urant (Norsk)

• for å Starte en Restaurant Sjekkliste
• Bransjen Info: Restaurant Bransjen Segmenter
• Bransjen Info: Restaurant Sikkerhet og Håndtering av Mat
• Viktig Restaurant Starte Opp Kostnadene
• Ta Betaling fra Kunder
• Konkurrerende: å Bygge en Merkevare
• Konkurrerende: Restaurant Tech Trender
• Hvordan å Være Vellykket i Din Restaurant

Intro

Kanskje du har tilbrakt søvnløse netter av å tenke på hva din ideelle restaurant ville være som, fra deilig mat og hyggelig personale til killer beliggenhet og fantastisk atmosfære., Kanskje du har jobbet i restaurant bransjen i mange år å mestre de mange vanskelighetene av virksomheten. Uavhengig av hvordan du kom hit, nå er det på tide å ta den drømmen og gjøre det til virkelighet og åpne en restaurant.

Dypdykk

En Sjekkliste for å Starte en Restaurant

Her er 10 ting du bør ta før du åpner en restaurant:

1. Angi din restaurant konsept. Din restaurant konsept bør være vevd inn i alle sider av virksomheten, fra maten selv, din stil av kundeservice., Konseptet bør også gjenspeiles i navnet på restauranten din, utformingen av sikkerhet, og innredningen din.
2. Lage en forretningsplan for restauranten din. Din forretningsplan bør legge ut på grunnlag av din virksomhet. Sørg for å inkludere et sammendrag, firma beskrivelse, industri analyse, geografisk analyse, målgruppe analyse, matsikkerhet planen, for eksempel meny, markedsføring, strategi, ledelse, strategi og økonomisk plan.
3. Forskning finansiering alternativer for restauranten din., Vurdere din restaurant oppstart kostnader, samt driftskostnader, for å finne ut hvordan du skal finansiere din restaurant. Det finnes en rekke alternativer å vurdere, fra å ta på seg en investor til å bruke for en liten bedrift lån. Sørg for å beregne din break-even punkt og skape et økonomisk analyse også, for å få en bedre forståelse av prediktiv kontantstrøm.
4. Anskaffe lisenser og tillatelser som trengs for å åpne en restaurant. Bortsett fra standard business lisenser og tillatelser som er nødvendig for å åpne opp butikken, det er andre lisenser du trenger for å få hvis du kjører en restaurant., Sørg for å gjøre din forskning på mat sikkerhetsforskrifter og opprette en liste over standardene du har å forholde seg til.
5. Registrer din bedrift. Du trenger å registrere din bedrift med SKATTEMYNDIGHETENE for å få din Arbeidsgiver identifikasjonsnummer, som du trenger å sende avgifter. (Du kan registrere deg for en her.) Du kan tenke på trademarking din restaurant navn også (for å stoppe folk fra å kopiere deg, og utnytte på din restaurant suksess).
6. Velg riktig plassering. En restaurant plassering kan gjøre eller ødelegge den., Synlighet og foten trafikk er to viktige faktorer å vurdere ved valg prosessen. Du ønsker også å vurdere størrelse og interiør form for å avgjøre om det er den som passer best for din restaurant etasje plan.
7. For restaurant utstyr. Restaurant utstyr kan bli kostbar, så du ønsker å være strategisk når du velger hva du skal kjøpe eller leie. Listen ut alt som du absolutt må — som er avhengig av din meny — kontra hva du vil. Så ta beslutninger basert på ditt budsjett og finansiell analyse.
– 8. Ansette de riktige ansatte., Lag en liste over hvor mange ansatte du trenger for å kjøre foran huset og baksiden av huset effektivt. Deretter får til å ansette. Mens du gjør det, bør du også velge om du ønsker å behandle lønn deg selv eller bruke lønn programvare. Bare husk at restauranten lønn kan bli ganske kompleks, spesielt med varierende tilstand/federal/lokale lover og regler rundt lønn og tips.
9. Lage en meny. Menyen er midtpunktet i restauranten din, og bør gjenspeile din konsept og merkevare. Men det er også et verktøy som kan bidra til å overbevise nye kunder til å prøve din restaurant., Beskrivelsen skal være kortfattet, men appellere til publikum.
10. Lage en markedsføringsplan. Før du åpner en restaurant, det er viktig å utvikle en markedsplan som driver bevissthet, bringer inn nye kunder, og skaper en lojal tilhengerskare. Markedsføring taktikk du kan bruke inkluderer alt fra sosiale medier til å arrangere en myk åpning som driver hype.

