Du har kanskje hørt om dem. Du har ingen tvil spist dem. Og hvis du vil senke høyt kolesterol, du definitivt trenger flere av dem. Vi snakker om anlegget steroler. De er ikke akkurat den mest sexy-klingende helse næringsstoffer som finnes der ute, men å bli vennligere med dem nå kan påvirke din helse i dag og i flere tiår framover.
Forskning har vist en direkte linje mellom plante-steroler og senke LDL, eller «dårlig» kolesterol., Nye studier har også indikert at det å øke inntaket av anlegget steroler kan hjelpe kamp tre av de mest vanlige typer kreft. Og det er definitivt nok steroler til å gå rundt – mat kjemikere har nylig oppdaget hvordan å lage en nesten uendelig rekke av sterol-forsterkede matvarer, resultatet har vært en flom av produkter ivrig annonserer sine kolesterol-senking evner.
Før du bestemmer deg for å hoppe ombord i plante-steroler lasset, selv om du kanskje har noen spørsmål. For eksempel, er kolesterol krav virkelig legitime?, Er det noen negative helsemessige konsekvenser forbundet med å spise altfor mange steroler? Er det en bedre måte å få dem enn i forsterkede matvarer? Og kanskje mer viktig spørsmål: Hva pokker er anlegget steroler, likevel?
Hva ligger i et Navn?
Plante plantesteroler er bestanddeler av planter – plante celle vegger, for å være nøyaktig. De er mer eller mindre anlegget tilsvarer kolesterol finnes i dyr, og de bidrar til å danne celle membraner i planter, forklarer Joseph Judd, PhD, en forskning kjemiker med Human Nutrition Research Center i Maryland., Det er forskjellige typer av steroler – sammen med en rekke stanols, som er tett søskenbarn og spille en lignende rolle – men de alle har en lignende kjemisk struktur. Hver plante du spiser (frukt, grønnsaker, nøtter, frø, korn, belgfrukter) inneholder små mengder av plantesteroler, men de er mest konsentrert i plante oljer som maisolje, bomullsdyner / – olje og sesamolje.
Plante plantesteroler er langt fra «nye.»De ble oppdaget i 1922, og siden 1950-tallet, har forskere kjent at anlegget steroler kan redusere LDL-kolesterol i både dyr og mennesker., Fordi anlegget steroler er kjemisk lik kolesterol molekyler, de er i stand til å blokkere kolesterol absorpsjon av tarmen, og dermed å redusere mengden av LDL i blodet.
Denne effekten er verdt å merke seg fordi det er sterke bevis for at det er en sammenheng mellom høyt LDL-kolesterol nivåer og risiko for kardiovaskulær sykdom. Selvfølgelig andre faktorer også spille en rolle, slik som fedme, røyking og arvelighet, blant andre, men å holde LDL-kolesterol innsjekking er likevel en god helse flytte.,
hos voksne, LDL-kolesterol nivåer av 190 mg/dL og høyere er vurdert som svært høy risiko, ifølge American Heart Association, mens nivåene fra 160 til 189 mg/dL er ansett som høy og 130 til 159 mg/dL som borderline-høy. Høyt LDL nivåer betyr at du har mer kolesterol i blodet enn kroppen din trenger. «Når det er for mange LDL-kolesterol partikler i blodet, kan de bli fanget i den indre foring av blodkar, for så skadet av frie radikaler,» forklarer Kim Brun, RD, en ernæringsfysiolog i San Diego.,
Men er anlegget steroler faktisk så gode til å kontrollere kolesterol nivåer? Det viser seg at en forfjamset av godt dokumenterte studier de siste tiår har gjentatte ganger vist plante plantesteroler har stått opp mot tøff vitenskapelig granskning.
«Det er konsistente data for å støtte en betydelig LDL, eller dårlig,’ kolesterolsenkende på rundt 10 prosent, sier Alice Liechtenstein, DSc, som er professor i ernæring vitenskap og politikk, Friedman Skolen, Tufts University. Det er nok til en lavere risiko for hjertesykdom med om lag 30 prosent.,
Den mest overraskende aspekt av plante-steroler’ effekt på kolesterol, skjønt, er at de synes å fungere på alle, uavhengig av deres kolesterol profil, eller noen annen faktor. «I en studie, hadde vi 53 personer, og hver av dem hadde noen senking,» sier Judd. «Du må bare ikke se at det i eksperimentelle studier. Det er nesten alltid noen mennesker som ikke svarer.»
