Fisk
Allergi mot sjømat er blant de vanligste matallergi i både barn og voksne. Det er tre typer av sjømat: krepsdyr (krabbe, reker, hummer), bløtdyr (kamskjell, blåskjell, østers, kamskjell), og finned fisk (torsk, flyndre, hyse, abbor, laks, tilapia, tunfisk, etc.). Selv om skalldyr allergi er den vanligste allergi til sjømat, som forekommer i om lag 2,5% av voksne og 0.,5% av barn, allergi å finned fisk er også et vanlig mat allergi.
Allergi å finned fisk forekommer hos omtrent 1% av befolkningen, og er mer vanlig hos voksne i forhold til barn. Hos barn med allergi å finned fisk, allergi er vanligvis livslang. Videre, 40-60% av tiden på allergi er utviklet i voksen alder, og disse personene er også lite sannsynlig å oppleve oppløsning av allergi., Siden allergifremkallende proteiner (parvalbumin) i finned fisk er lik uavhengig av hvilken type fisk, er større enn halvparten av personer som er allergiske mot finned fisk er allergisk mot mer enn en type fisk. Selv om alle typer fisk kan føre til allergi, den mest vanlige typene innblandet i allergi er laks, tunfisk og kveite.
Allergiske reaksjoner på finned fisk utgjør en betydelig andel av alvorlige allergiske reaksjoner på mat. Omtrent halvparten av reaksjoner krever akutt medisinsk evaluering. Døden har også blitt rapportert fra reaksjoner på finned fisk., For disse grunner, alle personer med allergi å finned fisk bør lese etikettene og bære adrenalin hele tiden. Det er også viktig å innse at luftveiene og systemiske reaksjoner har blitt rapportert til eksponering for finned fisk protein som kan bli luftbårne i steam. Dette er uvanlig for de fleste allergener, og krever særlig årvåkenhet for personer med allergi å finned fisk., Det er derfor noen ganger anbefalt at personer med allergi å finned fisk unngå sjømat restauranter og enkelte etniske restauranter hvor finned fisk blir ofte brukt som en ingrediens.
Hvis det er bekymring for allergi å finned fisk, konsultasjon med en bord-sertifisert allergolog anbefales. Spesielle hensyn må tas mens du gjør diagnose, fordi metoden for utarbeidelse av fisk kan ha en betydelig innvirkning på allergenicity of the fish., Diagnostisk testing, for eksempel hud stikk testing, kan derfor ha en høyere enn typisk pris av falske negative resultater. Basert på historien og evaluering, en lege-tilsyn oral mat utfordring kan være nødvendig å foreta en korrekt diagnose. Det er også viktig å skille mellom immun-mediert allergisk reaksjoner mot et giftig reaksjon (scombroid forgiftning) eller infeksiøs reaksjon som for eksempel matforgiftning.,
Det er også viktig å merke seg at en allergi å finned fisk er ikke en risikofaktor for en reaksjon på radio-kontrastmidler, som er ofte brukt i imaging studier i medisin (CT-skanner, MRIs, etc.).,
Typer Finned Fisk
- Ansjosfilet
- Bass
- Steinbit
- Torsk
- Flyndre
- Grouper
- Hyse
- Hake
- Kveite
- Sild
- Mahi mahi
- Abbor
- Gjedde
- Pollock
- Laks
- Snapper
- Eneste
- Sverdfisk
- Tilapia
- Ørret
- Tunfisk
- Walleye
Praktiske Tips
Det anbefales å alltid bære minst to (2) epinephrine auto-sprøytebrukere til alle tider hvis du har blitt diagnostisert med en mat allergi, inkludert allergi å finned fisk., Dette er i tilfelle en misfires eller hvis symptomene kommer tilbake, og en andre dose er nødvendig. Hvis en epinephrine auto-injektor har blitt brukt, må du alltid søke medisinsk hjelp umiddelbart. Dette er på grunn av muligheten for en bifasisk reaksjon. En bifasisk reaksjon er når en andre bølge av symptomer oppstår. Dette skjer vanligvis fra 2-6 timer etter at de første reaksjonene.
Les alle produkt etiketter før inntak av en ny matvare. Før konsumere alle produkter, er det viktig å alltid lese etikettene nøye for å sikre sikkerheten av mat produkter., Alle matvarer som inneholder fisk protein som en ingrediens som kreves av FALCPA lov til å liste de spesifikke fisk på produktetiketten. Vær oppmerksom på manufacturing practices kan endres uten varsel. I henhold til Mat Allergen Merking og Consumer Protection Act (FALCPA), matvarer med rådgivende uttalelser som «kan inneholde,» «behandles på samme plante,» eller «produsert på den samme linjen» på en pakke er helt frivillig, og du kan være tvetydig. Den sanne nivå av forurensning er ikke deklarert, og kan variere fra deler per million til mikrogram., Det kan være ulike risikoer forbundet med disse nivåene. Det er generelt anbefalt å unngå produkter med slik merking på grunn av denne usikkerheten, men du bør diskutere med din allergolog som bestemt etiketter bør unngås.
du Besøker restauranter kan være en hyggelig opplevelse for familien og venner til å samle sammen. Imidlertid, noen restauranter som kan utgjøre en risiko. Sjømat og etniske restauranter er vurdert som høy risiko for personer med allergi på grunn av finned fisk. Enkeltpersoner må også være klar over risikoen for luftveis-eller systemiske reaksjoner på luftbårne protein., Vennligst les gjennom vår restaurant side for tips om hvordan å håndtere besøker en restaurant. Være årvåken, stille spørsmål, og hvis det er noen tvil, ikke spise mat elementet i spørsmålet.
UNNGÅ matvarer som inneholder eller kan inneholde fisk ingredienser, som for eksempel:
Cæsar dressing
Cæsar salat
Bouillabaisse
Imitasjon krabbe
fiskebestanden
Sjømat smakstilsetninger
Worcestershire saus
Andre sider som kan være av interesse:
Besøk FAACT ‘ s CROSS-KONTAKT-side for å se hvordan du skal rense allergener fra hender og overflater.