Restaurant-Bransjen Segmenter

Anerkjenne hvor en restaurant som passer i bransjen kan hjelpe deg å forstå konkurransedyktige landskap og bedre legge strategier adgang til markedet når du åpner en restaurant., Bedrifter kan være løst brutt ned i ulike segmenter, fra grunnleggende fast food joint til en prestisjefylt tre-stjerners Michelin matopplevelse:

• Fast food-restauranter, også kalt rask service restauranter (QSRs), spesialiserer seg på rask klargjøring og uformell service. Plasser er begrenset, siden de fleste kundene rekkefølgen på å registrere og ta maten til å gå.

• Rask-uformelle bedrifter speil fast food service siden de ikke gir ofte sit-down-tjenesten, men de vanligvis tilbyr nylaget mat med sunne kvalitet., Som et resultat, maten, prisene en tendens til å være høyere enn QSRs. En annen faktor fra QSRs er at rask-casual steder gir ofte nondisposable bestikk og tallerkener.

• Casual dining tilbyr full-service, sit-down opplevelse for kunder, til en rimelig pris. Med en avslappet atmosfære, forbrukere kan komme inn, sette seg ned, og nyte et måltid uten å bryte banken.

• Familiens spisestue følger en lignende format til uformelle middager, men de fleste bedrifter ikke serverer alkohol., Familiens spisestue vanligvis serverer frokost, lunsj, og middag, noe som gjør dem åpne for flere timer.

• Fine restauranter tilby kunder med en elegant og eksklusiv matopplevelse. Mens disse restaurantene har høyere pris poeng, kunden betaler for topp kvalitet på maten og den beste servicen i bransjen kan tilby.

En Oversikt over Restaurant Sikkerhet og Håndtering av Mat

Før du dykker ned trinnene for å starte en restaurant, det er viktig å forstå restaurant bransjen som helhet., Restaurant sikkerhet og håndtering av mat-protokoller er topp prioritet for industrien, så du bør forstå ins og outs før du åpne en restaurant.

for Å holde gjestene trygt og hindre matforgiftning, restaurant industri er sterkt regulert på city, state, og føderalt nivå., Flere føderale byråer spiller en avgjørende rolle i industrien, noe som inkluderer:

• Food and Drug Administration (FDA)
• Centers for Disease Control og Prevention (CDC)
• matsikkerhet og Inspeksjon (FSIS)

Byen og statlige forskrifter variere avhengig av hvor du bestemmer deg for å åpne en restaurant. Hvis du vurderer flere steder, hver restaurant kunne ha et forskjellige sett av overholdelse av forpliktelser., Pass på å sjekke ut din restaurant statlige retningslinjer i tillegg til å holde opp med federal agency anbefalinger og nye pedagogiske ressurser publisert av disse organer.

Det er flere inspeksjoner en restaurant, kan være underlagt for å bekrefte restaurant sikkerhet og operativ compliance. En første restaurant-inspeksjon kan dekke en rekke mat-sikkerhet protokoller og nivå, en restaurant evne i håndtering av mat, mat, ansatt hygiene, og driftskvalitet., Etterfølgende inspeksjoner i løpet av året er normal, så vil du ønsker å komme opp med beste praksis for matsikkerhet og restaurant sanitære forhold.

Ved familiarizing seg med forskrifter, innhente spesifikk industri-relaterte lisenser, og forholde seg til de grunnleggende matsikkerhet prosedyrer, restaurant eiere kan holde sitt rykte intakt og kunder ut av skade måte.

Kostnaden av å Starte en Restaurant

de Fleste restaurant eiere lurer på hvor mye penger tar det å åpne en restaurant. Det virker som et enkelt spørsmål, men sannheten er at det er ingen one-size-fits-all svar., Restaurant starte opp kostnadene er avhengig av ulike faktorer, blant annet:

• Størrelse på restaurant
• Skriv inn av restaurant (se ovenfor)
• Antall ansatte
• Restaurant Real Estate

Starte en restaurant er vanligvis en spendy forslag, og feil prognoser og budsjettering er en viktig grunn til at restauranter mislykkes. Unngå slike situasjoner ved å lære hvilke kostnader du kan forvente og hvordan å holde kostnadene lave, slik at du kan forutsi et realistisk budsjett.,

Etter lange timer med computing tall og meisle ut priser, kan du innse at du ikke har kapital til å fronte disse kostnadene i utgangspunktet. Ikke bekymre deg, det er nok av finansieringsmuligheter en restaurant eier kan vurdere.

