har Du hørt dem alle: poteter er ikke en grønnsak, poteter er bare en stivelsesrik carb, poteter er ikke sunt i det hele tatt. APRILSNARR! Disse er alle potet myter.
Vi er enige om at dette er en dårlig aprilsnarr spøk, men så er den dårlig rykte poteter har måttet tåle i løpet av de siste 20 – 30 år. Hva som har skjedd i potet historie, og hva som kan ha ført til denne omdømme og enda viktigere, er disse påstandene bare en tosk er spøk?,
Historisk Betydning
Poteter har ikke alltid hatt et dårlig rykte. Faktisk, de var en viktig del i vår overlevelse og historie så langt tilbake som 200 B. C. Opprinnelse i fjellene i Andesfjellene i Peru og Bolivia, poteter ble først dyrket og konsumert av Peru ‘ s Inka-Indianerne. Poteter var mer enn bare en kilde til mat, men en måling av tid bestemmes av hvor lang tid det tok for en potet til å lage mat.,
Kjepphest Dietter
Ivrig for raske og enkle metoder for vekt-bevisste forbrukere, flere kjepphest dietter ble utviklet av kjendiser, fitness gurus og leger som hevder å gi den beste oppskriften for vekttap. The Atkins Diet, som er utviklet av Dr. Robert Atkins i 1972, var en av de første dietter for å angripe karbohydrater og begrense dem alle sammen for å gå ned i vekt. En annen populær diett ble Beverly Hills Dietten, en 6-ukers program som begynte med å spise noe, men frukt i 10 dager., Om disse diettene var effektiv eller ikke, forbrukere ble gjort til å tro at karbohydrater av alle slag var vår vekttap fienden.
Konsistent Forbruk
til Tross for virkningen av disse kjepphest dietter, poteter synes likevel å være et populært element. I 2015, og den gjennomsnittlige Amerikaner som forbrukes 110 kg poteter per år i enhver tenkelig form, inkludert potet chips, hash browns, pommes frites, moste, bakt, og stappet., I 2014, USDA rapportert at Kanadiere forbruk har flatet ut i de siste årene med et gjennomsnitt på 21 kg person (USDA Foreign Agricultural Service, Canada Poteter og potetprodukter Årlige 2015).
Så, hvis vår sivilisasjon avhengig av potet for å overleve, og vi fortsetter å konsumere store mengder, så hvorfor fortsette å ha å kjempe for et godt omdømme?
De Gode Debatten
For flere tiår, ernæringsfysiologer og forbrukere har diskutert over om poteter er bra for deg., Canadian Food Guide 2017 lister poteter under vegetabilsk kategori, og anbefaler 4-5 servering per dag. I henhold til Registrert Kostholdsekspert, Karen Ansel, ‘USDA forskere funnet poteter er lastet med Kukoamines, anlegg kjemikalier som senker blodtrykket’ (Prevention.com Nov 2011). Disse forskerne testet 100 forskjellige varianter av poteter og funnet ut at de inneholdt over 60 forskjellige vitaminer og fytokjemikalier, og flavonoider, som er kreditert med å forbedre hjerte helse., Registrert Helhetlig Ernæringsfysiolog, Emma Andrews fra Ananas Kollektive sier også at, Litt poteter i særdeleshet, gi noen fantastiske næringsstoffer for å holde hjertet i tip-top form:
Kalium – 19% av ditt daglige inntak per porsjon
En av kroppens viktigste elektrolyttene, kalium er viktig for både mobil-og elektrisk funksjon i kroppen vår. For det andre, det spiller også en rolle i hvordan våre nerver brann, direkte påvirker muskel sammentrekning og hjerterytme. (Feb 22, 2017 Lite Potatoes.com blogginnlegg – Emma Andrews, RHN, Ananas Kollektiv).,
Fiber – 12% av ditt daglige inntak per porsjon
Fiber er et karbohydrat som er funnet i frukt og grønnsaker. Fiber bidrar til å forsinke fordøyelsen vår, og hjelper til å holde oss fyldigere, lengre, og i sin tur fremmer en sunn vekt (et stort pluss for et sunt hjerte!) (Feb 22, 2017 Lite Potatoes.com Innlegget – Emma Andrews, RHN, Ananas Kollektiv).
Jern – 8% av ditt daglige inntak per porsjon
Jern-mangelfull anemi er en type anemi hvor blodet mangler tilstrekkelig røde blod celler (celler som frakte oksygen fra lungene til vår vev)., Når vi ikke har nok røde blodlegemer, vår hjertet må pumpe hardere og raskere, for å kompensere for mangel på oksygen.
potet har opplevd opp-og nedturer i løpet historie. En helt i en epoke til en kjeltring i en annen. Fra disse siste ernæringsforskning funn, ser det ut til at poteter ikke gi ernæring viktig for vår dag-til-dag kroppslige funksjoner. Poteter er ikke nødt til å gjemme seg i skyggene lenger og kan sees sunt alternativ de er. Poteter – du er ingen tosk!