Av Tami Weiser
Fakta: å Holde et øye på din sukkerinntak er bra for den generelle helsen. Dette er sant, om du følger en spesiell diett eller bare prøver å spise litt bedre. Et smart sted å starte er ved å snu til alternative søtningsmidler, som agave eller honning, i stedet for hvitt sukker.
Faktum: Ikke alle søtningsmidler er skapt like. Både honning og agave er flytende søtningsmidler som kan holdes gjemt i skapet, klar til bruk for alt fra søtningsstoffer er din kopp av te til sunnere baking prosjekter., Men hvilken som er riktig for deg?
Hver har sine fordeler og ulemper, og en kan være bedre for din spesifikke kosttilskudd behov og livsstil. La oss ta en nærmere titt.
Alt Du Trenger å Vite Om Agave Nektar
Hva Er Agave Nektar?
Agave nektar er avledet fra den blå agave, samme system som brukes til å lage tequila. Det er solgt i lys, gul, mørk og rå varianter. Lys agave sirup har en nøytral smak og blek farge., Gult agave sirup har en litt polert, mildt karamellisert smak. Og mørke agave sirup har en dyp, nesten jordnær karamell smak og ristet duft.
Fordeler og Ulemper med Agave Nektar
Agave sirup har blitt populært på grunn av sin relativt lav glykemisk indeks (GI). Dette er et mål på hvor mye spesifikke matvarer øke din blod glukose nivå. Matvarer med en høyere GI, kan utløse en økning i blodsukker og insulin utgivelsen. Høy GI matvarer er også fordøyes raskt, noe som betyr at du vil føle deg sulten før.,
Agave er glykemisk indeks er rundt 17, noe som er langt lavere enn hvitt sukker (rundt 68) og honning (som varierer mellom 60-74 ).
På ned siden, agave nektar er høy i fruktose. Faktisk, agave er til glukose fruktose andelen er sammenlignbar med høy fruktose mais sirup. Studier har vist at store mengder fruktose er knyttet til diabetes, fedme, fatty liver, og minne tap.
Agave Nektar på Kjøkkenet
Agave er ca 1,5 ganger søtere enn tabellen sukker, så du må bruke langt mindre for å få den samme søtningsstoffer makt. Et annet pluss?, Det er også lett oppløses i kalde væsker som smoothies og iste. Til slutt, lys-farget agaves har en nøytral smak som gjør dem lett å bruke i mange oppskrifter.
Få noen oppskrifter
- Sjokolade Avokado Pudding
- Utrolig Black Bean Brownies
- Agave Margarita
Alt Du Trenger å Vite Om Honning
Hva Er det Vennen?
Honning er naturlig laget av bier og høstet fra honeycomb., Mennesker og dyr har hatt denne gamle søtningsmiddel så langt tilbake som mennesker som har oppføringer. Før behandlet hvitt sukker ble allment tilgjengelig rundt det sekstende århundre, honning ble verdens viktigste søtningsmiddel. Og det var en av bare tilgjengelig søtningsmidler for alle, men eliten til rundt det tjuende århundre.
Honning har en unik smak, form av en jordnær karamell, men varierer enormt av plassering og typer planter biene pollinere. Du kan finne et mineral bokhvete, en rik og mørke gullris, og mild-mannered orange blossom, wildflower og kløver variasjoner.,
Fordeler og Ulemper med Honning
Som nevnt ovenfor, honning er glykemisk indeks er sammenlignbar med hvitt sukker. Og, dessverre, kroppen vår håndterer topp i blodsukkeret av honning nøyaktig samme måte som det ville fra hvit, behandlet sukker. Også barn (under en alder av ett år) bør aldri spise honning. Det er fordi det kan inneholde botulisme sporer som kan være skadelig for deres underutviklet immunforsvar.
Imidlertid honning har noen gunstige medisinske kvaliteter., Honning reduserer hoste og lindrer sår hals hos barn, og det er også antiviral, soppdrepende og antibakteriell. Plus, i sin rå, unpasteurized staten, det har antioksidanter som kan bidra til å hindre visse typer kreft, bekjempe aldring, og lavere risiko for hjerte-og karsykdommer.
Det har også vært en stor buzz (det var akkurat det!) om honning er verdien om allergier. Ideen er at inntak av honning hentet fra det lokale området vil gi allergi beskyttelse. Dessverre for allergikere, vitenskap avslørte denne teorien., Å spise lokal honning er en deilig måte å støtte lokale birøktere og jordbruk, men det synes ikke å ha noen effekt på lokale, sesongmessige allergier.
Honning i Ditt Kjøkken
I baking, honning tilfører fuktighet og en distinkt smak. Dets komplekse sødme også gjør det til et flott utvalg av velsmakende retter, marinader, og vinaigrettes å balansere ut surt eller salt notater.
Få noen oppskrifter
- Sjokolade, Gresskar, og Peanut Smør Energi Biter
- Tahini og Honning Kylling med Paprika Poteter
- Granola med Kokos
Så, Som Er Bedre: Agave eller Honning?,
Den nederste linjen, som med så mange ting, er at det avhenger. Hvis du følger et strengt vegetarisk kosthold, opptatt med høy GI matvarer, eller leter etter et søtningsmiddel med en nøytral smak til bruk i kjøkken, agave er det riktige valget. Hvis du er etter en FODMAP-diett der du unngå fruktose helt, prøver å berolige en kald, eller ser et søtningsmiddel med en distinkt smak og antioksidanter for å starte opp, det er honning for å vinne.