Og husk, selv om du ikke trenger et lån for å starte din bedrift, trenger du et lån for fremtidige kostnader som å kjøpe opptelling eller nytt utstyr, renovasjon, eller leie.,

å Ta Betaling fra Kunder

Forstå restaurant bransjen og kartlegge en restaurant kostnadene er de første ingrediensene for suksess, og nå er det på tide å fokusere på å ta betaling fra kundene.

du Gjør ditt første salg er en spennende milepæl når du først starter en restaurant, og det bør være en sømløs opplevelse som første gang, og hver gang når. For å gjøre det, må du velge en betaling prosessor og point-of-sale (POS) programvare.

En betaling prosessor håndterer kredittkort-og betalingskorttransaksjoner for din bedrift., Du ønsker å se etter en betaling prosessor som aksepterer alle større kredittkort, har en jevn hastighet (med ingen skjulte avgifter), og rask innskudd ganger.

En intuitiv point-of-sale system lar deg komme i gang tar betalinger raskt, og det kan også vokse i takt med din restaurant (og hjelpe den vokse). En integrert restaurant point of sale kan du ikke bare godta alle typer betalinger, inkludert magstripe, EMV-chip, og NFC (mobile betalinger) — men også det kan hjelpe deg kjøre hele restauranten mer effektivt.,aurant POS system kan hjelpe deg med:

• Inventar sporing for å bedre prognose ingredienser og utstyr
• Innebygde tipping som vesentlig øker tips flow
• Automatisk tips avstemming
• Meny justeringer for å inkludere modifikatorer og andre forespørsler
• Ansattes timelister som enkelt kan spore timer jobbet
• dataanalyse som gir deg bedre innsikt til å fatte beslutninger
• Umiddelbar kunden innsikt og tilbakemeldinger
• Flere menyen management
• Tilpasses plantegninger
• Løpe og effektiv kommunikasjon mellom servere og kokker.,

Utdatert, treg POS systemer kan virkelig skade din salg, så det er viktig å investere i evner som er rask for dine kunder, lett å bruke for dine ansatte, og effektiv for restauranten din overordnede. En integrert POS setter all din informasjon — fra salg og inventar til ansattes timelister — i én visning, betydelig forbedring av organisasjonen og evnen til å ta bedre beslutninger.

Bygge en Merkevare for en Restaurant

Hvordan kan du konkurrere med mer etablerte restauranter å fange forbrukernes oppmerksomhet og bygge lojalitet? Du trenger for å bygge en merkevare.,

Merkevarebygging din virksomhet er en integrert del av å åpne en restaurant, og det kan spille en viktig rolle i fremtidig ekspansjon og vekst. Merkevaren din er det som skiller deg fra konkurrentene. Og det er det som gjør din restaurant som skiller seg ut og kan ofte være avgjørende for diners i et miljø med uendelige muligheter.

Her er et lynkurs for å komme i gang merkevarebygging din restaurant:

• Begynn med lokalisering., Evaluere din restaurant produkt, plassering, forfremmelse, og prisen for å finne ut hvor din restaurant sitter blant konkurransen og for å identifisere din unik selger proposition for målet kunder.

• konseptet og plassering bør spille inn i hvordan du posisjonen din restaurant. Fra den type mat interiør og selv de ansatte utvalget, konseptet tilsier mange av disse beslutningene fremover. Nabolaget stereotypier, beliggenhet og tilgjengelighet, og lokale konkurrenter beliggenhet faktorer som påvirker lokalisering.,

• Craft en formålsparagraf. Din oppgave uttalelse definerer hva du gjør, hvem du er, og hvorfor du gjør det. Det bør være din restaurant north star og beslutninger bør på linje med det å skape en konsistent opplevelse.

• Være konsekvent i detaljene. Du kommuniserer merkevaren din gjennom hver del av din bedrift. Så for å skape en klar og minneverdig merke, du trenger å se på hver eneste detalj for konsistens. Det betyr å se på de visuelle elementene i din restaurant — navn og logo, menyer, innredning, uniformer, etc., — og den skriftlige elementer (eller din merkevare stemme) — ditt nettsted og andre markedsførings-kanaler som sosiale kanaler — for å sikre at de støtter din oppgave.

Når du har opprettet din merkevare, du trenger for å skape bevissthet om det blant potensielle kunder. Her er noen måter å komme i gang:

• Hold en myk åpning. Eksklusivitet av en myk åpning intriger i en folkemengde og får folk snakker om restaurant, og bygge opp en hype er viktig., I tillegg, myk åpning gir dine ansatte en praksis kjøre og hjelper deg videre hash ut menyelementer og få tilbakemelding før alt er stivnet. Brainstorm myk åpning lansere ideer som blåse din konkurrentene ut av vannet og gi deg en etappe opp når det er tid for å åpne dører.