Hvis anlegget steroler komme med en fangst, selv om, det er at de synes å være mest effektive i doser på 1 til 2 gram (1000 til 2000 milligram ) per dag., Dette beløpet er basert på det store antallet studier som testet effekten av ulike doser; mindre enn 1 gram per dag ikke produserer betydelige virkninger, mens doser over 2 gram daglig var ikke bedre enn de lavere doser.
for Å sette disse 1 til 2 gram i perspektiv, har den gjennomsnittlige Amerikaner får en ussel 80 mg plante plantesteroler per dag, i henhold til Udo Erasmus, Doktorgrad, forfatter av å Velge Sunt Fett (Levende Bøker, 2002). Den mest sterol-rik diett i verden tradisjonelle Asiatiske dietter – inneholder ca 400 mg., Selv en typisk vegetarisk kosthold bringer bare i ca 345 mg per dag. Så, sier Judd, «du kan ikke engang i nærheten av» å konsumere nok plante plantesteroler til å ha en betydelig effekt på LDL-kolesterol gjennom naturlig mat alene. Selvfølgelig kan du bare doble inntaket av anlegget steroler i form av mer mat, men det kan bety å ta i overkant kalorier, som kan oppveie fordelene.
Få Nok
Plantene inneholder bare små mengder av plantesteroler, og du trenger ganske mye på en daglig basis for dem å være effektive i bekjempelsen av kolesterol., Betyr det at det er umulig å få nok plante plantesteroler? Ikke akkurat.
Eksperter sier at forbruker mer steroler generelt kan hjelpe deg med å unngå høyt LDL kolesterol før det skjer – på grunn i praksis at du spiser mer frukt og grønnsaker og mindre høy-fett matvarer, samt bidra til lavere moderat høyt LDL nivåer.
å Nå den magiske 1 til 2 gram daglig er ikke helt ut av nå heller., For å hjelpe forbrukerne med å administrere det lettere, mat kjemikere har søkt etter måter å lage plante-sterol kosttilskudd og matvarer beriket med anlegg sterols som er hentet ut fra sine naturlige kilder. Men det har ikke vært lett. Den opprinnelige plante-sterol studiene ble det brukt en krystallinsk ekstrakt som var både dyrt og ineffektivt å gi som et supplement. Andre tidlige problemer inkludert smak og dissolvability.,
utsiktene for plante-sterol tilskudd endret, men, når det i 1995 Raisio Gruppe i Finland innført Benecol, et margarin inneholder 20 prosent hydrogenert sterols som er avledet fra en usannsynlig kilde: pinewood papirmasse. Umiddelbart etterpå, andre store mat-industrien spillere – slik som Archer Daniels Midland og Cargill – begynte å lage sine egne funksjonelle matvarer og kosttilskudd som inneholder plante-steroler.,
Først, tekniske begrensninger gjorde det bare mulig å legge til anlegg sterols til fett-inneholder matvarer, for eksempel margariner og salat dressinger, men at hinderet ble til slutt fjernet. I dag, du kan finne dem i sunnere forsterkede matvarer (inkludert mange som ikke inneholder trans fett) alt fra yoghurt og snackbarer å soymilk og appelsin juice, så vel som i tablet og kapselform. Nesten alle sterol-forsterkede produkter har noen form for kolesterol-related health krav på emballasjen, eller du kan se etter ordene «plante plantesteroler,» «fytosteroler,» eller «plante stanol estere» på etiketten., De fleste av disse produktene inneholder nok plante plantesteroler å gi 1 til 2 gram i løpet av to til tre porsjoner. Så du kan få tilstrekkelig steroler uten å måtte overeat eller radikalt endre din diett.
Steroler vs. Statiner
Plante plantesteroler har sine begrensninger: De synes ikke å ha nok kraft til å ta på høy-risiko LDL-kolesterol sone (190 mg/dL og over)., Personer i denne gruppen som er fast bestemt på å senke sitt kolesterol har som regel å slå til LDL-senke statin narkotika, for eksempel Zocor og Lipitor, som kan redusere LDL-nivå med om lag 20 til 45 prosent, avhengig av dosering og narkotika, ifølge en studie i det medisinske tidsskriftet Circulation (April 2, 2002).
Men mens plante plantesteroler kan ikke være i stand til å lede kostnad, kan de definitivt låne en hånd og hjelpe til å senke LDL-kolesterol nivåer enda raskere. Anlegget steroler arbeid gjennom en annen mekanisme enn statiner., Mens statiner lavere LDL ved å bremse kolesterol produksjon og økende kolesterol fjerning i leveren, anlegg steroler faktisk kan hindre opptaket av kolesterol gjennom magen. Så ved å kombinere bruk av et statin med daglig plante-sterol tilskudd (enten gjennom mat eller nettbrett), kan du oppnå en større total reduksjon i LDL.
Alternativt, kolesterol pasienter kan også bruke plante-sterol tilskudd for å redusere avhengigheten for reseptbelagte medisiner. «Jeg tror på å senke dosen av medisiner så mye som du muligens kan,» sier Judd., Dette er fordi statiner bære risikoen for flere bivirkninger, slik som mageproblemer, muskelsmerter og leverskader. «Plante plantesteroler, skjønt, har ingen kjente bivirkninger utover litt senke opptaket av fettløselige forbindelser, spesielt karoten og vitamin E,» legger Judd.
