– Marinert og Grillet London Steke

jeg håper dette ikke piss off London Broil Council (det er et råd for alt, visste du at?), men frem til nå har jeg aldri forstått hvorfor london broil var slik en populær kutt av kjøtt. Ryktet var at det var stor grillet eller broiled (virkelig, som det skal være, ikke sant?,) eller brennemerket, men mesteparten av tiden når du gjør det jeg endte opp med en tøff biff, en som familien min tygges høflig for altfor lenge. Og noen ganger ikke så høflig.

Men jeg var ikke gi opp, ikke når det var stabler av london broils i markedet, og så attraktivt priset. Svaret viste seg å være en combo av tenderizing og marinering, og nå får jeg det., Og mens ordene «billig biff» er ikke de jeg noensinne ville bruke for å beskrive dette måltid til mine gjester, kan jeg ha gleden av å vite at jeg lagret noen alvorlige kontanter mens du gjør en stor gamle biff middag for familie og venner.

En virkelig mørt og saftig (og rimelig!) grillet biff. Det beste london broil marinade.,

Tweet Dette

Hvordan å Marinere London Broil:

Tenderizing Kjøtt:

Et par ting som vil bidra til å gjøre london broil, en ofte tøffe kutt av biff, flere anbud. Du kan bruke en tradisjonell hammer-stil kjøtt tenderizer og gi en god biff og støt.,

Eller du kan prøve denne funky lille blader kjøtt tenderizer trykk på (under) for å få kjøttet klar til marinering, som gjør hundrevis av små snitt i kjøttet for å mykne kjøtt fiber og også tillate marinade til å få rett i det. Så, ikke bare gjør prosessen med tenderizing kjøtt gjøre akkurat det, men det gjør det også smaker av marinaden til å trenge dypere.,

London Broil Marinade:

syre i marinade, i dette tilfellet sitronsaft og balsamico eddik, også bidra til å bryte ned den tøffe fibre og gjøre den mer biff anbud. Den lille mengden av honning gir en touch av sødme, og hjelper det caramelize på grillen, soyasaus tilbyr opp salt, salt umami-ness, og hvitløk gir…vel garlickiness.,

Hvor Lang tid til å Marinere London Broil:

Legg kjøttet i en beholder med marinade og marinere kjøttet i ca 6 timer i kjøleskapet (du kan marinere det opp til en dag).

Hvordan å grille London Broil:

Hvordan du koker denne kutt av kjøtt er nøkkelen. Du ønsker å holde London broil sjeldne for best resultat – overcooking det vil resultere i en tøff biff. Grill det over høy varme for bare 4 til 5 minutter per side, forutsatt at det er ca 1 1/4 tommer tykk.,

At mengden av tid får du til middels sjeldne, som er virkelig hvordan denne biff bør tilberedes for å oppnå maksimal ømhet. 125°F er den interne temperaturen du er ute etter (gjøre en liten investering i et steketermometer – du vil bli så glad du gjorde!).

La Kjøttet Hvile:

La biff stå i 5 minutter til reabsorb juice og ferdig «matlaging» av brann – dette innlegget-varme, hvile fasen er viktig for alle kjøtt, spesielt de som trenger hjelp i ømhet avdeling., La biffen hvile i minst 5 minutter vil absolutt påvirke forskjellen mellom en tøff og et anbud london broil.

Kutting London Broil:

med Mindre du er shredding kjøtt, kan du nesten alltid lyst til å klippe det mot korn for maksimal ømhet og saftighet, og det er definitivt sant for london broil.

Dette er nå definitivt en del av den vanlige sommeren rotasjon, og en svært økonomisk måte å tilby en grillet biff fest for et publikum.,

Nedenfor, Gary og Landstrykeren. Eller Cooper som han er bedre kjent.

Marinert og grillet londoin broil er helt fantastisk serveres med denne Grønnsaker og Brun Ris Salat med Honning, Sitron Dressing. Også, bør du ønsker å gjøre dette under broiler, i en grill pan, eller selv i en panini trykk, det vil fungere perfekt.

Som denne oppskriften?, Kan du feste det til din favoritt-brett på Pinterest.

Pin-Dette