de koelkast helpen om het rijpingsproces te vertragen., Bijvoorbeeld, als je toevallig een half dozijn avocado ’s op het punt om te rijpen op hetzelfde moment en hebben uw limiet op avocado toast of guacamole bereikt, kunt u extra’ s in de koelkast te houden van overrijping. Maar in andere gevallen, zult u merken dat de koelkast eigenlijk schade aan smaak en kwaliteit. Tomaten, bessen en paprika ‘ s gaan langer mee en smaken beter als ze op kamertemperatuur worden gehouden.,
nu is het tijd om uw koelkastdeur te openen en te ontdekken welke groenten, fruit en andere eetwaren momenteel Te koud zijn met deze lijst van de dingen die zeker niet in de koelkast moeten worden bewaard.
knoflook: knoflook wordt het best bewaard op een koele, donkere plek — en hele knoflookkoppen kunnen zelfs enkele maanden meegaan in een droge bijkeuken. Maar het bewaren van knoflook in het koele vocht van de koelkast zorgt ervoor dat het binnen enkele dagen ontkiemt. Je kunt nog steeds gekiemde knoflook in een snuifje gebruiken, maar het smaakt waarschijnlijk bitterder.,
Ik heb zelden meer dan een paar teentjes knoflook nodig, dus zodra ik het Open maak, snijd ik het in tweeën, besprenkel met olijfolie en rooster het in de oven. Geroosterde knoflook zal bewaren in een gesloten container in de koelkast voor maximaal een paar weken.
brood: het is verleidelijk om te denken dat het bewaren van brood in de koelkast zal voorkomen dat het sneller bederft, maar helaas zal brood veel sneller muf worden in de koelkast. Het is misschien niet beschimmeld, maar het zal ook niet te smakelijk zijn.
Ik bewaar het een paar dagen in de kast en doe het dan direct in de vriezer voor een optimale versheid.,
bron:
tomaten: echt goede tomaten met een smaak die direct doet denken aan de zomervakantie in Italië, kunnen hun specifieke smaak alleen behouden bij kamertemperatuur.
de koelere temperatuur zorgt ervoor dat de genen van een tomaat stoppen met het maken van de stof die bijdraagt aan hun heerlijke smaak. Onze tomaten liggen op de toonbank in een draadmand zodat we zoveel mogelijk van die zomerse smaak kunnen houden.,
koffie: hoewel je misschien hebt gehoord dat koffiebonen of gemalen koffie langer meegaan in de koelkast, is het eigenlijk een te vochtige locatie voor koffieopslag. Je wilt je koffie wel op een koele plek bewaren, maar het in de koelkast laten staan zal de smaak doven. We laten de onze in de voorraadkast en de bewoner koffie snobs blijven gelukkig en cafeïnehoudende veel langer.
bron:
Cake: Als u extra plakjes cake bij de hand hebt, hoeft u ze niet in de koelkast te zetten., Glazuur dient eigenlijk als een ingebouwde kleeffilm, waardoor de taart vochtig blijft en meerdere dagen bij kamertemperatuur bewaard wordt. (In feite, als je extra glazuur, sleer het op de snijkanten te houden die secties vochtig ook.)
tenzij de taart vers fruit of slagroom glazuur bevat, laten we het altijd op de toonbank zitten; Ik wil graag weten dat het dichtbij is voor een hapje op elk gewenst moment.
honing: de meesten van ons hebben de gewoonte om een geopende pot direct in de koelkast te zetten, maar honing zal stollen en zelfs kristalliseren in de koelkast., In plaats daarvan, bewaar het in een gesloten kast in een luchtdichte container uit de buurt van direct zonlicht om het gemakkelijk te beheren de volgende keer dat u het nodig hebt.
echter, zorg ervoor dat honing niet in een metalen container wordt opgeslagen; de zure samenstelling zal metaal doen roesten. Glas is het veiligst om honing zo lang mogelijk mee te laten gaan.
rode, gele en groene paprika ‘s: tenzij ze zijn gesneden, hoeven paprika’ s niet gekoeld te worden en houden ze hun knapperige buitenhuid langer buiten de koelkast. Ze moeten echter worden opgeslagen in een koele, droge plek — niet in de fruitmand in de zon op het aanrecht., Onze paprika ‘ s zitten altijd in een mandje in de bijkeuken, en als we ze inhakken gaan ze naar de koelkast.
komkommers: komkommers houden ook niet van de koelkast. Ze worden ontpit en waterig als ze in zo ‘ n koele omgeving worden opgeslagen. En nu we toch bezig zijn, ze zijn nogal kieskeurig over hun buren – ze houden er niet zo van om opgeslagen te worden met bananen, meloenen en tomaten omdat ze bijzonder gevoelig zijn voor de ethyleen die deze vruchten produceren, dus onze komkommers worden met paprika ‘ s in de voorraadkast gehouden.,
bron:
bessen: bessen bederven sneller in vochtige omstandigheden, en de koelkast kan hier een boosdoener zijn. Overal koel en droog is een goed alternatief – We houden bessen op de toonbank met tomaten, maar dat betekent wel dat ze in een flits worden opgegeten!
probeer ze niet te wassen voordat je ze wegdoet, want dat zal er ook toe bijdragen dat ze snel slecht worden. Ze moeten direct voor het eten worden gespoeld.,
hete saus: veel koelkasten hebben een specerijgedeelte vol hete sauzen, maar de meeste niet-romige specerijen hoeven niet gekoeld te worden. Als ik de hete saus type was, zou ik zeker verplaatsen uit de koelkast en in de bijkeuken om meer ruimte te maken voor salade dressing, jam en chutney opties die moeten worden gekoeld bewaard na opening.