Lichtenstein forsiktig, skjønt, at pasienter som bruker kolesterolsenkende medisiner bør konsultere sin lege før du starter en plante-steroler diett., «Også, kan du ikke bruke anlegget steroler i stedet for å gjøre alle de andre tingene du bør gjøre for å senke kolesterol, som spiser en sunn, balansert diett som er lav i trans fett, opprettholde en sunn kroppsvekt og får regelmessig mosjon,» sier hun. «Med andre ord, det er ikke en lett vei ut.»
Bekymringer og Hensyn
De som er skeptisk til å tukle med Naturen kan undres om å konsumere disse sterol-forsterkede matvarer og kosttilskudd kan ha sine ulemper. Er det noen negative helsemessige konsekvenser forbundet med tunge forbruk av anlegg sterols?, Til dags dato, det eneste problemet forskere har identifisert er de nevnte absorpsjon av karoten og vitamin E, «men hvis du får nok av disse næringsstoffene i kostholdet ditt, effekten er ikke biologisk betydelig,» sier Judd. Imidlertid, fordi spedbarn, barn og gravide eller ammende kvinner er mer følsomme for endringer i karoten nivåer, de rådes til å unngå plante-sterol-beriket produkter.
Så er det noe utradisjonelt spørsmålet om du kan faktisk senke kolesterol for mye., Tross alt, kolesterol, til tross for alle dens negative trykk, spiller en viktig rolle i kroppen ved å bidra til å produsere hormoner og deler av celler. De fleste eksperter sier at overdreven senking er egentlig ikke mulig, så vil kroppen produsere mer kolesterol når butikkene dukkert for lav. «Når du ikke får nok fra magen din eller din diett, vil kroppen slå på kolesterol syntese, sier Judd. Faktisk, den kolesterolsenkende effekten av plante plantesteroler har blitt funnet å platå på dosering nivåer som overstiger 2 gram per dag., Med andre ord, anlegg steroler å gjøre jobben sin, og så kalle det avsluttes.
selvfølgelig, ikke alle er enig i at anlegget steroler er helt lyte-gratis. Noen peker til 2 gram daglig som en potensiell røde flagg. Udo Erasmus, for man, er blant dem som er redd for at det over tid, 2 gram om dagen kan føre til as-ennå-uforutsette problemer med helsen, fordi anlegget steroler er ikke anerkjent som et næringsstoff av den menneskelige kroppen., Selv om bare 3 til 5 prosent av den anlegg sterols som er inntatt er tatt inn i blodbanen, «hvem vet hva som skjer når de er absorbert, fordi hvis de ikke er molekyler som hører hjemme i kroppen, du kan ha et problem, sier Erasmus.
Likevel eksisterende forskning på effekter av mye absorbert anlegg sterols foreslår at i stedet for å utløse helseproblemer, men de kan faktisk generere betydelige helsemessige fordeler som ikke er relatert til kolesterol. Studier utført av Atif Awad, PhD, og kolleger ved University of Buffalo, N.Y., har oppdaget at en diett rik på plante-steroler kan hemme utviklingen av bryst, tykktarm og prostata kreft – de tre mest vanlige typene i Vestlige samfunn. Det kan også redusere veksten og spredningen av eksisterende kreft.
Awad enig med det premiss at kroppen ser anlegg sterols som et fremmed stoff, men, ironisk nok, de aller foreignness av plante-steroler kan være kilden til hans kreft-bekjempelse egenskaper. «De påvirker kommunikasjonen av eksterne stimuli til kreftceller. Ved å gjøre det, de produserer molekyler til å drepe kreftceller, sier Awad., «Normale celler vil ikke bli påvirket. De er svært unikt i den forstand.»
nivået av plante-sterol forbruk som er nødvendig for anti-kreft fordeler er mye mindre enn det nivået som er nødvendig for betydelig kolesterol reduksjon. I Awad er studier på både mennesker og mus, fant han at fagene hadde rett og slett å erstatte noen dyr mat i kostholdet med planteføde.
fordelene av plante-steroler kan også strekke til immunsystemet., En Sør-Afrikansk forsker har produsert flere studier som viser at anlegget steroler kan styrke immunforsvaret og kan dermed bli en fremtidig behandling for å bekjempe HIV-viruset. Disse studiene, men er i de tidlige stadier, og har ikke blitt bekreftet av andre forskere.
Plante plantesteroler, men har allerede passert den viktigste testen – hvis du trenger til å senke LDL-kolesterol, eller bare holde det i sjakk, så steroler er the real deal.