Er is altijd een controverse geweest over de vraag of whisky een geschikte drank is om te koppelen met voedsel, maar de populariteit van het idee om whisky te koppelen met voedsel groeit. Het is interessant om op te merken dat eerdere whisky altijd alleen was, d.w.z. zonder voedsel. Het hebben van het met voedsel werd als bizar beschouwd. Hoewel het gebruikelijk was om iets te eten met Whisky in Europese en Aziatische landen, bleef het tot nu toe een beetje onconventioneel in de VS.,
echter, dankzij de kenners die voedingsmiddelen koppelen die extreem goed gaan met deze goddelijke amber kleurige vloeistof die in vele vormen komt – whisky, Bourbon, Scotch of rogge, wint het langzaam aan populariteit ook in de VS. Om de whisky te koppelen aan voedsel, moet je een basisidee hebben van de klassen en soorten van deze geest. De smaak van Whisky varieert van licht tot volle smaak; van een vleugje zoetheid en fruit, met citrus tonen, tot meer complex en vet met sterke turf, aardse en rokerige tonen.,
afhankelijk van de smaken wordt voedsel zo gecombineerd met whisky ‘ s dat noch de whisky, noch het voedsel de smaken van de ander domineert of overweldigt. In plaats daarvan moeten ze elkaars smaak aan te vullen en te helpen verheffen de ervaring.
bijvoorbeeld, Bourbon heeft een vleugje vanille en gekarameliseerde zoetheid in het dus het gaat goed met voedingsmiddelen met deze gekarameliseerde component., De algemene vuistregel is dat lichte whisky ’s goed passen bij zeevruchten en pittige maaltijden, Medium whisky’ s goed passen bij eiwitrijke maaltijden, terwijl volle whisky ‘ s goed passen bij stevige gerechten met een hoog vetgehalte.
Hier zijn top 7 voedingsmiddelen die goed passen bij verschillende soorten Whisky:
- pure chocolade: chocolade en whisky vullen elkaar echt aan. In plaats van te kiezen voor zoete suikerachtige chocolade ga voor goede kwaliteit donkere chocoladerepen. Experimenteer hier met chocolade en zijn recepten, mix en match tot je de perfecte match voor je geest vindt., Dark orange flavored chocolate is een goede keuze om te experimenteren met Scotch, omdat de citrusnoot in Scotch de sinaasappelsmaak van de chocolade echt zal verbeteren.Effen donkere chocolade past goed bij sterke whisky ‘ s. Melkchocolade, gewoon of met een vleugje gember of chili, werkt goed bij roggewhisky ‘ s. Gezouten hazelnootchocolade past goed bij Single malt Scotch whisky. Terwijl Amerika ‘ s favoriete bourbon goed past bij bijna alle soorten chocolade.
- kaas: Whisky en kaas delen zoveel dingen met elkaar. Beide zijn verouderd en beide komen in zoveel verschillende smaken., Dit is de reden waarom kaas zo ‘ n goede combinatie met Whisky maakt. Aged cheddar past goed bij whisky ‘ s met een rokerige smaak. Terwijl sterke blauwe kaas goed past bij spicer whisky ‘ s. Zachte kaas zoals brie of geitenkaas past goed bij licht geurende whisky ‘ s met een vleugje zoetheid.
- gedroogde vruchten en noten: je kunt nooit fout gaan met gedroogde vruchten en noten. Wees gewoon een beetje innovatief om te mixen en matchen. Hoewel je moet voorzichtig zijn bij het mengen van de smaken. Houd in gedachten welke smaak van noten en whisky elkaar complimenteren., Zoetere noten gaan bijvoorbeeld goed samen met sterke turfachtige whisky ‘s, terwijl zoetere whisky’ s goed samengaan met bittere. Rokerige whisky ‘ s gaan goed samen met zwaar geroosterde noten. U kunt gaan voor een premix pack van partij noten ook.
- gegrilde Steaks: als het een etentje is en je niet zeker weet wat je met Whisky moet serveren, ga dan voor gegrilde steaks. Deze koppeling kan nooit fout gaan. Steaks gaan heel goed met medium bodied rijke whisky ‘ s. Whisky ‘ s met rijke diepe en rokerige smaak werkt echt goed met rundvlees., Hoewel je nodig hebt om een beetje te experimenteren volgens de smaken die u in uw biefstuk en het is vetgehalte. Bijvoorbeeld, als je gaat voor een slanker steak bourbon gaat goed met dat.
- gehaktbrood: gehaktbrood past goed bij sterke turfachtige whisky ‘ s. Het hoge alcoholgehalte en de kruidigheid van volle whisky ‘ s, zoals een smaakvolle single malt whisky of rye whisky, past goed bij rijke, vette gerechten zoals gehaktbrood. Gezond gehaktbrood geserveerd met barbecuesaus past goed bij sterke whisky ‘ s.gerookte zalm: gerookte zalm trouwt goed met whisky ‘ s met een hoog roggegehalte., De rokerige smaak van de zalm geeft de bourbon een pittige fruitige smaak. Deze twee smaken vullen elkaar echt goed aan.
- Appelcrumble of appeltaart: dit dessert gaat verbazingwekkend goed met licht geurende whisky ‘ s met een vleugje zoetheid. Het kan worden geserveerd met Amerikaanse whisky ’s zoals bourbon en whisky’ s met een hoog roggegehalte. De karamel smaken in de bourbon vullen de appeltaart uitzonderlijk goed aan.,
u hoeft geen voedselkenner te zijn om Whiskyfeestjes bij u thuis te houden, maar u moet zeker de basissmaakkenmerken kennen van de spirit die u wilt serveren. Speel met ideeën en je bent al snel een expert in het koppelen van eten met je favoriete drankje.