Dampende er så siste året.
Når det kommer til frosne råvarer, det synes å være en generell enighet om hvilke elementer er det fornuftig å kjøpe frosne hver nå og igjen, og hvilke elementer du rett og slett har ingen andre valg enn å velge fersk., Rosenkål definitivt faller i sistnevnte kategori. Det er noe uhyggelig våt og mushy om deres frosset-så-kokt kolleger som ruin veggie i sin helhet. Den cruciferous, solid struktur som en frisk Brussel spire har i siste instans er tapt når det er frosset og deretter dampet. Dette faktum av livet er rett og slett uunngåelig.
Men i en nylig diskusjon om hvor stor frossen spinat og frossen brokkoli kan være i en knipe, følte jeg en overveldende trang til å ta innersvingen på den frosne Brussel spire., Det må være en måte å gjøre dette universelt-mislikte frosne veggie til noe verdt å bli begeistret for. Hvis det ferske motstykke er elsket av så mange, må det være en måte for frosne versjon for å vinne over noen hjerter, også.
Se Nå: Hvordan Lage Rosenkål med Bacon, Hvitløk og Sjalottløk
løsningen er enkel—du vil hoppe over instruksjonene på baksiden av posen forteller du til damp dem i mikrobølgeovn. Denne ruten er bare kommer til å gi deg en bolle med vannaktig, tett, livløs spirer. De er ganske deprimerende, TBH., I stedet, forvarme ovnen til 400°, og slipp din frosne rosenkål direkte på en rimmed stekeplate og kaste dem i extra virgin olivenolje, salt, pepper, og/eller hva som helst annet krydder du ønsker. Ingen grunn til å la dem tine—vi kommer bare til å gå rett fram og treffe dem med en eksplosjon av varme. Stek dem i omtrent 30 minutter, kaste dem rundt av og til, til alle sider har en sprø, brunet utvendig.
Neste, ta en kniv, og start halvering disse babyer. Vær forsiktig—de kommer til å være varm og dampende, så håndtere med forsiktighet., Legg spirer, cut-side-ned på arket pan og returnere dem til toppen rack av ovnen, som nå burde være satt til en høy broil. La dem under broiler i ca 5 minutter, eller til de kuttet side og ytre bladene begynner å skarpe opp. Her kan du spise dem som de er, eller blander du dem opp med hakket bacon, smuldret geitost, en penslet med tahini, eller bokstavelig talt noen annen topping som kan gi en ekstra eksplosjon av smak/konsistens.
Mens denne måten å forberede dem er tydeligvis litt mer involvert enn bare dampende dem i mikrobølgeovnen, det er definitivt verdt den ekstra innsatsen., Vi kan helt forholde seg til at følelsen av å komme hjem og har ingen fersk mat, så holder en pose eller to av grønnsaker i fryseren er en flott måte å alltid ha noe å falle tilbake på når du har en av de dagene. Alt dette å si, hvis du ikke er i en klemme og du har ekstra tid/dollar, du er til syvende og sist er best av å gå gjennom en spasertur nedover produsere midtgangen og tok en pose med fersk rosenkål. Du virkelig ikke kan beat ’em.,
Alle Emner i Ingrediensene
gå ikke Glipp av Våre Topp-Karakter Oppskrifter
Få det beste ut av MyRecipes i din innboks.