Hva Er Skalldyr Forgiftning?
Skalldyr forgiftning er forårsaket av å spise forurenset skalldyr, for eksempel østers, muslinger, kamskjell eller blåskjell.
Skalldyr forgiftning er en generell term som brukes for å indikere forgiftning som oppstår når skalldyr (hovedsakelig østers, muslinger, kamskjell eller blåskjell) blir spist av mennesker.
Skalldyr er vanligvis forbundet med saltvann habitater, men noen arter lever i ferskvann., Både i ferskvann og saltvann skalldyr kan føre til forgiftning.
Fordi symptomene av skalldyr forgiftning er noe lignende og pasienter ofte ikke vet nøyaktig hvilken type skalldyr de spiste, tendensen av det medisinske fellesskapet var å bare klump symptomene sammen og diagnostisere «skalldyr forgiftning» for alle skalldyr-relatert problem.,
Imidlertid nyere kliniske studier har skilt gruppen av skalldyr forgiftninger inn i fire grupper:
- Hukommelsestap skalldyr forgiftning (ASP)
- Diarrheal skalldyr forgiftning (DSP)
- Neurotoxic skalldyr forgiftning (NSP)
- Lammende skalldyr forgiftning (PSP)
Disse gruppene er basert på den spesifikke giftstoffer eller kjemikalier som kan forgifte mennesker; de forårsaker spesifikke og uspesifikke symptomer., Giftstoffer kan hope seg opp i mange forskjellige typer skjell (se ovenfor) fordi skalldyr er filter feeders og bruker marine diatoms og alger som kan inneholde kjemikalier.
Hvis skalldyr spiser høye nivåer av matvarer som produserer gift, skalldyr da inneholde høye nivåer av gift som kan bli absorbert av mennesker når de spiser skalldyr. I tillegg, skalldyr kan konsentrere seg andre ting, for eksempel bakterielle og virale patogener, mens filter-fôring og overføre disse patogener til folk når skalldyr er spist.,
Disse problemene er omtalt i andre artikler (for eksempel, Vibrio infeksjoner). Målet med denne artikkelen er å sette leseren med skalldyr forgiftninger.