Den gode nyheten er at du ikke trenger å si farvel til iskrem når du følger en Paleo kosthold. Den dårlige nyheten er at du absolutt må gjøre det selv. Noen helsekostbutikker tilbyr nå en kokosnøtt melk alternativ til vanlig iskrem, men jeg tror det fortsatt inneholder noen skumle ingredienser. Gjør det selv faktisk kan være gøy og givende. Vil du imponere alle når de får vite at du har gjort iskrem deg fra A til Z, og du har mye mer kontroll over det endelige resultatet.,
Denne oppskriften er 100% Paleo og mens du har muligheten til å legge til noen sukkerholdige avlat som mørk sjokolade eller honning, det er helt opp til deg. Du trenger ikke å legge til noe sukkerholdig å få et flott resultat som vil ta alle. Du kan la det vanlig som vanlig vanilje iskrem eller legge til noen av dine favoritt smakstilsetninger under forberedelse prosessen. Frukt, kokos flak, nøtter eller mynte er alle gode valg, som er honning eller sjokolade hvis du vil ha en liten godbit., Du kan alltid forberede iskrem vanlig og legge til noen av de andre alternativene ved servering slik at du kan nyte forskjellige smaker hver gang.
Folk er ofte bekymret for å lage iskrem fordi de ikke har en iskrem maskin, men det er ikke mye mer komplisert eller tidkrevende uten. Trikset er å fullstendig kule vaniljesaus i kjøleskap før du setter det i en bolle i fryseren og kraftig visping det hver 30 minutter etter ca 2 til 3 timer, mens det fryser., Dette vil hindre harde krystaller fra forming og vil produsere den samme glatt is krem du ville forvente fra en iskrem maskin.
Dette er en ekte iskrem laget ved hjelp av en egg vaniljesaus. I motsetning til enklere iskrem oppskrifter som ikke er basert på en vaniljesaus, dette vil bli mye rikere og vil føle deg som en ekte iskrem du er vant til. Det tar litt mer arbeid på din del, men resultatet taler for seg selv.,
Paleo kokos vanilje iskrem oppskrift
Ingredienser for base
- 1 boks kokosmelk, full-fett;
- 2 egg og 4 eggeplommer (eggeplommene alene vil gi enda mer rikdom);
- Frø fra 2 fersk vanilje bønner eller 2 tbsp ekte vanilje ekstrakt.,
Mulig smakstilsetning valg (legg til alle eller en kombinasjon av brakklegging smakstilsetninger)
- 1/2 kopp din favoritt bær (hakket eller blandet til en puré);
- 1/2 kopp kokos flak;
- 1/4 kopp finhakket mynte;
- 1/4 kopp hakkede nøtter;
- Sitron, lime eller appelsinskall;
- 3 tbsp rå honning;
- 1/4 kopp mørk sjokolade chips eller flak (du kan ta en høy kvalitet mørk sjokolade og hakk det selv til din smak).
Forberedelse
- Kok opp vann i en gryte og redusere til en småkoke.,
- Sted en varme bevis bollen over det å skape en dobbel kjele og hell kokosmelk i det. Legg vanilje frø eller vaniljesukker med kokosmelk og varme til varmt, men sørg for at det ikke kommer til å koke. Hvis du bruker smakstilsetninger som for eksempel mynte eller mørk sjokolade, kan du legge dem nå. Du kan også legge til sjokolade på slutten av prosessen for å holde bitene hele.
- Visp egg eller eggeplommene i en egen bolle. Temperament egg ved å legge til en ladleful av den nå hot kokos melk mens visping ganske kraftig for å sakte få temperaturen opp uten å tilberede egg., Legg to eller tre mer ladlefuls av kokos melk blandingen og innlemme dem til eggene mens visping kontinuerlig.
- Hell herdet egg i vannbad og fortsett visping.
- Visp for et par minutter non-stop til å danne en tykk vaniljesaus. Sørg for at det ikke blir for varmt, og det kokende vannet ikke røre blandingen.
- Når vaniljesaus er klar, fjern fra varmen kilde, og la den avkjøles på benken eller i kjøleskap.
- Du kan legge noen annen smakstilsetning du ønsker å bruke når vaniljesaus er kald nok til å enkelt sette fingeren på det.,
- La den avkjøle seg enda mer i kjøleskap før nedfrysing.
- Satt i ice cream maker og følg instruksjonene eller legges i en ildfast form i fryseren og rør kraftig hver 30 minutter etter ca 2 til 3 timer før det er satt.
- Ta den ut av fryseren i cirka 10 minutter, før du nyter, slik at det mykner litt. Serveres med ekstra kokos melk, bær, mint, kokos flak eller annen smakstilsetning du kanskje liker.