Sunn Kylling-Enchiladas med Rødt Enchilada Saus

Sharing is caring!

sunn kylling-enchiladas | Det var en kommersiell kanskje et år eller to siden ville synge «enchiladas, enchiladas». For livet av meg, jeg kan ikke huske hva restaurant kampanjen var det for nå, men hver gang jeg ser enchiladas jeg sang «enchiladas, enchiladas». Antar at kampanjen slags arbeidet., Ville ha vært bedre hvis jeg kunne huske restaurant.

Hva den gjorde var hypnotisere meg inn i en dypere kjærlighet og besettelse med enchiladas.

jeg elsker alle enchiladas! Ost, biff, barbacoa *sikle*, svinekjøtt og kylling. Men, noen enchiladas kan være vanskelig å midjen. Jeg ser på deg ost enchiladas. Men, jeg er ikke i ferd med å slutte på enchiladas.

jeg gjør disse sunn kylling-enchiladas for OB og meg regelmessig nå. Faktisk, de har blitt min favoritt-ting å gjøre til middag når jeg ikke føler for å lage mat., Jeg vet det er fortsatt «matlaging» men ærlig talt, de er så lett som det er i utgangspunktet som å sette sammen et par smørbrød…det er dekning i ost og enchiladas saus og bakt i ovn.,

sunn kylling enchilada oppskrift ingredienser

8 low carb tortillas taco
8 oz kokt kylling bryst
4 oz Meksikanske ost blanding
2 kopper hjemmelaget rød enchilada saus
2 ss fett gratis gresk yoghurt
1/2 teskje malt spisskummen
1 teskje granulert hvitløk
1 ts lime juice

For disse sunn kylling-enchiladas, brukte jeg min går til hjemmelaget rød enchilada saus., Det er en enkel saus laget med tørr chili peppers, aromater, krydder, samt en anelse av syre. Ingen olje i sausen som betyr noe fett! Men, tro meg den enchilada saus er full av smak.

jeg liker å gjøre enchilada saus å ha den på hånden når jeg trenger det. Jeg porsjon saus til ice cube skuffer og fryse. Jeg deretter lagre den frosne terninger i en resealable pose i fryseren og tine det som jeg trenger det. Selvfølgelig, kan du bruke din favoritt butikk-kjøpte enchilada saus i en knipe.

Mais Tortillas vs., Mel Tortillas for Enchiladas

Tradisjonelt mais tortillas er brukt når du gjør enchiladas. Og, hvis jeg er ærlig, jeg foretrekker mais tortillas, men mel tortillas også fungere. For denne oppskriften, jeg bruker vanligvis 8-tommers lav carb mel tortillas fordi det er hva jeg har på hånden mesteparten av tiden. Og la oss være ærlige mel tortillas er lettere å rulle.

Hvis du foretrekker enchiladas med grønn saus prøve meg Stekt Poblano Kylling-Enchiladas Skillet. Like deilig og enda enklere å gjøre fordi tortillas er lagdelt i stedet for å kastes., Hvis du bare ønsker å elastiske boozy ost jeg foreslår at du trenger å gjøre noen Queso Fundido con Chorizo a la Tequila.

Disse sunn kylling-enchiladas er den perfekte weeknight måltid for å sørge for din familie og alle enchilada elsker. Er du chanting «Enchiladas, enchiladas» ennå? Hvis du er ute etter mer Meksikansk inspirert oppskrifter besøke min Meksikanske oppskrift samling.,e15 minutter