Det er i dag begrenset forskning på spesifikke fordelene av å spise sennep greener.
Likevel, de enkelte næringsstoffene som finnes i sennep greener — og Brassica-grønnsaker generelt — har vært forbundet med mange helsefordeler
Rik på sykdom-kampene antioksidanter
Antioksidanter er naturlig forekommende plante-stoffer som hjelper med å beskytte mot oksidativt stress forårsaket av et overskudd av frie radikaler (8).
Frie radikaler er ustabile molekyler som kan skade cellene., Forskning tyder på at over tid, kan dette skade kan føre til alvorlige, kroniske tilstander, slik som hjerte-og karsykdommer, kreft og Alzheimers sykdom (8, 9).
Mens nivåer av spesifikke antioksidanter varierer mellom ulike varianter av sennep greener, disse grønne greener generelt er en rik kilde til antioksidanter som flavonoider, beta-karoten, lutein, og vitamin C og E (1, 3, 4, 10).,
i Tillegg, røde varianter er rik på anthocyanins, som er rød-lilla pigmenter som finnes i frukt og grønnsaker som har vært knyttet til en redusert risiko for hjerte-og karsykdommer, kreft og type 2 diabetes (1, 11).
Samlet, inkludert sennep greener i ditt kosthold kan bidra til å beskytte mot sykdommer som er relatert til oksidativt stress.
Utmerket kilde til vitamin K
Både rå og tilberedt sennep greener er en fenomenal kilde til vitamin K, som gir 120% og 690% av DV per kopp (56 gram og 140 gram), henholdsvis (4, 5).,
Vitamin K er best kjent for sin vitale rolle i å hjelpe med blodpropp. Det er også blitt vist å være viktig for hjerte og bein helse (12).
faktisk utilstrekkelig vitamin K har vært knyttet til økt risiko for hjerte-og karsykdommer og osteoporose, en tilstand som resulterer i redusert bein styrke og en økt risiko for brudd (13, 14).
Nyere studier har også antydet en sammenheng mellom mangel på K-vitamin og hjernen helse. Utilstrekkelig vitamin K kan være assosiert med en økt risiko for nedsatt hjernen fungerer, demens og Alzheimers sykdom., Men mer forskning er nødvendig (15, 16).
vil Kunne øke immunitet
Sennep greener kan også være godt for immunforsvaret.
Bare en kopp (56 gram rå, 140 gram kokt) gir mer enn en tredjedel av din daglige vitamin C behov (4, 5).
C-Vitamin er et vannløselig vitamin som er viktig for et sterkt immunforsvar. Forskning viser at ikke får nok vitamin C i kosten kan svekke immunforsvaret, noe som gjør deg mer utsatt for å bli syke (17).
i Tillegg vitamin A i sennep greener også støtter ditt immunforsvar., Den gjør dette ved å fremme vekst og fordeling av T-celler, som er en type hvite blodlegemer som trengs for å hjelpe bekjempe potensielle infeksjoner (18, 19).
Kan ha nytte hjerte helse
Sennep greener kan også være bra for hjertet ditt.
De er lastet med antioksidanter som flavonoider og beta-karoten, som har vært assosiert med en redusert risiko for å utvikle og dø av hjerte-og karsykdommer (20, 21, 22).
En gjennomgang av åtte studier har funnet at et høyt inntak av grønne Brassica-grønnsaker er forbundet med en betydelig 15% redusert risiko for hjerte-og karsykdommer (23).,
Som med andre Brassica-grønnsaker, sennep greener inneholder stoffer som hjelper binde galle syrer i fordøyelsessystemet. Dette er viktig, som å hindre reabsorpsjon av galle syrer fører til senket kolesterol nivåer (24).
Ifølge en test-tube-studien, dampende sennep greener i betydelig grad øker deres gallesyre bindende virkning. Dette tyder på at dampet sennep greener kan ha større kolesterol-senking potensial, sammenlignet med å spise dem rå (25).,
Kan være bra for øyet helse
Blant de antioksidanter i sennep greener er lutein og zeaxanthin, som har vist seg å ha nytte øyet helse (1, 4, 26, 27).
Spesielt, disse to forbindelsene hjelpe til med å beskytte netthinnen fra oksidativ skade, samt filtrere ut potensielt skadelig blått lys (26, 27).
Som et resultat, forskning tyder på at å spise mat som er rik på lutein og zeaxanthin kan bidra til å beskytte mot aldersrelatert macular degenerasjon, som er den ledende årsak til blindhet i verden (26).,
Kan ha kreft effekter
I tillegg til kraftige antioksidanter, som kan ha kreft effekter, sennep greener er høy i en gruppe gunstig anlegg forbindelser kalt glucosinolates (1).
I test-tube-studier, glucosinolates har blitt vist å bidra til å beskytte cellene mot DNA skader og hindre vekst av kreftceller. Men disse fordelene har ikke blitt studert hos mennesker (28).
på samme måte, en test-tube studie av sennep blad ekstrakt funnet en beskyttende effekt mot tykktarm og lunge kreft. Likevel, studier på mennesker er nødvendig (29).,
Som for forskning på mennesker, observasjonsstudier har vist en sammenheng mellom den samlede inntaket av Brassica-grønnsaker — men ikke sennep greener spesifikt, og en redusert risiko for enkelte typer kreft, blant annet mage, kolorektal, og ovarian kreft (30, 31, 32, 33).
oppsummering
Sennep greener er rik på viktige plante-stoffer og mikronæringsstoffer, spesielt vitamin A, C og K. Som et resultat, spise dem kan ha fordeler for øye og hjerte helse, så vel som kreft og immun-boosting egenskaper.