• Markedsføre din restaurant. Det er mange kanaler som du kan bruke til å markedsføre en restaurant. Tradisjonelle kanaler som TV har en tendens til å være kostbar, men nå mange mennesker., Digitale kanaler som sosiale medier, innhold markedsføring og e-post er ofte lav pris og gjøre en bedre jobb med å engasjere seg (og det å bygge relasjoner med) potensielle kunder. Du bør teste disse kanalene for å se hva som fungerer for deg (det kan være en blanding av begge deler), men uavhengig av media, bør du bruke din merkevare-grafikk og en stemme i all markedsføring.

• Bygge opp en lojal tilhengerskare. En kunde lojalitetsprogram, der du belønne kunder for gjentatte besøk, kan være et kraftig verktøy. Det kan slå en første gang kunden inn i en vanlig kunde i et helt talsmann., Og talsmenn har stor verdi for din virksomhet, fordi de forteller vennene sine om din restaurant. Og word of mouth er kraftig: En studie av Nielsen fant at kundene verdi anbefalinger fra venner og familie mer enn noen annen type markedsføring.

Restaurant Trender å Se

Restaurant-eiere er ansvarlig for å bo i forkant av trender i restaurant bransjen, men som ikke bare medfører nyeste mat moter. Teknologi bidrar til restauranter tilbyr den ultimate kunden erfaring og er blitt en mer fremtredende del av bransjen., Her er noen nye restaurant trender for å ta hensyn til.

• Umiddelbar tilbakemelding fra kunde: å Innlemme tilbakemelding i matopplevelse lar kundene om å rangere sin erfaring gjennom sine digitale mottak, noe som gir din restaurant real-time data som er nødvendig for kontinuerlig utvikling og forbedring. Tilbakemeldinger er en av flere kunden engasjement funksjoner som lar restaurant eiere for å få en bedre forståelse av hva kundene ønsker.,

• Aksepterer mobile lommebøker: Mobile lommebøker som Apple Betaler har blitt stadig mer populært, og er med å forme den fremtidige betalinger. Noen av de viktigste fordelene ved å akseptere mobile lommebøker inkluderer økt sikkerhet, hastighet og brukervennlighet.

• Levering tjenester: for Å nå en bredere kundebase, mange restauranter har begynt å utforske levering av mat-tjenester. Denne kraner inn i et helt nytt marked potensial for restauranten din, og kan hjelpe din restaurant å holde seg konkurransedyktig med andre ved hjelp av tjenestene.,

• Self-serve bestilling: restaurant Som industrien fortsetter å utforske automatisering, det er en økning i interessen rundt tableside kontakt for gratis bestilling. QR-koder gir diners til å skanne for å bestille mat og drikke, samt betale for sine måltid uten å kommunisere med en server.

Hvordan å Bygge en Vellykket Restaurant: Tips fra 3 Restauratører

million-dollar spørsmålet alle håper restaurant eieren spør: Vil min restaurant lykkes?,

Starte en restaurant er en komplisert prosess som krever engasjement og forpliktelse, og stiller spørsmål ved din avgjørelse å ta fatt på denne strenge reise er helt normalt. Her er tre tips fra erfarne eiere som du kan bruke når du først starter ut.

1. Opphold spenstig.
   Tod Wilson, eieren av den velstående Mr. Tod ‘ s Pie Factory i New Jersey, som vil være den første til å fortelle deg at denne prosessen er ikke alltid lett. Tod var den første vinneren på Shark Tank i 2009, men han møtte mye motgang underveis når han prøvde å få bedriften opp og kjører., Hvilke råd har Tod tilbud om suksess? Han understreker behovet for fleksibilitet. «Holde kampene. Hver gang jeg finner meg selv i en tøff posisjon, jeg tenker på det. Du må bare komme opp når du blir slått ned,» sa Tod. «Enten det er et produkt tilbakekalling, og ikke komme i en rekkefølge, eller å miste et nytt leie, må du være i stand til å sprette tilbake.»

2. Gjør et godt førsteinntrykk.
   eieren av Atlanta mandag Kveld Brewing understreker første gang opplevelse for en kunde. Du egentlig har tid til å få det riktig og gjøre et godt inntrykk på en første gang kunden., Hvis du har en dårlig opplevelse, «oddsen er at de vil aldri prøve det igjen.»

3. være tro mot merkevaren din.
   Ung Han er leder av oppsøkende virksomhet på Philz Kaffe og mener du bør «aldri glemme hvorfor du startet. Alltid sirkel tilbake til det og være tro til din kjernevirksomhet.»