geoduck er hver bit så ut-av-det-vanlige som sin unike navnet antyder. Uttales «klissete duck,» denne bisarre (og heller fallisk-jakt) skalldyr har blitt en mat media darling med opptredener på viser for eksempel Top Chef, Hakket, og Bisarre Matvarer med Andrew Zimmern. Hvis du har aldri hørt om eller sett en geoduck før, det er ganske forståelig. Heftig saltvann clam er innfødt til svært spesifikke regioner — det Nordvestlige usa, der AMERIKANSKE geoduck forbruk er mest utbredt, og den vestlige Canadian coast (via Eater).,
geoduck er også ansett som en delikatesse, med priser for sjømat går opp til så mye som $150 per kilo, ifølge Oceana, en internasjonal non-profit organisasjon for ocean advokatvirksomhet. Faktisk, Smithsonian Magazine beskrev det som er så lønnsomme og verdifullt at «gangstere har handlet det for narkotika,» så du er svært lite sannsynlig å finne det på din gjennomsnittlige kjøre-of-the-mill dagligvare-eller sjømat markedet, særlig utenfor vestkysten.
The anatomy of a geoduck, verdens største grave musling, er ganske enkel., Det har en nakke som henger ut av skallet og en kjøttfulle delen, kalt en kappe eller bryst, inne i skallet, som rapportert av Eater. Oceana uttalt at mens shell sjelden blir større enn åtte inches, den myke kroppen kan bli over tre meter lang, og at mollusk har en betydelig lengre levetid, selv når over 165 år gammel.