Enten du var overivrig når du skal lage middag, eller bestemt deg for en natt ut, i stedet for matlaging, som fiskefilet, vi har alle vært der – fast med et kjøleskap fullt av matrester. Fra den beste måten å lagre friske urter som basilikum og koriander, å hvor lenge et kutt løk vil vare i kjøleskapet, har vi utarbeidet en liste over vanlige leftovers og hvor lenge du kan trygt beholde dem.
Følg veiledningen nøye, og som en generell regel, hvis du er bekymret for noe det er tryggere å kaste det ut da risikere å få en .,
Kokt Mat: Leftover, kokt mat bør oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder og spises innen 4-5 dager. Mat, enten kokt eller ikke, bør ikke stå i romtemperatur i mer enn 4 timer, ellers er det risiko for matforgiftning øker. Hvis mat er i en unormalt varmt rom, så tiden skal være kraftig redusert som bakterier vokser i varmere temperaturer. Når oppbevaring av mat i kjøleskap eller fryser, sørg for at den er i en lufttett beholder eller pose.,
Forberedt Salater: Disse salater, som tunfisk eller kylling, kan generelt være lagret i opptil 3-4 dager i kjøleskap.
Produsere
Friske Urter: Disse velduftende og parfymert ingredienser er best lagret uvasket, pakket inn i en litt fuktig papirhåndkle og legges i plast eller Ziploc bag. Avhengig av urten, de vil vare alt fra 4 dager (basil) til 7 (cilantro). Selvfølgelig, som med alle ingrediensene her, frisk, er alltid bedre.,
Salat: Leftover vasket salat kan være lagret på en lignende måte til urter, innpakket i et papirhåndkle og legges i en plastpose i kjøleskap i opptil 3-4 dager.
Sopp: Når du kjøper fersk sopp, generelt, vil du ønsker å velge de som er fast. Du kan avkjøl dem for opp til 5 dager så lenge de er lagret på riktig måte — innpakket i et papir håndkle og deretter forseglet i en plastpose.
Ferske Bønner/Erter: Avhengig av variasjon, de kan bli holdt, tett innpakket, i kjøleskap i 3-5 dager.,
Løk: Gang, kuttet i, bør de være godt pakket inn og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap og brukes innen 4 dager.
Poteter: Lagres på et kjølig, mørkt sted, vanligvis mest poteter vil holde i opptil 2 uker mens nye poteter bør brukes innen et par dager.
Sweet Poteter: Kan bli lagret for 3-4 uker på et kjølig, mørkt sted.
Melk
Egg: Ferske egg bør alltid oppbevares i kjøleskap hvis det ikke brukes umiddelbart, fordi de taper kvalitet raskt når de lagres ved romtemperatur., Mens du er best brukt i løpet av en uke, kan de oppbevares i opp til 3-4 uker i kjøleskap. (Prøv å unngå å plassere dem i nærheten av stinkende ingredienser som løk eller hvitløk fordi de lett absorbere lukt.) Kokt egg bør brukes innen en uke.
Ost: Det er visse oster som Gorgonzola eller Roquefort som har form som er trygge å spise, men aldri spise mugg på myke eller ferske oster som Brie eller mozzarella — de bør umiddelbart bli kastet bort. Disse typer oster kan generelt være lagret tett innpakket i en plastpose i kjøleskap i opp til 2 uker., (De nederste skuffene eller kaldeste del av ditt kjøleskap er vanligvis den beste steder å lagre disse typer ost.)
For semi-myke eller faste oster som Cheddar eller Gouda, hvis formen vises, og deretter fjerne mold (og den del som omgir det) og tett rewrap og store. Disse typer oster kan holdes for 2-3 uker i kjøleskap. (De trenger ikke å være i den kaldeste delen av kjøleskapet.)
Kjøtt
Fjørfe/Bakken Kjøtt/Lapskaus Kjøtt/Lam eller Svinekjøtt Hakker: Disse råvarene kan bli holdt, godt innpakket, i kjøleskap i 1-2 dager.,
Biff/Stek/Store kjøttstykker: Disse kutt av kjøtt kan oppbevares i opp til 3-4 dager i kjøleskapet, så lenge de er pakket tett.
Fisk/Skalldyr:
de Fleste sjømat er best inntas ferskest mulig og skal bare oppbevares i kjøleskap i opp til 2 dager før bruk.
Ferske blåskjell: Om å leve eller shucked, blåskjell bør oppbevares i kjøleskap og brukes i 1-2 dager.
Krabbe: Rå crabmeat bør være kokt i løpet av en dag av krabbe døende, mens pasteurisert eller hermetisk crabmeat bør spises innen 4 dager etter åpning.,
Hummer: Bør bli kokt levende eller drept umiddelbart før matlaging. (Quick tips: Når du kjøper en hel kokt hummer, sørg for at halen er krøllet, som er et tegn på at det var i live da drept — noe som betyr at det er veldig fersk)
Østers: Live de kan oppbevares i kjøleskap i opp til 3 dager, selv om den ferske de er, jo bedre vil de smake. Shucked østers kan oppbevares i kjøleskap og brukes innen 2 dager.
Kamskjell/Reker: Rå kamskjell og reker bør være godt tildekket i kjøleskap og brukes innen 2 dager. Kokte reker kan oppbevares i kjøleskap i opp til 3 dager.,
Korn
Mel: Kan lagres i opp til 6 måneder i romtemperatur fordi høyere temperaturer opprette et gjestfritt miljø for å bugs og mugg. (Det er ikke en dårlig idé å lagre den i en plastpose for å være sikker i tilfelle du glemmer å kaste det ut i tid.)
Ris: uansett hvilken type ris, bør det oppbevares på et kjølig, mørkt sted (mye som oljer, vin og krydder). Hvit ris kan være lagret nesten i det uendelige, mens brun ris vil bare holde opp til 6 måneder.