Det virker logisk at du bør vaske, eller i det minste skyll av, egg du samler inn fra hønsehuset så snart du få dem inn i huset. Tross alt, du skyller av garden produserer du velger fra vår grønnsakshage.
Og vurderer hvor eggene kommer fra, sunn fornuft tilsier at eggene må være vasket.
Men hvis du spør meg, «Skal jeg vaske min kylling egg?»
Det korte svaret jeg ville gi deg er «Nei»., Ikke før rett før du er klar til å bruke dem.
Skal jeg Vaske min Kylling Egg?
Eggene er lagt, med en naturlig belegg på shell som brukes som det siste trinnet i installasjonen prosessen kalles «bloom», eller noen ganger «hårstrå».
Dette belegget er den første linjen i forsvaret for å holde luft og bakterier ut av egget. Siden eggskall er porøs, hvis du vasker egg så snart du samle dem, du skal ta som en naturlig barriere.,
Den blomstrer også bidrar til å holde egget friskere lenger ved å begrense bevegelsen av luft gjennom porene i eggeskallet.
Uvasket egg kan samles inn, og deretter til venstre ut på kjøkkenet counter ved romtemperatur i flere uker, hvor de vil fortsatt være helt spiselig, om ikke fullt så frisk som da de ble lagt.
I en perfekt verden, alle kyllinger’ egg ville være så ren som disse jeg samlet inn (over) fra hekkende bokser. Men vi vet alle at ofte egg er skitne (nedenfor) når du samler dem., Søle, smuss, knuste egg eggeplomme, og bæsj alle ender opp på den ytre overflaten av eggeskallet fra tid til annen.
Hva da?
Hva om Skitne Egg?
Det er noen ting du kan gjøre for å sikre rent egg, men siden livet skjer, uansett hva du gjør, vil du noen ganger ende opp med skitne egg – dekket i gjørme eller kylling bæsj.
Selvfølgelig du ikke ønsker å sette skitne egg i kjøleskapet, eller selv forlate dem på disken., Du kan lagre dem i garasjen eller mudroom for å beskytte integriteten av bloom, eller du kan vaske dem.
i Stedet for faktisk å skylle dem av, kan du forsiktig skrubbe av rusk med en grov klut, papir håndkle eller neglen, men ekstremt skitne egg, bør skylles under varmt rennende vann (20 grader varmere enn egg overflaten for å være nøyaktig), og deretter i kjøleskap.,
Når et Egg har Blitt Vasket
Når et egg har blitt skylt av og hadde bloom fjernet, det trenger for å bli nedkjølt. Og uvasket egg nytte av å bli nedkjølt, så vel.
I kjøleskap, uvasket egg vil fortsatt vare lenger enn vasket egg, og også lenger enn de ville ha gjort ved romtemperatur. Så hvis du kan unngå å vaske egg, det er den foretrukne metoden, men det er ikke slutten av verden, hvis du har til å skylle av noen av eggene.,
Bare sørg for å kjøle det umiddelbart etterpå.For mer informasjon om riktig egg håndtering og lagring, kan du lese HER.
Hva om Butikken Kjøpte Egg?
Butikk kjøpte egg har blitt renset og bloom har blitt fjernet, slik at de alltid trenger kjøling når du kjøper dem. Det er fortsatt god praksis å skylle dem like før du bruker dem. Bare for å fjerne eventuelle bakterier.
Hva hvis jeg Selger mine Egg?,
Hvis du selger egg, du kanskje lese dette – ulike land har ulike egg lover som styrer om egg bør vaskes eller ikke før du selger dem – så det er viktig å kjenne til regler der du bor.
Men uansett om du lagre egg på disken eller i kjøleskap, bør de alltid skylles under varmt vann like før du bruker dem.
